陕西省散养肉羊养殖成本分析

张芙蓉

如何促进农民持续增收、提升农业可持续发展已是“三农”工作的重大难题，破解“三农”难题已成为全党工作的重点。为提高农民收入，各地农民结合自然资源环境，有效开展农业种植、养殖产业。陕西省部分县区依托先进科学技术，鼓励农民开展养殖业，提出“家养五只羊，阔步奔小康”等口号，宣传肉羊养殖，实现农民增收。然而，自2014年起，“羊贵妃”已经褪去了往日风光，羊的价格在一步步下滑，养羊利润越来越小。在当前市场前景暗淡的情况下，养殖户通过提高养羊质量、降低养殖成本、提升养殖效益便显得尤为重要。本文拟对羊养殖成本快速攀升问题进行剖析，探索降低羊养殖成本的有效途径，提高养殖户养殖效益。

一、研究综述

关于羊的养殖成本问题，学者们主要对羊的养殖区域、养殖成本与效益进行了研究。内蒙古羊养殖，孙影（2016）运用比较研究的方法对内蒙古肉羊养殖的成本、收益进行分析，提出加大政府扶持力度、推进肉羊规模化养殖、加强良种培育、加大技术投入等提高养殖收益的建议。王贵印等（2016）调查了内蒙古乌拉特中旗肉羊养殖成本，发现饲料成本增长、周转资金缺乏、人工费用上涨是导致肉羊养殖成本的主因，提出以企业为主导、以农牧民饲养为主体、以创新运行体制和运营机制为手段、以开拓市场为目标的肉羊产业化经营体系。般丽丽（2014）分析了内蒙古本地品种绵羊养殖成本和利润的变动情况，提出完善饲草料生产供应体系、养殖规模化、科学饲养、肉羊产业化等提高养殖效益的措施。山东羊养殖，隋雪、董雪艳（2014）对山东省肉羊养殖的成本、收入、利润的变动进行了分析，研究发现，肉羊养殖年收入与成本总体呈上涨趋势，收入增加主要来自于羊肉的销售收入，成本增加主要来自于人工费用、仔畜进价、饲料费等成本因素，净利润与成本利润率波动性较大。丁存振，赵瑞莹（2014）分析了山东省肉羊养殖的经济效益状况，发现肉羊养殖的成本收益率不高，提出应加大肉羊扶持力度，转变饲养方式，强化良种繁育体等建议。新疆羊养殖，包艳丽、王晓伟、马建荣（2016）对新疆肉羊生产成本变动因素进行了分析，物质因素价格的变化对生产成本的变化起到了主导作用，肉羊仔畜进价、精饲料费用、青粗饲料费用、人工成本对生产成本的影响程度大。养殖成本与效益，段弯弯、杨红（2015）运用随机前沿分析法对肉羊散养成本效率进行测算，研究发现，肉羊散养成本效率总体呈波动上升趋势，存在不同程度的成本非效率情况，距离最优效率水平仍有一定差距，尚有较大的提升空间。德力格尔（2006）以养羊业为例，运用作业成本法的成本动因分配理念，与传统成本核算方法比较发现，成本动因分配的成本信息有助于发现管理中存在的问题，有益于员工的改进和学习。王志武等（2012）对肉用繁殖母羊养殖生产成本和经济效益进行了估算，为养殖农户提供了一些养殖效益方面的决策数据。郭天龙等（2014）研究认为，科学技术能有效助推草原畜牧业升级、发展、转型，经济杂交等繁殖技术、营养调控技术，提高牧民养殖收益；同时，在草场载畜量合理的前提下，压缩人力成本和扩大养殖规模可以提高养殖收益。

尽管学者已对不同区域羊的养殖成本进行了相关研究，研究结论也略有差异，但现有研究结论中，未能探寻到导致羊养殖成本上升的关键因素。陕西作为养羊大省，养羊已经成为农户脱贫致富的主要路径。因此，本文拟以陕西养羊为例，探寻养殖成本上升的关键因素，探索降低养殖成本的有效途径，提高养殖效益。

表1：羊养殖成本构成表

二、研究方法

我国羊养殖成本主要由物质与服务费用、人工成本构成。物质与服务费用由羊养殖的直接费用和间接费用构成；人工成本由家庭用工构成。羊养殖成本构成（见表1）。

羊养殖成本主要由物质与服务费用、人工成本等若干成本项目组成，每个成本项目包含若干成本子项目。羊养殖的成本子项目包括仔畜费、精饲料费、青粗饲料费、饲料加工费、销售费、家庭用工等18个项目，总成本项目1个，且由若干成本子项目汇总而成。本文拟分析羊养殖的若干成本子项目对总成本是否产生显著影响。显然，该问题是两个或两个以自变量对一个因变量的数量变化关系，因此，采多元线性回归模型进行分析。

其中，y为因变量，即羊养殖的总成本，x1，x2，…，xp为自变量，即羊养殖的若干成本子项目，β0，β1，β2，…βp是自变量系数，ε是误差项。

三、实证分析

（一）羊养殖成本增长分析。根据表1可知，羊养殖成本费用项目间是递进层次关系，即由未级层次成本费用明细组成上级层次成本费用，依次向上逐层汇总，得到羊养殖总成本。根据羊养殖成本构成，以第n-1年为基期，第n年为报告期，逐年计算羊养殖的物质与服务费用、人工成本、养殖总成本的发展速度，利用几何平均法，计算出年均增长速度（表2）。羊养殖总成本平均增长速度为14.67%，人工成本平均增长速度为15.61%，物质与服务费用平均增长速度为13.99%，其中，直接费用增长为14.55%，间接费用增长为-1.39%。因此，人工成本和直接费用是导致羊养殖总成本上升的主要因素。直接费用在2007年上涨尤为突出，主要原因是仔畜费、精饲料费价格上涨过快所致；人工成本在2008年上涨比较突出，主要原因是劳动日工价和家庭用工天数大幅提升。

（二）羊养殖成本项目的相关分析。在羊养殖成本分析中，大部分养殖成本项目之间存在相互关联，称为多重共线性。因此，有必要对养殖成本进行相关分析，养殖成本项目相关系数大于0.7或者小于-0.7时，可能产生多重共线性潜在影响。因此，本文拟选择最末级的养殖成本子项目进行相关分析。经过相关分析，仔畜费、医疗防疫费、死亡损失费、工具材料费、修理维护费、固定资产折旧、家庭用工等7个成本子项目相关系数较高，应予以删除。由于仔畜费、家庭用工所占养殖成本比重较大，难以进行删除，经过对比分析，拟对医疗防疫费、死亡损失费、工具材料费、修理维护费、固定资产折旧等成本项目进行删除，其余成本项目间大多相关系数小于0.7，基本消除多重共线性的潜在风险（表3）。

表2：2004-2015年陕西省羊养殖成本增长表 单位：元

表3：相关分析表

表4：回归系数表

（三）羊养殖成本模型构建。经过对羊养殖成本项目进行相关分析，发现羊养殖成本主要由仔畜费、精饲料费、青粗饲料费、饲料加工费、水费、燃料动力费、管理费、财务费、销售费、家庭用工等10个成本子项目构成。通过前向逐步回归法，得到回归系数（见表4）。

陕西羊养殖成本的多元线性回归方程为：

仔畜费、精饲料费、青粗饲料费、饲料加工费、燃料动力费、家庭用工等6项成本子项目构成了羊养殖的主要养殖成本，除燃料动力费外，其他成本子项目符号均为正值。而水费、管理费、财务费、销售费等未进入回归方程，说明这些成本子项目与羊养殖成本关系较弱。

（四）羊养殖成本模型检验。采用拟合优度检验回归方程总体是否显著，若总体显著，则采用t检验确定每一个单个的自变量是否对因变量的影响显著。

经过10步的向前逐步回归分析，相关系数R、判定系数R2、调整的判定系数的均值均为1，回归估计的标准误差S=1.11936，说明样本回归效果较优，羊养殖成本子项目与总成本之间存在显著的线性关系，成本子项目的变化确实能够反映羊养殖总成本的线性变化。同时，模型方差分析表明，统计量F=197927.593，相伴概率值p=0.00，说明多个成本子项目与总成本之间存在线性回归关系。

表5：模型拟合优度检验表

进一步检验羊养殖成本自变量（仔畜费、精饲料费、青粗饲料费、饲料加工费、燃料动力费、家庭用工等）与因变量（羊养殖总成本）进行检验，找出自变量对因变量影响程度。从回归系数表（表4）中的t值得知，羊养殖成本子项目对羊养殖总成本最主要影响是家庭用工和仔畜费，其次是精饲料费和青粗饲料费，最后是饲料加工费和燃料动力费。羊养殖成本子项目相伴概率值p均小于0.05。

四、结论与建议

通过对陕西省2004-2015年羊养殖成本进行剖析，分析羊养殖成本子项目的相关关系，构建羊养殖总成本与成本子项目的模型，并对模型进行拟合优度检验，对羊养殖成本进行t检验，得出以下几点结论和建议。

（一）研究结论。

1.家庭用工、仔畜费、精饲料费和青粗饲料费是影响苹果种植成本的关键因素。羊养殖成本主要包括18个成本子项目，经过相关分析，消除多重共线性，6个羊养殖成本子项目进入回归方程，最终确定影响羊养殖成本的关键因素是家庭用工、仔畜费、精饲料费和青粗饲料费。

2.羊养殖成本子项目的变化趋势不同。尽管羊养殖的总成本以每年14.67%的速度快速上涨，但各成本子项目并非同比上涨。仔畜费和家庭用工分别以每年36.27%和15.61%的速度快速上涨，是导致羊养殖成本上涨的主要因素；精饲料费以每年9.54%的速度平稳增长，是导致成本上涨的次要因素；青粗饲料费总体比较平稳，个别年份波动异常。尽管医疗防疫费以每年30.42%的速度快速上涨，但在羊养殖成本中所占比重较小，不构成影响羊养殖成本上升的主要因素；饲料加工费、水费、燃料动力费变化幅度较小，且所占羊养殖成本比重也较小，也不构成成本上升的主要因素。

（二）建议。鉴于羊养殖成本主要由仔畜费、家庭用工、精饲料费和青粗饲料费导致，如何降低养殖成本，需要从以下四个方面着手：

1.重视仔畜生产补贴与扶持。转变养羊肉补贴制度为羊仔生产者补贴制度，羊仔价格一定幅度范围内的波动由国家承担补贴，保证羊仔的有效供给；当波动超过一定幅度后，由国家、地方政府、生产者三方共同承担，适当减少羊仔供给。

2.扩大物化劳动替代活劳动范围。扩大农业机械购置补贴范围，将青贮切碎机、铡草机、揉丝机、挤奶机等养羊机械设备纳入到补贴范围，以物化劳动替代活劳动，提高家庭用工效率、降低家庭用工数量，降低家庭用工成本。

3.财政、金融手段并用，扶持饲料生产企业。精饲料费约占羊养殖成本的20%，灵活运用财政和金融手段，降低饲料生产企业税赋，为饲料生产企业提供相关免息或低息贷款，降低饲料企业生产成本和饲料价格。

4.青粗饲料窖贮补贴。对青粗饲料窖贮环节予以适当补贴，促进科学饲养水平，降低养殖成本。