生活即学习，游戏即学习——由“撕面条”到“美食节”而展开的活动实录

姬岳会

（四川省泸州市古蔺县第一幼儿园，四川 泸州 646500）

《指南》指出：要理解幼儿的学习方式和特点。幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。要珍视游戏和生活的独特价值，创设丰富的教育环境，合理安排幼儿一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要，要充分尊重和保护幼儿的好奇心和学习兴趣。幼儿在活动过程中表现出的积极态度和良好行为倾向是终身学习与发展所必须的宝贵品质。《规程》指出：幼儿园教育应尊重幼儿身心发展的规律和学习特点，以游戏为基本活动，促进幼儿富有个性地发展。近年来我一直在思考，如何才能更好地建构能让幼儿快乐学习、快乐游戏的课程？

情景一：“吃面条”……

在小班初期的一次美工区活动中，老师说：“我们来制作面条，制作的面条送到厨房去让厨师给我们做明天的早餐。”老师在每张桌子上放了一个篮子，收集小朋友们做的“面条”。活动快结束时，老师去收拾小朋友的作品，发现几个小朋友围在一起，正津津有味地把面条往嘴巴里塞，一边说：“嗯，好香，好香。”我问：“你们的面条里要加点什么呀？”“我要加鸡蛋”“我要加蘑菇”“我要加香菜。”……

情景二：搓汤圆

“元旦”节活动，在我班开展“团团圆圆迎新年”活动中，有一个环节就是让孩子们尝试制作汤圆。孩子们估计是第一次自己动手搓汤圆，忙得不亦乐乎。只见小脸、小手到处都弄得是，可搓出的汤圆不怎么样。我把小家伙们自己搓的不怎么样的汤圆现场煮给他们吃，没想到，小家伙们一个个吃得开心极了：“老师，汤圆太好吃了。”“老师，我觉得比妈妈做得还好吃。”“第一次吃到这么好吃的汤圆……”我故意问：“真的有这么好吃吗？”“嗯，老师加了葡萄干。”“对，还有苹果。”嗯，不错，他们居然发现了汤圆里的秘密……

情景三：包饺子

新年过去，迎来了新学期。开学初，又迎来了“元宵节”，这次就来包饺子试试吧。我想，包饺子可不像搓汤圆这么简单，小家伙们能完成吗？为此，我请来了外援——大班的哥哥姐姐。开始，小家伙们只能看着哥哥姐姐们包，慢慢地，也开始跃跃欲试了。虽然包出的饺子奇形怪状，可照例，那天的饺子被孩子们一抢而空。

《规程》指出，幼儿园应合理利用室内外环境，创设开放的、多样的区域活动空间，提供适合幼儿年龄特点的丰富的玩具、操作材料，支持幼儿自主选择和主动学习，激发幼儿学习的兴趣与探究的愿望。既然他们对吃的东西感兴趣，对操作活动也非常乐于参予，那我以此为切入点，开展了系列制作活动，如做面条、做春卷、做油条等，设置了区角《烧烤吧》。孩子们非常踊跃，都争着去烧烤吧扮演小厨师，去烤串给“小客人”吃；餐厅里的小朋友也忙得不亦乐乎。看来，他们对模仿成人的生活活动充满兴趣。可有一天，当我从旁边经过时，听到肖肖在嘟啷着说:“没劲，要是真的能吃就好了。”乐乐也在搭腔说：“我肚子饿了，你听，咕咕地叫，真想吃啊。”……我陷入了沉思，看来，小朋友们的兴趣点在开始变化。我想，怎样来进行调整呢？

不如来听听小朋友的意见吧。在谈话活动中，我抛出了问题：“你们最喜欢什么美食呢？”“老师，我喜欢寿司。”“我喜欢汤圆。”“我喜欢番茄炒鸡蛋。”“我喜欢凉面。”我喜欢、我喜欢……孩子们争先恐后地发表着自己的意见。只见涛涛小朋友站起来说：“老师，我和妈妈到酒街去逛美食街，好多好吃的东西哦。”“我也去过”“我也去过”……“那你们想不想玩美食街的游戏呀！”雯雯站起来说：“老师，我还要去美食街，我特别喜欢那儿的烤串。”我灵光一现，咦，何不来一场真正的美食活动呢？可是，光凭我们班级的几位老师，显然力量太小了，怎么样才能把这个活动做真、做好、做大？对了，利用家长资源呀。《纲要》提出：要充分利用社区教育资源，扩展幼儿园教育与家庭、社区的优势互补。因此，何不借力家长呢？家长中肯定会有做美食的能手、高手。于是，我召集家长来讨论，怎样开展这样的美食节活动？没想到，家长们非常支持这个活动，大家展开了热烈的讨论。萱萱奶奶说：“我会做饺子，我就来开一个饺子铺吧。萱萱就是我的店小二。”威威的妈妈也不示弱“我做的凉面可好吃了，我和刘鑫扬奶奶合作，开一个凉面馆。”“我会做糯米团子。”“我会做寿司。”“我会做水果沙拉。”“我会蛋糕烘焙。”家长们热烈地表达着自己的特长，互相主动地结对，他们热情的投入让我感动和兴奋极了。我立刻向园领导进行汇报，园长听了我的计划，也非常的支持。于是，“美食节”跨班活动就在我们中班级拉开了序幕。围绕“美食节”活动，我们又生发了许多丰富多彩的活动。

一、围绕幼儿的兴趣，顺应幼儿的学习方式，设置区域活动。

幼儿的学习方式就是游戏，通过直接感知、亲身体验、实际操作来获得知识和经验。因此，在教学过程中，老师要以幼儿为本，从幼儿的视角来分析问题，用敏锐的洞察力和思考能力对幼儿的学习行为进行有效的思考，并赋予孩子更多的学习主动权，最大化地开发其自主性和创造性。鼓励幼儿运用剪纸、泥塑、粘贴等方法，收集、制作了大量的烤串及其它的玩具投放到区角中，丰富了区角“烧烤吧”，增设了“小餐厅”，充分让孩子们自己动手。孩子们在有益的体验中，用游戏还原了生活的样貌，既培养了幼儿的必备品格，其关键能力又得到了提升。如：做春卷、包粽子、下饺子、打糍粑等活动。

二、围绕“美食节”活动，细化与主题相关的教学内容

围绕“美食节”活动，结合幼儿教育的特点和实际，根据我们选择的“美食”项目，构建相关的课程内容，生发出系列活动，充分发挥综合教育功能，让“美食节”活动走进幼儿生活、运动、游戏和学习中。

三、美食节活动的开展

我们的跨班活动“食尖上的美食”主题美食节终于在“六一”儿童节前一天拉开帷幕，这一天，我们幼儿园的上下操场完全成了美食的天地。活动共招募了40位家长志愿者担任我们的厨师，共设立了20个美食项目，如:辣妈凉面、喜妹儿抄手、薯一薯二、美味阁西点屋、串串乐、拼拼乐、呀咪沙拉、好滋味蒸饺等等。厨师们早早的设好摊位，准备着各种美食，小服务员也严阵以待，等候着顾客上门。其他的家长们也早早地带上自己的宝贝，用真钱在兑币处换上游戏券，准备来一场食尖上的旅行。活动当天，我们共募得公益款八千多元。我们用筹集的公益款，给古蔺县玉田特殊学校的80多名儿童买了校服和玩具，并且，在“六一”儿童节那天，我们带领中班的小朋友及家长，到古蔺特殊学校与特殊儿童进行联谊活动，在联谊活动中，家长们现场给孩子们穿上漂亮的新校服，孩子们表演了节目《把爱传出去》，特校的孩子们也表演了手语舞《感恩的心》以及《快乐的六一》等节目。通过活动，让特殊儿童感受到来自社会和家长们的关爱，和正常孩子一样过一个别开生面的六一，感受六一的快乐，享受快乐童年。

四、“美食节”活动和成效

（一）促进孩子自然成长

在美食节系列活动中让孩子种植、观察、收获中亲自体验，满足了孩子们亲近大自然的需要，获得了非常宝贵的新经验。案例：《逛菜市》为例，孩子们在观察、认知、选购等活动中，认识了各种蔬菜，不仅调动了幼儿自主探索的积极性，激发了幼儿了解农事活动的兴趣，还学会了用简单的运算，用简单的语言进行社会交往。在情感态度上，幼儿付出了很多努力，有欣喜、有忧虑、有发现、有探索……这个过程就像他们将要经历的人生，没有平平坦坦，不可能一帆风顺，但只要努力了，最终就会有收获。

（二）促进老师自然提升

在活动开展过程中，老师们理解了怎么从幼儿的立场去设计课程，会思考在每一个活动中，如何还原幼儿的生活场景，帮助孩子们获得新经验，而这些经验蕴含目标，涉及技能、知识和情感，学会了倾听孩子们的声音，让孩子们带着情感去关注自己的成果。从中我也看到，只有尊重孩子，从孩子的需要出发，这才是真正的以直接经验为基础的学习，在日常生活中进行的学习，才是真正的通过直接感知、实际操作和亲身体验进行的学习。

（三）促使家长自然参与

家长们参与到活动中，是真切体验。亲子共同感受中华美食的博大精深，是拉近亲子关系的最好方式，一系列相关活动的开展，让家长理解孩子在幼儿园中的学习和发展具有重要的作用，改变了家长们“小学化”的教学观，越来越重视游戏对孩子发展的价值，让更多的家长参与到孩子的游戏中，积极为幼儿园园本课程的建构实施出谋划策，实现教育的优势互补，形成有效的教育合力。

通过“食尖上的美食”主题美食节活动的开展，引导幼儿了解四川的美食文化，增强民族自豪感与爱国主义情感。为家长展示家乡美食厨艺提供平台，促进家园相互交流。同时给幼儿打造一个健康成长的美食天地，培养幼儿文明就餐礼仪及合作意识，让他们过一个别开生面的六一，感受六一的快乐，享受快乐童年，并以此提高幼儿饮食质量，促进幼儿身体健康。通过活动，向古蔺玉田特校的特殊儿童进行捐赠活动，关爱残疾人，培养幼儿的爱心。更让我理解了“生活即学习，游戏即学习”的基本理念，从儿童的本位出发，去思考怎样让孩子快乐地成长。