电磁炉行业逐渐回暧 产品功能及颜值成企业比拼方向

杨征

对于很多消费者来说，电磁炉并不陌生。曾几何时电磁炉在中国市场快速发展，大有普及之势，但最终却“昙花一现”，沦为辅助加热工具或火锅伴侣，并由此陷入一轮低迷的发展通道中。就在行业内部及社会各界对电磁炉市场普遍看衰之时，冰封多年的市场开始出现松动。2017年电磁炉零售量同比增长0.8%，虽然这个增长与其它品类相比很不起眼，但这是8年来电磁炉市场首次呈现正增长。

电磁炉行业开始回暖

线上高增长成为主要动力

中怡康测算数据显示，2008年电磁炉迎来发展顶峰，市场规模达到5525万台、151.8亿元，之后迅速转入衰落，市场规模连续8年出现萎缩，2016年仅为2332万台、64.2亿元，不及全盛期时市场规模的一半。

行业进入门槛低、企业“鱼龙混杂”、产品同质化严重、产品质量良莠不齐、产品创新能力低被看成电磁炉行业衰退的主因。而由此产生的依靠低价抢夺消费者的现象更是充斥着市场，因此也影响了电磁炉产品在消费者心目中地位。而频频见诸于报端的电磁炉爆炸的新闻及各种质量问题更是严重制约了电磁炉行业的发展。

但近两年，电磁炉行业开始出现回暖。数据显示：2017年电磁炉零售量同比增长0.8%，虽然这个增长与其它品类相比很不起眼，但这是8年来电磁炉市场首次呈现正增长。而在2018年电磁炉市场更是日渐好转，2018年前七个月市场规模已达到1335万台、36.9亿乙元，零售量、零售额同比分别增长4.2%、4.0%。

而出现这一反转的主要原因是线上消费的带动。近两年来，电商平台在电磁炉市场的地位日渐突显，中怡康数据显示，目前电磁炉销售中50%的销售量来自电商通路。而且，在其它品类电商红利已开始消退的时候，电磁炉线上表现依旧火热，零售量、零售额同比均保持40%以上的增长速度。今年三月，京东、苏宁易购、国美等多平台纷纷在这个相对的“淡季”举行了促销活动，并由此拉动了多品类的增长。其中电磁炉线上三月表现极为突出，市场规模达到2.8亿元，零售额同比增长149.3%。

线下产品结构升级

功能创新与颜值并举

与线上的红火相比，线下电磁炉市场依旧严峻，市场规模进一步萎缩，零售量、零售额同比均呈现负增长。尽管如此，在产品结构变化上我们依然欣喜地看到市场正在发生一些变化，并且这个变化正在成为推动品牌发展的主要因素。

一直以来电磁炉在产品上难以突破，无论是彩色面板、长板电磁炉还是凹盘灶都无法成为明确的市场发展趋势。2018年，大功率产品在线下市场占比快速加大，上半年，2200瓦及以上功率的产品零售额占比达到26.2%，较去年同期占比扩大了一倍以上。大功率的概念最早由九阳提出，其产品通过使用优质大直径电磁线圈从而加大加热功率以达到大火力爆炒的效果。中怡康线下监测数据显示，大功率产品占到九阳自身产品结构的60%左右。

在九阳的带动下，苏泊尔在2017年也开始布局进入大功率市场，推出了以大功率及优质汤锅、炒锅为卖点的“好锅好炉”系列。在2018年上半年，苏泊尔“好锅好炉”系列产品一路开挂，帮助苏泊尔在线下市场份额提升了12.7个百分点，成为苏泊尔快速增长的头号功臣。

中怡康认为，大功率产品抓住了电磁炉大火爆炒时火力不足的痛点，解决了消费者在实际使用当中遇到的问题，未来将会成为推动电磁炉市场发展的风口之一。

除了大功率之外，国内多个品牌正在从不同方向探索电磁炉新的发展趋势。如苏泊尔推出了锅灶联动电磁炉、美的推出了恒匀火电磁炉、九阳推出了石韵电磁炉和3D火电磁炉、小米也推出了双频火智能电磁炉……一方面品牌在產品功能和技术上不断推敲使产品更加智能、更加易用;另一方面电磁炉产品在外观上也在发生着改变，加入了现代设计风格（如极简风、INS风）的产品在颜值上更胜往昔，可以更好地与家里的装修设计融为一体。

酷夏已过，金秋已至，电磁炉将迎来销售旺季，市场能否延续前几月走势还需我们拭目以待。