基于扶阳理论的肉桂普洱茶配方工艺研究

庞博文 吉春艳 薛元柳 沈小萍

摘 要：目的：探讨在肉桂普洱茶包中肉桂，黄芪，普洱三种中药何种配比时，能使肉桂普洱茶的温补扶阳疗效达到最佳。方法：我们首先通过控制变量法，单因素法，控制三种药材的剂量；然后通过同学的品尝和鉴定，选择出更加合适的剂量。最后通过正交试验，水分测定和重金属铅的测定，更加准确得到适宜剂量。

关键词：温补扶阳；阳虚体质；中药茶包

近年来由于阳虚症状频繁困扰着多数人，经常会出现畏寒肢冷、面色苍白、大便溏薄、小便清长、脉沉微无力的症状。大多是因为平时不注意保养身体，经常服用寒凉性质的水果、牛奶等；经常性的熬夜加班；再加上现代的诊治理念过于依赖西医，用药多用滋阴药物，温补药使用甚少，故而现在的阳虚患者数量在不断增加。

在阳虚证、阳虚型体质大行其道的今天，扶阳派的救治理念及常用中药、方剂成了课题组的研究指导思想，所以课题组使用肉桂、普洱、黄芪三者相须为用制作袋装茶，希望可以推广应用，补充市场上中药温补扶阳养生茶类的需求。

一、 研究对象

课题组选择经常出现畏寒怕冷、四肢不温、完谷不化、精神不振、舌淡而胖或有齿痕、脉象沉细等症状的在校大学生及教师为研究对象。其中男15例，女26例；年龄18～30岁（平均22.5岁）。所有研究对象均进行调查，大部分出现轻微的阳虚症状。

二、 实验方法

（一） 单因素实验

首先课题组对普洱的重量进行变量控制，分别为1克、2克、3克、4克，肉桂和黄芪的重量分别为2克，编号为1、2、3、4。接着课题组对肉桂的重量进行变量控制，分别为1克、2克、3克、4克；普洱和黄芪的重量分别为2克，编号为5、6、7、8；然后对黄芪的重量进行变量控制，分别为1克、2克、3克、4克，肉桂和普洱的重量分别为2克，编号为9、10、11、12；最后通过排列组合发现有三组相同，故而将编号为2、6、10归为一组，即肉桂，黄芪，普洱三种饮片各为2克。通过研究对象的评分以及数据对比，课题组最终研究得出，当肉桂2克、黄芪3克、普洱4克时，口服效果最佳，且具有一定的扶阳作用。

（二） 正交实验

课题组通过单因素实验发现当普洱在4.5克的时候口感最佳，在此基础上又把黄芪和肉桂进行量化，设置了27个对照组。通过实验最终发现当黄芪3克，肉桂1克时，口感疗效最佳。

（三） 水分测定

药材和饮片外观不得有虫蛀、发霉及其他物质污染等异常现象。但中药材长时间放置会引起生虫霉变，水分的控制就显得尤为重要。2015年版《中国药典》规定药材和饮片检定通则对饮片的水分含量做出了明确说明。

它规定肉桂水分不得过15.0%（通则0832第四法），黄芪水分不得过10.0%（通则0832第二法）。课题组对正交实验所选出的27个样品进行了水分测试。

实验仪器是电子秤以及烘干机。实验流程是粉碎→装袋→第一次称重（原样品）→第二次称重（3小时烘干后）→第三次称重→第四次称重……→计算（6次称重后结果）。水分含量最高为8.24%，含量最低为1.65%。实验结果表明茶包的水分要求符合《中国药典》的规定。

（四） 砷盐检查

为测定中药茶包中是否含有砷盐，课题组对27个样品进行了检验。《中国药典》（2015年版，一部）中规定的砷盐检查方法有古蔡法和二乙基二硫代氨基甲酸银法。课题组选择了古蔡法作为检测方法。

课题组首先利用锌和酸作用产生初生态的氢，接着与供试品中微量砷盐化合物反应生成砷化氢气体，最后与溴化汞试纸作用，生成有色砷斑。比较供试品与标准溶液在同一条件下所制得的砷斑的颜色深浅，从而判断供试品中的含砷量。

通过课题组严密的实验发现，27个样品的砷斑颜色均浅于标准溶液。从而得出结论，所有样品皆符合要求，并未出现砷盐超标情况。

（五） 重金属离子检测

原子吸收分光光度法（AAS）能检测几乎全部金属元素和一些半金属元素，已广泛应用于制剂中重金属和有害元素的检测。课题组用氢火焰原子化器进行检测。

仪器用起来灵敏度高，精密度好，干扰少，试样用量少，快捷简便。课题组从茶包中提取有效成分，过滤残渣，通过多次原子吸收分光光度法对提取物的检测，課题组最终发现茶包中并未发现重金属离子，实验证明茶包不存在重金属离子。

三、 结果与分析

（一） 肉桂、黄芪、普洱三种饮片配比情况

通过实验的持续进行，课题组发现当肉桂1克，黄芪3克，普洱4克，研究对象的身体会有所改善。阳虚的症状明显减弱，温补作用显著。此时制作成的茶包不仅扶阳效果好，而且喝起来也是入口醇香。

（二） 中药茶包认可度

现代节奏的加快，使得越来越多的人无法坐下来享受茶的醇香。课题组以茶包的形式来弥补这方面的不足。达到了养生与便携的双重功效。

阳虚症状在近几年呈逐年增长的趋势，给人类的健康造成巨大的威胁。据《素问·调经论篇》：“阳虚则外寒。”通常多指气虚或命门火衰，因气与命门均属阳，故名。肺主气，气虚多属肺气虚或中气不足，因而卫表不固，故外寒；阳虚则阴盛，故命门火衰亦多见功能衰惫，浊阴积潴的病证。通常认为，手足不温、怕冷、易出汗、大便稀、小便清长、口唇色淡、口淡无味、食欲不振、舌质淡、苔白而润、脉虚弱就是阳虚的表现。研究对象都经常出现阳虚的症状。

通过研究对象的品茶，课题组的单因素实验，正交实验。课题组不仅得出茶包的最佳配比，而且茶包温补扶阳的功效越来越被凸显。

由此课题组得出结论，当肉桂在1克，黄芪3克，普洱在4克的时候，无论是口感还是疗效都是最适宜的。通过后期水分测定，重金属和有毒成分检测，课题组从而得出茶包最佳储存条件，以及确保了茶包并未出现重金属以及有毒成分。

诚然课题组的茶包对于阳虚体质起到了一定的疗效。但是，随着实验的深入，课题组发现原因并没有那么简单。通过对阳虚症状的讲解以及研究对象对中药专业知识的积累。大家都知道了反季节吃生冷的食物以及熬夜这些过激的行为都会导致脾肾阳虚。所以研究对象会特别注意饮食和休息，在生活中保持一颗快乐的心态，进行经常性的身体锻炼。

假设分析，如果课题组只是单纯地给研究对象喝肉桂普洱茶，一味通过药物的作用来达到身体的阴阳调和，而研究对象的生活未发生任何变化，依旧熬夜和吃生冷食物，那么肉桂普洱茶的效果并不会被凸显得漓尽致。

由此可见，最好的医生是自己，最好的保健是笑容，最好的药物是运动。

传承中华之精髓，注重中医养身之道。健康的体魄不仅需要药物上的治疗，更加需要我们养成良好的生活习惯。（指导教师：周扬、朱晔）

参考文献：

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[6]赵舒萌.《本草中国》：以中华文化传神[N].光明日报，2016-09-12（014）.

作者简介：

庞博文，吉春艳，薛元柳，沈小萍，江苏省苏州市，苏州卫生职业技术学院。