全球首推中华节气菜

5月29日，“中国华夏文化遗产基金会中华饮食文化专项基金”在京成立，同时，其重头项目——“中华节气菜”向全球首次推出。据了解，此基金为国内首创的饮食文化保护专项基金，其项目“中华节气菜”聘请著名饮食文化专家、国际中餐名厨，深挖文化，技术革新，引导非遗文化建立相关理论体系。

“中华节气菜”是指遵循春夏秋冬的时令变化规律，以“阴阳平衡”“五味調和”为核心理念，敬畏天地，珍爱生命，尊重食材，以多样化的烹调技法，打造具有鲜明中国优秀传统文化特色的菜式体系。