高校超市经营管理策略研究

宋海军

【摘 要】本文从高校超市的经营特点和加强经营管理必要性入手，主要从提升高校超市管理人员与服务人员的素质、实体经营与电商网络销售并行发展、保证商品的质量和价格、加强高校超市的文化建设等方面探讨高校超市经营管理策略。

【关键词】高校超市 经营管理 策略

【中图分类号】G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2018）07C-0111-02

高校超市是高校后勤服务中的一项重要内容，是校园文化与商业活动相结合的服务场所。近年来，随着经济的发展，人民生活水平的提高，高校在校学生人数的增加，学生的日常生活成为学校和社会关注问题。而高校超市单靠传统的营销模式，很难在校外超市和网上超市的竞争中取胜，这给高校超市带来了危机。高校超市只有根据自身条件，选择正确的经营管理方式和服务模式，迎合大学生消费群体的时尚潮流，才能在校外超市和网上超市的竞争中占有一席之地。

一、高校超市经营特点剖析

高校超市与一般超市有所不同，高校超市位于高校内，主要服务于在校学生和教职员工，其经营特点有：一是服务群体单一性。高校超市的主要服务对象为在校学生和教职员工，文化素质偏高，生活需求比较简单。二是经营时间规律性强。高校超市一般位于宿舍区域或者教学区域，学生在学校的作息时间有一定的规律性，因此，消费时间也相对比较集中，每天当中一般为课间休息，午休时间、晚饭时间和晚自习下课后是购物的高峰期；在一年当中一般则是开学季销售量较大，特别是新生入学之初，日常生活用品类销量最大。因此，高校超市的经营高峰期就集中在这几个时间段。在寒暑假期间，部分高校超市会缩短营业时间，部分高校超市则停止营业。三是经营内容比较简单。多为日常生活用品、休闲零食、各类饮品、文教用品等。因此，高校超市在经营过程中对于商品内容的选择也集中在这几类。

二、高校超市加强经营管理的必要性

高校超市虽然位于人流量较大的宿舍区和教学区，虽然大学生人数逐年增加和消费水平不断提高，但是，超市如果不用心经营，对销售数量会产生很大的影响。超市的经济效益不能单靠位置好，人流大来决定，而是需要一整套的经营管理模式和不断更新的管理方法。随着经济的不断发展和社会环境的不断进步，高校超市在实际的经营过程中仍然存在着许多亟待解决的问题。在信息化时代，购物的主要场所不仅仅是实体店，又出现了虚拟的网络购物，高校超市对此不能持观看态度。网购送货上门，外卖送货上门，上门服务已经非常盛行，高校超市则不能坐等顾客上门，等等，新时代带来的种种机遇与挑战，都需要高校超市积极地应对。因此，必须加强高校超市的经营管理。

三、高校超市经营管理的具体策略

（一）提升高校超市管理人员与服务人员的素质

1.在现有人员的基础上培养超市管理人才。对于成熟的高校超市来说，各岗位管理人员已无空缺，如果通过招聘方式选拔更好的管理人员不是最佳的解决方法。因此，只能对现有的超市管理人员进行培训，提升他们的管理能力与管理方法。李生阶在《高校超市经营管理问题分析及对策研究》一文中提出，高校超市人才的培养可以通过学校组织超市管理人员进行专业课的旁听，这对高校超市管理人才的培养是一个巨大的优势。大多数高校都有开设市场营销和企业管理学方面的课程，超市管理人员通过专业课旁听来提高业务能力，这比外出参加培训班既经济又省事，这不失为行之有效的好方法。

在信息爆炸的时代，网络课程已经成熟并快速增长，超市管理人员的培养不再局限于本校专业课旁听，可以利用空闲时间在网络上参加在线课程，学习管理学方面的各种知识。网络课程相对旁听课程来说，在时间上有很大的自由度，而且可以选择不同高校、不同授课教師，同时可以选择多门课程进行学习，大大提高了学习效率。例如“中国大学MOOC”在线课程学习平台，成立于2014年5月8日，由网易云课堂承接教育部国家精品开放课程任务，与爱课程网合作推出，并联合北京大学、复旦大学、浙江大学、新加坡国立大学、微软亚洲研究院等211所知名高校和机构推出上千门精品大学课程，让每一个有提升愿望的用户都能在此学习到很好的大学课程，并获得认证证书。超市管理人员可以通过在线课程学习平台来提升自我，以便更好地为超市服务，进而成就自己的未来。

“中国大学MOOC”在线课程学习平台中，具有代表性的管理学方面的精品课程，是由渤海大学终身教授单凤儒主讲的“互联网+”管理学课程，本课程就是拥抱互联网，探索管理与互联网融合与再造的管理学，采用“听故事，学管理”，实现理论情景化；突破传统教学方式，注重领悟，重在践行，快乐学习，渗透生活。本课程非常适合高校超市管理人员学习。适合在线学习的平台不仅仅有“中国大学MOOC”，还有网易云课堂、爱课程、学堂在线、国图公开课、百度传课、网上报告厅等等，超市管理人员可以根据需要进行选择性学习。在线学习具体步骤如图1所示。

图1 在线学习步骤

在线学习流程并不复杂，学员登录后就有个人学习空间，选择的课程和课程进度都可以随时查询，在具体的学习课程中，可以直接向教师提问，跟着课程进度完成教师分配的任务，就可以顺利通过考试，并获得学习证书。这对于高校超市的管理人员来说并不是难事。

2.提升超市服务人员的素质和服务质量。高校超市的服务人员一般文化水平偏低，服务意识淡薄，这样会大大降低超市的销售额。学生在消费过程中不求服务质量多么高，只希望能够得到应有的尊重。如果学生在消费过程中遇到服务态度不好的情况，很可能失去一个人的所有消费甚至一批人的消费。所以，对于门店来说，服务质量和服务态度至关重要。提升超市服务人员的素质和服务质量是高校超市的首要任务。要对超市服务人员进行专门的培训，加强学习和教育，使他们常怀律己之心，微笑待人，始终保持良好的职业道德和工作素养。

（二）实体经营与电商网络销售并行发展

近年来，随着社会经济水平的提高，大学生的消费水平也逐渐呈上升趋势，而大学生的消费地点大致分为校内、校外和互联网三处。在电商网络盛行的当下，高校超市尽管用高质量的商品和高水平的服务也难缓解网上超市和网上零售店带来的压力。从校园物流的数量上看，大学生网购的金额不容小视。高校超市要想抓住大学生的网络消费，必须积极迎合时代潮流，努力加强校园网络营销，开展送货到寝室，实现校园超市的便利性。其实高校超市实行网络销售比网上超市更占有优势。第一，时间优势。网上超市的配送时间较长，而高校超市的配送时间在15分钟至25分钟即可送达。第二，距离优势。网上零售店散布全国各地，而高校超市就位于学生宿舍区或教学区。第三，经济配送优势。网上零售商通过各个快递公司配送货物，而高校超市则可以利用勤工助学的学生进行配送，费用要比快递公司少很多。第四，商品可见优势。网上零售店只能靠图片展示商品信息，而高校超市是大学生平时常去的地方，每种商品都能看到具体的实物，更加放心，不会出现商品不如意退货现象。第五，网店经营维护优势。网上零售店需要聘请专人编辑图文信息，耗费的人力、物力、财力都比较大，而高校超市的网上销售店可以由各系各专业的实习生进行编辑管理，其实力和专业程度并不比专职人员差，甚至比专职人员做得更好，因为高校超市的网店销售对象是本校大学生，只有大学生才更了解大学生需要什么，流行什么。因此，高校超市施行实体经营与电商网络销售并行发展是迎合时代的必然产物。

（三）保证商品的质量和价格

高校超市大多数位于学生的宿舍区域或者教学区域，虽然地理位置优于校外超市，但是不一定就能留住客源。大学生的消费水平虽然提升了，但不等于在购物中不计较价钱，同样的商品，他们会在几家超市进行对比价格，久而久之，口口相传，如果高校超市的定价偏高，失去的不仅仅是几个顾客，而是一批顾客。另外，高校超市必须严把质量關，大学生购物时都十分注重品质，一旦出现劣品，就会严重损坏超市的形象，并且很难弥补超市在学生心里的形象。

（四）加强高校超市的文化建设

高校超市属于企业性质的机构，在书香校园的环境下，高校超市的企业文化建设显得尤为重要。因为它是超市的一种无形资产和潜在的生产力，对超市的长期发展至关重要。高校超市在追求经济效益的同时，要树立自己的品牌效应，提高在学校的知名度，提高在学生中良好的声誉度。

高校超市除了提高实体店和网店的服务质量来拉近超市与学生之间的心灵距离，还可以参与到学生的活动中去，为学生的校内各种文化活动提供一定的赞助，和学生一起将活动办得有声有色，这对超市提高校内声誉度是一个有效的途径。除此之外，超市还可以为学校的财会专业、物流专业、经济管理专业和市场营销专业提供实习机会，为勤工助学的学生提供工作岗位，让学生参与到超市的各项工作中，这既有利于促进和谐校园的建设，也有利于提高超市的经济效益和树立良好的品牌形象。

总之，高校超市的可持续发展，离不开与时俱进的管理模式，高校超市的管理人员必须不断提高自身的管理水平，提升自身的思想道德水平，努力加强超市的核心竞争力，在高校超市的经营模式中不断创新，带好超市团队，共同努力把校园文化与商业文化有机融合，形成书香文化助力下的服务模式，为广大师生提供更好、更方便的服务，也为学校的中心工作提供良好的后勤保障。

【参考文献】

[1]李帅.浅谈高校连锁超市的定位与发展[J].商业经济，2013（2）

[2]李生阶.高校超市经营管理问题分析及对策研究[J].现代营销（学苑版），2014（2）

[3]彭冠军.新时期高校超市经营管理探究[J].高校后勤研究，2010（5）

[4]张勇.发展高校连锁超市的优势和经营策略研究[J].商场现代化，2008（15）

[5]陈声廉.“互联网+”时代中小型连锁超市商业模式转型探讨[J].商业经济研究，2016（14）

（责编 苏 洋）