常温酸奶那么多，到底怎么选？——14款常温酸奶对比测试报告

近年来，常温酸奶“横空出世”，它无须“低温”保护，储存可达半年之久，但消费者却对其褒贬不一。

贬之者认为，常温酸奶经热杀菌后营养尽失，与低温酸奶不可同日而语；褒之者认为，常温酸奶乳糖几乎被分解，尤其适合乳糖不耐受者、肠胃功能较弱者饮用。

常温酸奶真的营养尽失吗？乳糖不耐受者真的可以“豪饮”？

2018年6月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了14款常温酸奶，包括光明莫斯利安、皇氏乳业摩拉菲尔、三元、现代牧业、风行牛奶、完达山、雀巢Acti-V、圣牧、君乐宝开啡尔、旺仔、卫岗弗瑞希、伊利安慕希、蒙牛纯甄、新希望天香等，测试其乳糖含量、乳酸菌总数、蛋白质、脂肪、钙离子、糠氨酸、总糖等7项营养性及功能性指标。

此外，我们还邀请了28名志愿者从其外观、奶香味、细腻度、浓稠度、酸甜度、整体喜好度等6方面进行口感盲评。

测评结果显示，14款常温酸奶全部达标。测试的常温酸奶在营养方面表现优秀，蛋白质及脂肪含量都不低，与冷藏酸奶几无差别。

但无一含有“活的”乳酸菌。同时，大部分酸奶的乳糖含量并不低。此外，几乎所有常温酸奶都含有较高糖分。