一碗饭一块肉，拯救孕妈妈的发胖与贫血

文 / 马良坤

怀孕之后，有很多家庭都会为孕妈妈准备大鱼大肉和各种补品，好像孕妈妈一定要长得胖胖的，孩子才会健康。其实从营养的角度来讲，均衡、合理才是最重要的。平时不起眼的杂粮饭和红肉，如果会吃，一样可以帮助孕妈妈补充营养。

·杂粮饭·

大家现在习惯上吃的是经过精细加工的白米白面，但这种白米白面经过加工后保留下来的糙皮不够，导致其中的B族维生素含量大大下降。但富含B族维生素的糙米却不如白米口感好，这该怎么办？或许杂粮饭能够帮助您解决难题。

另外，地瓜、芋头、土豆等薯类也可做主食，但这类食物碳水化合物的含量较高，是高糖的食物，经常食用可能让您的血糖不稳定，容易长胖。更需注意的是，薯类食物可以做主食，也可做菜，当用它们做菜时，不要搭配白米和白面，否则容易让血糖指数飙升。

·红肉·

孕妈妈要吃合适的肉类，因为肉类是铁非常好的来源。在怀孕期间，孕妈妈体内的血液量会增加30%～45%，血红蛋白会稀释，因此，你需要更多的铁来为额外增加的血液合成血红蛋白。所以很多孕妈妈在孕期会出现贫血或者铁缺乏的状态。而且中国女性很多就是一直处于铁缺乏的状态，本身基础就不好，怀孕后特别容易出现贫血。

这时，作为孕妈妈的你需要红肉，贫血补铁最好的来源是红肉。红肉指的是牛肉、猪肉、羊肉。红肉中铁的含量高并且容易被人体吸收，所以孕妈妈要保证足量的红肉摄入。至于摄入量，建议每天吃两到三块手心大小的红肉就可以了。

除红肉外，也要摄入一定量的白肉。白肉就是我们讲的鱼肉、鸡肉、鸭肉、虾肉。白肉中含的脂肪量比较少，同等量的白肉所含的能量比红肉少。而且深海鱼肉里含有DHA，对宝宝的脑发育是有好处的。如果孕妈妈比较胖，或者体重增长得多，在食用鸡肉鸭肉时，要将鸡鸭皮去掉，因为鸡鸭皮下有皮下脂肪，尽量少吃。