本科酒店管理专业《消费心理学》课程教学改革思考

葛江徽

摘要：《消费心理学》是本科酒店管理专业的一门基础课，是管理类专业必修主干课程。消费心理学是研究消费者在消费领域中的心理现象和行为规律的学科。本文结合本科酒店管理专业，分析了消费心理学在教学内容、教学方法和考核方式上存在三个问题，针对问题提出相应的教学改革建议，从而提高教学质量、调动学生学习积极性和提升酒店管理专业学生的专业素养。

关键词：消费心理学；教学改革；教学思考

中图分类号：G0 文献标识码：A 文章编号：1672-7517（2018）03-0076-01

1引言

《消费心理学》课程对于酒店管理专业的学生来说是门新课，具有很大的发展前景。但是，在教学过程中，《消费心理学》存在着一些问题。本文从本科院校酒店管理专业出发，分析了《消费心理学》在教学过程中存在的相关问题，并针对问题提出相关教学改革措施。

2 《消费心理学》课程在教学过程中存在的问题

1）教学内容缺乏实践性

酒店管理专业注重学生综合素质的培养，突出专业技能的训练。因此，该专业实践性较强。《消费心理学》课程内容包含消费者个体与消费心理、消费者群体与消费心理、消费者心理的影响因素、营销策略与消费心理四大部分。该课程对于酒店管理专业的学生来说，教材内容偏于理论化，专业实践性不强，未能体现未来的职业需求。同时，《消费心理学》的教学内容与酒店管理专业结合不够深入。

2）教学方法传统单一

《消费心理学》课程的讲解主要以教师课堂讲授为主，教师在讲台前讲，学生在下面听，也就是传统的灌输式教学手段。对于教师来说，课堂45分钟的时间，教师只管将自己的备课内容全盘告知学生，完成教学任务，过分注重理论知识的传授和讲解。对于学生来说，只是机械地接收教师传达的知识点。这种方法的局限性在于不利于学生思维能力的发散。因此，长期如此，学生的学习动机弱化，教师的上课激情减退，不利于教学工作的良性发展。

3）考核方式较为单一

《消费心理学》课程的考核方式单一，一般采用期末闭卷或开卷形式，最终考试成绩的70%来源于试卷卷面分数。这种单纯以试卷分数的考核方式，不利于老师知晓学生对知识点的掌握情况，同时不利于酒店管理专业学生的主观能动性的发挥。

3 《消费心理学》课程教学改革的对策

1）更新教学内容

积极更新《消费心理学》的教学内容，将酒店管理专业的相关知识点纳入到该课程的编写中。突出理论与实际的结合，强化专业能力的培养。因此，在《消费心理学》课程内容的更新时，注重突出酒店管理专业的实践性。一方面，让学生运用心理学知识去从事酒店产品的设计、营销以及酒店行业的管理与运营等方面的实践能力；另一方面，通过学习《消费心理学》，将消费心理学的知识点灵活运用到酒店管理行业中，提升专业素养。

2）创新教学方法

在《消费心理学》的课程改革中，积极创新教学方法，采用多元化的教学方法，具体方法包括以下几个方面。

第一，案例教学法。案例教学法是现在本科院校较为常见的教学方法，是以案例为基础的教学方法[1]。教师根据《消费心理学》课程教学大纲，结合酒店管理专业学生的人才培养方案，选择或编写恰当的教学案例，在课堂教学过程中，运用所学理论知识对案例进行分析和解决。例如，在理解消费者四大气质类型这个知识点时，选取《红楼梦》中的四個角色来帮助学生更好地理解每种气质类型对应的特点。

第二，情景模拟法。在《消费心理学》的教学过程中，插入适当的情景模拟法，能够调动学生参与课堂的主动性和积极性。比如，在讲解男性和女性的消费心理时，给学生设定购物的三种情景：情侣购买保温杯、手机、针线盒，不同场景下，模拟男性和女性对于不同产品所做出的消费行为。

第三，翻转课堂法。翻转课堂式教学方法，是指学生提前完成知识的学习，而课堂变成了老师学生之间和学生与学生之间互动的场所，包括答疑解惑、知识的运用等，从而达到更好的教育效果[2]。比如，在《消费心理学》课程的教学过程中，提前给学生布置几段广告宣传视频，学生自行学习，在课堂中让学生自行讲解有关知识点，视频传达的内容以及相关比较。

3）丰富考核方式

《消费心理学》的考核方式较为单一，无法体现学生的知识运用能力。因此，在考核方式上面，必须要进行改革。

第一，建立多元化考核机制。多元化考核机制是指采用多个主体对学生的课程进行评价。这里的主体包括任课教师、学生自我考核、其他学生的考核以及校外专家的考核。根据四大主体的考核，综合得出学生的课程成绩。

第二，加大平时考核力度。本科高校酒店管理专业《消费心理学》课程的平时考核占30%，这个比重需要进行调整，加大日常考核的力度。可以将30%的比例提升到50%，日常考核主要包括学生的到课率、课堂纪律、课堂表现、小组作业、课后作业等，激发学生在课堂中的积极性，能够引导学生积极思考问题、分析问题，提高师生之间的互动性。

参考文献：

[1] 杨丽娟.《消费心理学》教学改革方法初探[J].中国市场，2015（49）：205-206.

[2] 王景.翻转课堂在高职教学中的应用——以“消费心理学”课程为例[J].人才资源开发，2016（12）：239-240.