德国牙科技术协会教育教学模式对职业教育教学方法改革的启示

陈瑶

【摘要】习总书记在十九大报告当中明确指出：“建设教育强国是中华民族伟大复兴的基础工程，加快教育现代化，办好人民满意的教育。必须把教育事业放在优先位置，完善职业教育和培训体系，深化产教融合、校企合作。”这是职业教育全面提升质量的机遇和挑战。为职教教师指明了前进的目标，这就对职业院校的专业建设、人才培养目标、课程体系、教学模式等提出了更高的要求，如何适应时代发展需求、如何提升教育教学水平、如何提升职业技能成为了共同研究探讨的问题。

【关键词】教学方法 学习方法 教学框架 自主学习能力

一、我国职业教育教学方法改革的现状

（一）职业教育教学方法改革重视程度不够

截止到2017年11月底，在拥有权威的、优质资源的中国知网（CNKI）全文数据库平台输入关键字“职业教育”，检索到从2012年到2017年近五年共计发表相关文献196941篇；再输入“教学方法改革”检索结果为5295篇。近5年的数据中可以发现，关于职业教育教学方法的研究重视程度不够。职业教育改革的外部环境发生了明显的变化，迫切需要大量的技术技能人才，受到社会的广泛关注。现如今如何寻求提高学生技能水平、促进学生全面发展、适应社会竞争需求的人才培养模式成为了目前职业院校迫切解决的问题。

（二）教师角色转变较难

目前，大部分的高职院校大多都以教师为主，忽视了学生的教育主体地位。虽然近几年一直在强调要发挥学生的主观能动性、创造性，但在实际的教育教学过程中并不能实现师生平等交流的要求。因为教师本身角色没有从根本上转变，同时学生从小学到高中已经适应了应试教育模式，更习惯听老师讲，失去了动脑理解分析问题的能力。一些教育教学改革方法只停留在表面，无法深入。约束了职业教育教学方法的改革，使得改革的四不像，很多教师失去了改革的信心，最终依旧回到了传统教学中。

（三）职业教育师资队伍素质综合能力水平偏低

教师的能力素质是决定职业教育人才培养质量的关键，教师既要具有一定的理论知识，又要有技术型人才的实践能力。教师本身要明确技术型人才的培养目标，為学生指引未来发展的方向。目前职业教师一般具备一定的理论知识，但实践能力和经验比较缺乏，。教师本身都无法将理论知识与实践相互融合，远不能满足职业教育的需求，更难全面的实施教育教学方法的改革。

二、对德国牙科技术协会教学方法的分析与研究

（一）德国牙科技术协会概述

德国牙科技术协会是由265个德国牙科技术实验室组建的一个德国的牙科技术专业组织，协会成员员工已经近6000人。该协会拥有自己的培训学院，技术中心，合作大学，材料中心等分支机构。德国牙科技术协会的培训学院针对的是完成了职业技术学院并且有一定工作经验的技术人员。协会VUZ的标志已经在德国的牙科行业内成为一个产品和管理质量标准的标志。

德国牙科技术协会中国投资机构（ZIAG Zahntechnik International AG China）于2004年决定进入中国市场，推行德国双元制职业教育模式，对中国牙科技工方面的师资进行技术和教育方法培训，使得中国的学生在中国能同样接受德国化的双元制教育，迅速提高了中国牙科技术职业教育的水平。

（二）在双元制教育模式下教学方法分析

1.双元制教育模式

“双元制”是德国独具特色的，并卓见成效的职业教育理念。双元制职业教育是一种双重职业训练制度，其典型特点是：一为理论与实践紧密结合。二为学校教育与企业训练密切结合。根据企业的技能需求来制定教育教学目标及内容，把这些知识技能模块应用到教学过程中，在这个过程中以学生为主体，教师起到引导的作用。

2.德国牙科技术协会教学方法

德国牙科技术协会在双元制教育模式下，他们的专家团队为适应中国职业教育特点，创新自己独特的教育教学体系。他们的理念是“同一标准、同样出色”，制定适合中国学生学习和实践的知识技能模块，创建以实用为导向，能力提升为核心的职业教育教学体系。提出三个统一即“学习方法统一”“教学内容框架统一”“教学方法统一”。这“三个统一”不是相互独立的，而是相互检验的过程，学习方法是使教学过程更加顺畅；教学方法指导调动学习方法；教学方法通过教学框架检验学习方法，同时这三者是要按一定的顺序进行教学的。

3.德国牙科技术协会教学方法的应用

首先，统一学生的学习方法，将不同学习能力、不同素质、不同学习背景的学生进行学习方法培训，以学生的学为主体，让学生用统一思维对学习内容进行思考讨论，制定一个标准，用同一指导思想进行教和学，使教学更顺畅。

其次，统一教学内容框架，专家团队结合企业的实际需求制定教学内容，将相关课程内容进行整合——拆分，优化课程教学内容，形成基本课程标准化、扩展课程模块化。使教学内容一目了然、直观，像“物品说明书”一样每个教师都可以很快的理解所要教授的课程内容。

再次，统一教学方法，教学方法是为了保证学习方法的顺利运行，针对学习方法制定对应的教学方法，将不同能力、不同素质的教师进行教学方法的统一，使多名教师成为一类教师，用同样的方法进行教学。在教学过程中教师地位占次之，教师是学生学习的引导者、咨询者、观察者，教师用教学方法弥补学生之间的差距，使每个学生达到统一的学习能力标准。如图1：

（三）德国牙科技术协会教学方法的创新性

1.德国牙科技术协会教育体系独创的11种学习方法

在授课之前集中培训学生的学习方法，训练学生的个人学习能力和组织学习能力。个人学习能力分别从听、说、读、写、看、练、想7种学习能力；组织学习能力分别从讨论、演讲、比赛、辩论4种学习能力进行方法统一，既训练学生的个人能力，又提高学生的团队合作意识。

深入了解这七种学习方法发现，要树立标准将不可能量化的内容进行比较、分类、分析、有效控制后尽可能规范。他们将学习过程中所要的学习技能进行标准化、规范化，并且语言简单易懂。这七种技能不是独立存在的，它们相互紧密联系的，知识的学习是：收集→加工→表达的过程。

2.德国牙科技术协会教育教学框架的搭建

职业教育的人才培养目标是培养符合社会需求的高素质技术技能人才。中国与德国职业教育的区别：中国是以理论为教学主线，而德国是以实践为教学主线。从出发点就是完全不同的，职业教育在近几年的教学改革中已逐渐意识到应从实践出发，培养学生的实践能力。但于德国职业教育相比差距较大，原因是教学框架搭建有偏差，德国的职业教育以实践为教育主线，明确所要达到的实践目标，同时通过多种理论知识进行融合实现实践目标，理论与实践有机的结合。而中国的职业教育以理论为主线，先学好理论知识再去实践，很多同学在学完理论知识之后不知道该如何在实践中去应用，甚至部分知识在实践中根本无法应用，并且多种理论知识都是独立存在的，做不到知识的融合。

3.德国牙科技术协会教育教学方法

教学方法都是配合训练学生的自主学习能力而研究出的方法，教学方法是调动学生学习方法。比如，训练学生自己学习能力，他们运用体验式教学方法：一是要求学生将所听到的知识，用流程图的方式写出来；二是学生对此进行补充（知识缺失部分）；三是按流程图进行讲解，其他同学对该学生讲解的内容进行讨论。在这个过程中学生提高了自主思考的能力，同时通过补充和讨论将遗漏和扭曲的知识进行补充和更正，使得学生掌握正确全面的知识。良好有效的教学方法，是学生学习能力迅速提升的保证。

三、职业教育教学方法改革的启示

（一）教学方法与学习方法同步改革

教学方法要与学习方法同步改革，这样才能使改革教学方法更加有效，最终的目的是让学生主动的学习掌握知识和技能。必须让教师与学生之间有良好的、有效的沟通渠道，即教学方法与学习能力的良好衔接。在教学过程中，没有有效的沟通，教师的教学方法与学生的学习能力差距会越来越大，从而导致教师教的多、学生会的少；教师厌教，学生厌学的情况。所以只有让老师与学生沟通流畅，教师在教学的过程中才能够游刃有余，学生也有发挥的空间，学生将所授知识全部吸收，使学生的学习更加有效（高效），教学过程更加省时、省力，达到最佳的教學效果。

（二）合理搭建以实践为导向的课程体系

课程体系的搭建首先根据企业需求和专业定位确定培养目标；其次根据这个培养目标确定实践流程，就是学生职业生涯中所应具备的实践能力；再次根据这个实践流程来选择所要教授的理论知识，按照实践中的重要性进行编排课程内容。我们可以将这些理论知识进行重组分配，打破课程分类界限，将实践中遇到的知识点编写成相应的知识技能模块。在编排模块的过程中，每一个实践环节都要制定相应的标准，使学生直观的掌握知识要点及难点。

搭建课程体系是一个长期的过程，需要由相关的专家团队进行专业定位——知识梳理整合——制定标准——实践检验。

（三）提高教师专业综合素质，注重对学生自主能力的培养

教师的业务能力水平决定了我们所培养人才的能力水平，德国牙科技术协会教学方法改革的成功关键在于拥有一支专业精英团队，团队人员要求必须在完成医科学校毕业后，具备5年以上工作经验，并在德国牙科协会的培训学院内完成专家级别的课程，并且同时拥有自己的实验室后才有申请的资格。因此，要实现教学改革的目标，就要求教师不但拥有扎实的专业理论基础，而且还要具备娴熟的实践操作技能。

教师的角色要发生转变，要以学生学习为主体，养成学生自主学习、主动学习的能力和习惯，同时要让学生之间互相合作解决问题。运用科学的教学方法进行辅助，帮助学生提高学习主动性和积极性。教师在教授知识的过程中要转变成一个引导者和咨询者，放手让学生自己去实践、去探索，帮助学生在错误中成长，真正适应时代变化。

参考文献：

[1]严峥晖.从国情出发借鉴德国职业教育模式.中国西部科技，2011，（01）.

[2]李颖，张晓春.借鉴德国职业教育模式的专业改革探索与实践.中国现代教育装备，2015，（01）.

[3]何文明，刘阳.职业教育教学方法使用现状调查与分析.职教通讯，2016.

[4]樊蓉.职业教育教学改革面临的社会背景与对策分析.教育现代化，2017，（04）.