饲地稳多控肥对巨峰葡萄产量与品质的影响

姜姗，王明明，王辉，闫姣，曹君正*

(1. 青岛斯蒂文农业科技有限公司，山东青岛 266000；2. 青岛滋百农生物技术有限公司；3.山东省农业科学院 )

葡萄(VitisviniferaL.)是中国重要的经济类果树之一[1]。河北省作为全国第二大葡萄种植基地，种植面积8万多hm2(120多万亩)。仅次于新疆。近几年来，生产上过于追求葡萄的产量，且主要依靠化肥[2]，不仅导致土壤团粒结构变差、土壤板结、肥力下降、理化性质变劣，而且植株生长过旺，葡萄产量和品质得不到保证[3]。合理施肥是保证葡萄树体正常生长发育以及优质生产的重要措施[4]。控释肥是国家农业部重点推广的新型肥料，能控制养分释放速度，根据作物需求释放养分，延长肥效期，最大限度地提高肥料利用率[5,6]，同时减轻环境污染。但目前控释肥多以单一控释氮肥的形式施用，少有关于氮、钾双控释的施用与推广报道[7,8]。笔者对青岛斯蒂文农业科技有限公司的饲地稳多控肥进行了试验，为在葡萄生产上的推广应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地点在河北省昌黎县卢龙高各庄葡萄园，面积0.7hm2(10亩)，地势较平坦，土壤有机质含量3g/kg，有效氮17.62mg/kg ，速效磷1.72mg/kg，速效钾69.85mg/kg，pH值5.2。供试葡萄品种巨峰，树龄13年，树势健壮。株行距0.5m×1.33m，666.7m2产量约4000kg。

1.2 试验肥料

①饲地稳多控肥，含控氮9%、控钾5%。②进口控释肥N-P2O5-K2O=16-10-16(仅含控氮8%)。③高氮复合肥(N∶P2O5∶K2O=20∶15∶10)。④平衡复合肥(N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15)。⑤高钾复合肥(N∶P2O5∶K2O=15∶10∶20)。⑥高钾水溶肥(N∶P2O5∶K2O=12∶6∶32)。

1.3 试验设计与方法

施肥试验设3个处理(每666.7m2用肥量)。处理1，多控肥，施肥2次，5月初至7月底，施用饲地稳多控肥240kg；8月初施用高钾水溶肥5kg。处理2，控氮肥，施肥2次，5月初至7月底，施用进口氮控肥240kg；8月初施用高钾水溶肥5kg。处理3，常规施肥，施肥4次，5月初至5月底，高氮复合肥200kg；6月初至6月底，平衡复合肥150kg；7月初至7月底，平衡复合肥50kg+高钾复合肥100kg；8月初施用高钾水溶肥5kg(表1)。每处理为一小区，选择长势一致的植株60株试验，重复3次，各处理其他管理一致。

葡萄收获(9月13日)时测定产量及品质指标。①产量。每个处理采集大穗4穗，小穗4穗，中穗8穗，测定平均穗重。调查每处理穗数，穗粒数，折合666.7m2产量。②单粒重及横径，测产量时一并调查单粒重及横径，重复3次，取平均值。③可溶性固形物含量，每个处理随机选取8穗，用WYT型手持糖度仪测定，重复3次，取平均值。

表1 施肥试验设计

注：均为每666.7m2用肥量，处理1和处理2根据查阅资料以及多次试验得控释肥最佳施用方案。处理3根据当地农户多年经验以及目前当地最普遍的施肥方案，并使每个处理的成本一样。

测定数据用Excel 2007和SPSS软件进行统计分析。

2 结果与分析

处理1施用多控肥和处理2控氮肥与处理3施用常规多种复合肥比较，巨峰葡萄单穗重(1.06kg、0.93kg、0.84kg),单穗粒数(111.3个、110.7个、80.3个),单粒重(8.49g、7.80g、7.40g)、粒径(2.51cm、2.49cm、2.29cm)，可溶性固形物含量(17.5%、15.3%、14.7%)、666.7m2产量(4505.85kg、4228.08kg、3894.19kg)等指标均显著高。单穗重、单粒重、可溶性固形物含量、产量4个指标，处理1又显著高于处理2(表2)。由此看来，巨峰葡萄在5～8月施用饲地稳多控肥比施用控氮肥及施用常规多种复合肥可以显著提高葡萄的品质及产量。

表2 不同施肥处理对巨峰葡萄产量和果实性状的影响

3 小结与讨论

葡萄从展叶至开花期对氮素的需求量最大，之后果实膨大至成熟的时间较短，合理的氮肥供应对产量的增加和品质的提升都具有重要作用[1]。巨峰葡萄施用饲地稳多控肥对植株生长、产量以及品质等都有明显的效果，与进口控氮肥相比，在穗粒数、粒径上并没有显著的差异，但在单果重、含糖量上的差异较大，说明在植株生长后期养分回流加剧，非可溶性糖向可溶性糖的转化速率加快，需要大量的钾元素供应，饲地稳多控肥对氮元素、钾元素都有控释作用，对葡萄后期转色增甜具有显著的促进作用。与常规多种复合肥效果比较，多项生理指标都显著提高，如单穗重、粒重、穗粒数、粒径等，而且果实含糖量更高，品质好，口味明显改善[9]。施用饲地稳多控肥的产量也显著高于施用常规多种复合肥。

施用饲地稳多控肥较常规施肥方法有较大优势，一次性施入，省时省力，在相同施肥成本时，可以使葡萄植株更充分地利用肥料,提高肥料利用率，减少化学肥料的施用量，减少化肥对土壤的破坏，具有显著的社会效益与生态效益。