外出就餐，您做对了吗

文/张东辉

在血糖控制稳定的情况下，坚持一定的饮食原则，糖友是可以外出就餐的。下面就介绍一些外出就餐的小窍门。

外出就餐时携带血糖仪

在餐前及餐后分别测血糖。如果餐前血糖偏高，糖友可以适当减少餐时糖类食物摄入，也可在医生允许的范围内适当加量降糖药或者胰岛素。如果餐后血糖偏高，糖友可以适当做一些运动，或者咨询医生适当追加胰岛素剂量。

外出就餐时携带餐时用药

糖尿病患者外出就餐请携带餐时用药，包括餐前、餐中、餐后所需的口服药，糖友可以准备一些小药盒（方便携带）。如果宴会上餐比较慢，您可以调整胰岛素注射时间。例如需要餐前半小时注射的短效胰岛素，您可以调整到餐前10～15分钟注射；需要餐时立即注射的速效胰岛素，您可以调整到菜品上到一半的时候注射。这样可以更好地使胰岛素的作用峰值与进餐导致的血糖升高速度匹配。同样的道理，餐前及餐时所需的口服降糖药也可根据上餐时间做适当调整。

会点餐才能吃得合理

在保证合理用药的基础上，为了让血糖更稳定，糖友在享受美食的同时还要讲究一些方法。

如果您的聚餐是中餐，请您给自己点两个蔬菜，嘱咐服务员烹调时少油无糖。

其他菜品尽量少选糖醋烹调的食物，少吃勾芡的汤菜，以减少糖及淀粉的摄入。

裹粉油炸食物，先去皮后再吃。油汤过多时，应先沥除油分再吃，可以准备一杯白开水，将要吃的菜涮—下再吃。少选肉丸、肉饼、火腿和香肠等制品，因为这些食物含肥肉和淀粉比较多。少选食炒饭、炒面和烩面，宜选用不过油的米饭、馒头或窝头等作为主食。糖友尽量选择蒸、煮、炖、卤、汆及凉拌的食物。

如果您的聚餐是吃火锅，请您给自己选择清汤锅。蘸食麻酱前可先将上面的油去掉，并适当调稀麻酱浓度，以减少油脂摄入。白菜、蒿子杆等叶菜以及金针菇、海带等菌藻类食物可适量食用，因为这些菜富含纤维素，能量低。肉类宜选择含脂肪量较少的鱼、虾，而非牛羊肉等红肉，尤其是肥牛、肥羊中的白色脂肪要控制。各种鱼丸、肉丸、午餐肉等含有大量肥肉和淀粉，尽可能少吃。土豆、宽粉、红薯等淀粉类食物可代替米饭、面条等食用。

如果您的宴请是西餐，请您注意：主食应选择不含奶油的小餐包，全麦面包更好。吃蔬菜沙拉时，蔬菜可以不限制，但沙拉酱必须限制食用。主菜应少选牛排，改选海鲜或鸡肉为好。用新鲜水果代替甜点或布丁。选用不加糖的饮料，或选鲜榨果汁，甚至是苏打水或白水。