浅谈如何做好中学生饮食卫生安全教育

陈明东

摘 要：随着当前我国社会经济的飞速发展，我国社会以及民众对于教育工作的重视程度也随之变得越来越强。在这样的时代背景之下，中学生饮食卫生安全问题也开始越来越受到人们的重视。如何加强中学生食品安全教育工作就成为当下我国所有有识之士亟待解决的一个重要问题。有鉴于此，本文对当前我国中学生饮食卫生安全教育工作之中存在的问题进行研究分析，并在此基础之上提出几点解决措施，期望能够借此有效提高我国中学生饮食卫生安全教育工作的效率和质量。

关键词：中学生；饮食卫生安全教育；存在的问题；解决措施

随着当前我国社会经济的飞速发展以及民众生活水平的提高，现如今我国初中生的零花钱也随之变得越来越多，这就导致初中生在外食用到不卫生食品的几率大大增加，食用不卫生食品将会导致学生身体发生疾病，从而对学生的学习成绩造成严重影响。有鉴于此，在初中开展饮食卫生安全教育工作就势在必行，但是种种外界因素的影响，导致我国初中饮食卫生安全教育工作的效率和质量均不理想的情况发生。有鉴于此，本文对这些问题进行研究分析，并在此基础之上提出几点解决措施。

1当前我国初中生饮食卫生安全教育之中存在的问题

1.1教师没有认知到饮食卫生安全教育工作的重要性

教师没有认知到饮食卫生安全教育工作的重要性是导致中学生饮食卫生安全教育工作效率和质量均不理想的主要原因之一。现如今我国教师普遍存在着对于饮食卫生安全教育工作不重视的情况，这主要是因为初中教师收到了传统教学理念的影响，认为在初中教育工作之中，学生的学习成绩才是核心重点部分，其他如饮食卫生安全教育这类与学生学习成绩无关的东西都属于不必要的部分，这直接导致我国初中生无法通过饮食卫生安全教育获得足够的饮食卫生安全知识，最终在校外食用不卫生的食品导致身体出现疾病，严重影响到学生的学习成绩。

1.2学生没有树立一个饮食卫生安全意识

由于初中生尚处于身心尚未发展完全的时期，可以说初中生还属于孩子的范畴，因此初中生非常容易受到外界因素的影响，而当前我国初中饮食卫生安全教育之中又普遍没有注重对学生健康意识的引导工作，导致初中生非常容易受到诱惑从而食用那些不卫生的食物，最终导致初中生身体出现疾病，严重影响到学生的学习成绩。

1.3饮食卫生安全教育教师综合素质不足

饮食卫生安全教育教师综合素质不足是导致当前我国初中生饮食卫生安全教育工作效率和质量不佳的主要因素之一。现如今我国初中饮食卫生安全教育教师普遍都是由其他学科的教师进行兼任的，这些教师普遍都没有进行国饮食卫生安全方面的培训工作，这就导致了初中饮食卫生安全教育工作的针对性和专业性均达不到相关要求标准的情况发生，无法有效加强学生关于饮食卫生安全教育方面的知识，最终导致初中生校外食用不卫生的食品，导致身体出现疾病，严重影响到学生的学习成绩。

2加强我国初中生饮食卫生安全教育的措施

2.1加强饮食卫生安全教育重要性的宣传工作

要想有效加强初中生饮食卫生安全教育工作，学校首先需要通过加强饮食卫生安全教育工作重要性的宣传工作来有效提高教师对于饮食卫生安全教育工作的重视程度。对此学校可以通过邀请专业人士来学校内部进行讲座，通过讲座将饮食卫生安全教育工作的重要性普及到教师群体之中，从而有效提高教师对于饮食卫生安全教育工作的重视程度，提高初中生饮食卫生安全教育工作的效率和质量。除此之外，学校还可以通过广播、宣传栏等方法来加强饮食卫生安全教育工作的重要性宣传工作。

2.2帮助初中生树立一个良好的健康意识

首先，要教学生了解垃圾食品及其危害，引导孩子树立强烈的健康意识。身体健康是第一位的，要理性消费，一切为了健康，远离不洁食品，不用垃圾食品。世界卫生组织公布的十大垃圾食品是：一是油炸食品，使人增加体重、伤害大脑；二是罐头食品，升血糖、致肥胖；三是腌制食品，伤内脏、致癌症；四是加工的肉食，伤肾脏；五是肥肉和动物内脏，致心脏病；六是奶油制品，导致血糖高和血脂高，七是方便面，伤肝；八是烧烤食品，强致癌；九是冷冻甜点，致肥；十是果脯、话梅和蜜饯类食物，伤肝肾，血压高。教学生时刻牢記，有益健康的就是优质食品，损害身体的都是垃圾；为健康而吃，吃出健康。

2.3加强饮食卫生安全教师的综合素质

要想有效加强饮食卫生安全教师的综合素质，学校可以通过以下两个方面的内容来达成这一目的：首先第一点就是要加强饮食卫生安全教师的招聘工作，学校可以通过高薪资待遇来吸引饮食卫生安全教育专业人才来校任职，借此有效提高初中生饮食卫生安全教育工作的效率和质量；第二点就是邀请饮食卫生安全教育专业人士来对学校内部饮食卫生安全教师进行培训，借此有效提高他们的综合素质，达到提高初中生饮食卫生安全教育工作的效率和质量的最终目的。

此外，教师在进行饮食卫生安全教育工作的过程当中一定要注意给初中生树立榜样，以身作则，时时关注身体健康，坚决抵制不健康食品的诱惑，决不能吃垃圾食品或者“三无”食品。教学生懂得，购买食品时，不图便宜、贪省事。要合理消费，科学消费：去名店，买名品，重卫生，看日期，查包装。

3结束语

随着现如今我国食品安全卫生问题越来越突出，能够有效防止初中生食用不安全食品的饮食卫生安全教育工作也开始越来越受到人们的重视。为了将初中生饮食卫生安全教育工作的作用完全发挥出来，我国有识之士必须对影响初中生饮食卫生安全教育工作效率和质量的问题进行研究分析，找出解决措施，有效保证我国初中生的食品卫生安全。

参考文献

[1]出端艳.浅谈加强高校食品卫生安全教育的重要性[J].赤峰学院学报（自然科学版），2013（17）：272-273.