黄瓜周年设施栽培技术

刘静 董利尧 许小江 丁兰 黄伟忠 宋锦

导读：黄瓜营养丰富，为国内周年供应的大众蔬菜。根据几年的生产实践，总结了浙江省及其周边地区黄瓜设施栽培技术。注意不同季节栽培需选择适合的品种，采用不同的栽培设施，根据气候变化进行环境调控。

黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物，广泛种植于全国各地，是重要的温室产品。黄瓜富含膳食纤维、钾、镁，有调节血压水平、预防高血压的作用，其中钾盐还具有加速血液新陈代谢、排出体内多余盐分的作用；富含多种维生素，如维生素B、维生素C等。常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用；还有降血糖的作用，对糖尿病人来说，是最好的亦蔬亦果食物。黄瓜头中含有葫芦素C，具有明显的抗肿瘤作用。患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处。黄瓜已成为国内周年供应的大众蔬菜。

近年来，广大工商业主积极投身蔬菜产业，大棚设施面积逐年增加，为浙江省蔬菜产业发展作出了重大贡献。安排好生产，提高效益，已成为当务之急。为此，笔者根据这几年的生产实践，总结出浙江省及其周边地区黄瓜周年设施栽培技术，供大家参考。

1 播种时间及设施安排

根据浙江的气候，黄瓜周年设施生产，保持周年供应，共播种7批，从3月初开始采收，到12月底结束。

第一批播种期为11月20日左右，第二批为翌年4月中旬，第三批为5月中旬，第四批为6月中旬，第五批为7月中旬，第六批为8月中旬，第七批为9月中旬。

第一批播种时，前期气温低，育苗及生长前期需采用三棚一膜覆盖，大棚内套中棚和小拱棚，银黑色地膜覆盖，直至翌年3月下旬拆除中棚。采收中后期棚内气温在30℃以内，因此可采用普通大棚和连栋大棚生产，从成本考虑，可采用普通大棚。第二批即4月中旬播种开始，由于生长期间气温高，需在连栋大棚内进行，4月下旬至8月下旬中午需采用遮阳网覆盖，每天中午覆盖2～3 h。

2 品种选择

要求选择设施栽培专用、雌性较强、连续坐果能力强，果实瓜柄短、瓜条直、心腔小、瓜皮绿色有光泽、抗病性强的品种，早春栽培要耐低温弱光，如津优315、台研九号、浙秀302等；夏秋季则要求耐高温，如津优1号、韩研八号等。

3 播种育苗

3.1 晒种

选择晴天将种子在太阳下晒半天。

3.2 浸种摧芽

捞出沥干放在28～30℃的环境下催芽，一昼夜出芽即可播种。将种子放入30℃左右的温水中，浸种2～3 h，用清水反复洗净种子表皮黏液，沥干后用热毛巾裹住，放入塑料袋内，于25～30℃的环境下进行催芽。

3.3 播种育苗

①催芽 催芽1～2天，种子露白即可播种。播前苗床浇足底水，播种后进行浅层覆盖，浇透水，铺上地膜，保持水分，待80%出苗时，将地膜揭掉，增加光照。建议穴盘基质育苗。早春生产苗龄长，要求采用21孔或32孔的穴盘，其他批次以50孔的穴盘为宜。

②育苗 第一批生产，在三棚一膜的环境内育苗，晚上须用电热丝进行加温。其他批次在连栋棚内进行。

黄瓜出苗后根据气候变化，随时调节通风量，降温排湿，为了防止幼苗徒长，苗期温度管理遵循“二高一低，昼高夜低”的方法。在瓜苗出土前，白天28～30℃，夜间 20～22℃；瓜苗出土后，适当降低温度，防止高脚苗，白天 25～28℃，夜间 15～18℃；第 1片真叶出现后，白天 28～32℃，夜间 18～20℃，促进叶片生长。注意预防温度过高，阴雨天气应增加光照。当长出2片真叶时追施促苗肥，可用生物有机肥料，晴天冲施。根据基质水分，选择晴天浇水，浇水后应适当进行棚体通风，降低棚内空气温湿度。苗期要重点防止猝倒病和立枯病，可用66.5%普力克（霜霉威）或苗菌敌1 000倍夜喷施。定植前一周，加强通风，促使瓜苗适应地温，保证瓜苗优质后定植。

3.4 移栽

①施足基肥 定植前半个月左右整地，施足量有机肥， 撒施土杂肥 2 000 kg/667 m2，N∶P∶K 比 15∶15∶15的硫酸钾型复合肥 20 kg/667 m2，过磷酸钙30 kg/667 m2。作畦连沟宽170 cm，并在畦面覆盖地膜，提高地温，利于根系恢复生长和保持土壤水分。早春生产采收期长，可加倍施肥。

②移栽时间 第一批生产4片真叶，苗龄45天左右可以移栽。冬天，可选择晴天10：00左右进行移栽。移栽后，及时进行中棚加小拱棚覆盖。其他批次等子叶平展后可移栽、定植。定植后，浇一次定根水。

③移栽密度 按照1.5 m×0.4 m的株行距进行移栽。

3.5 田间管理

①做好早春季节的防冻保温工作 早春生产的黄瓜生产处于低温阶段，定植以后至缓苗期应保持较高的棚内温度，一般为20～25℃，夜间15～18℃，遇到低温阴雨天气要增温保暖，使植株快速缓苗，利于发根生长。

头瓜坐果后，果实膨大期白天温度在28～30℃，昼夜温差10～12℃，加强棚内温湿度调节、注意通风换气，生长前期要以保温控湿为主，促进植株快速生长。

②整蔓和疏果 为减少营养消耗，需及时整除侧蔓及卷须，保持主蔓健壮。

为确保商品瓜的质量，及早疏掉根瓜、畸形瓜和多余的雌花。一般一次性挂瓜2～3条，建议隔天留瓜，离上一批最后一条瓜采收2～3天后，再及时进行留瓜。防止养分争夺剧烈，造成化瓜及畸形瓜出现。

当植株长到大棚顶时可摘心打顶，摘除下部老叶落蔓浇水，下部可留2～3个健壮蔓。侧蔓促其生长，促生回头瓜，一般每个侧蔓结瓜2～3条。

③喷施植物生长调节剂——乙烯利 从第二批播种的开始，植株长至7～8叶，选择晴天傍晚用250 mg/L的乙烯利喷黄瓜生长点一遍，促进雌花发生，提早开花。

④起架栽培 为提高通风透光性，减少病虫害的发生，要求起架栽培。植株长至40 cm左右，搭“人”字架，一般1～2株放1根竹竿，中间用塑料绳拉成网状。每株黄瓜沿塑料绳向上攀爬。要求隔1～2天人工绑蔓1次。

⑤肥水管理 当植株进入始瓜期，水肥管理上应促控结合，有80%株植结瓜以后，开始浇第一次膨瓜水，应小水浇，以后摘2次瓜浇1次水，2次清水1次肥，浇水施肥应以生物液肥、硫酸钾型复合肥为主，每次施有机肥 30～60 kg/667 m2，复合肥20 kg/667 m2。

3.6 及时采收

第一批生产，2月中下旬雌花开放。第二批开始，播种后30～40天，雌花开放。从雌花开放后7天左右即可采收。采瓜以早晨为宜。

盛瓜期可隔1天采1次，严格掌握采收标准，避免漏采。对弱株要早采，少留瓜胎；旺株可多留几个后备瓜胎。通过采瓜、留瓜来调节植株长势。

3.7 病虫害防治

黄瓜主要病虫害有白粉病、霜霉病、枯萎病、角斑病、灰霉病、蚜虫、白粉虱。防治方法以物理防治与化学防治相结合，有条件的还可采用生物防治方法。物理防治时，加强通风换气，增加光照，膜下滴暗灌，降低棚内温湿度；深翻土壤时，可每667 m2撒石灰2.5 kg，在各通风口处设防虫网，棚内每5 m挂50 cm×60 cm黄油板诱杀害虫。生物防治可叶面喷施植物类杀菌剂等。

①白粉病 发病初期及时喷药，可选用25%乙嘧酚悬浮剂800～1 000倍液，4%四氟醚唑（朵麦可）水乳剂1 200倍液，50%醚菌酯（翠贝）干悬浮剂3 000倍液，40%氟硅唑（福星）乳油 6 000～8 000倍液喷雾，每5～7天喷1次，连喷3～4次，注意农药交替使用。中后期还可以烟熏处理，每667 m2用45%百菌清烟熏剂250 g进行熏蒸。傍晚开始，熏蒸一夜，第二天清晨开棚通风。喷雾时尽量使用小孔径喷片，均匀喷施、冲冼。

②蔓枯病 摘除早期病叶，重病植株整株拔除。发病初期可喷施50%异菌脲可湿性粉剂800倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 000～1 500倍液交替防治。同时用10倍70%甲基硫菌灵可湿性粉剂加10倍异菌脲可湿性粉剂与食用淀粉调稠后涂抹病部。

③霜霉病 摘除早期病叶，交替使用75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、2.5%霜脲氰可湿性粉剂800倍液、72.2%霜霉威盐酸盐水剂800倍液或58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液在发病初期进行叶面喷施。

④蚜虫 春季发生严重，为病毒病的主要传播者，要求清除棚内及周围的杂草,初发阶段及时用10%蚜虱净（吡虫啉）可湿性粉剂1 500倍液防治。

⑤白粉虱 秋季发生严重，为病毒病的主要传播者，对秋季黄瓜严重为害。要求清除棚内及周围的杂草，在发生初期用3%啶虫脒可湿性粉剂1 500～2 000倍液防治，每隔5～7天防治1次。