上合青岛峰会国宴孔府菜成主角 华青瓷低调高贵鲁风味满满

上海合作组织青岛峰会欢迎宴会于6月9日晚在青岛国际会议中心举行。青岛奥帆中心海风阵阵，飞帆渺渺，聚焦了全世界的目光。

主桌用花草微雕展示中国发展、青岛之美

主桌上用花草微雕做成青岛的最美海湾，值得一提的是最美海湾造型里面不仅将会展示青岛的标志性景观，包括栈桥、五四广场等等青岛地标，同时，也有青岛港、高铁等中国标志性的发展成就。如此一来，各国领导人不仅可以吃中国菜，还可以看中国的发展。

晚宴餐具低调高贵材质以华青瓷为主

华青瓷作为上合青岛峰会用瓷的主要材质，用清澈、通透、纯净之美，展现代表中国的制瓷技艺水准。华青瓷是淄博华光陶瓷历时三年，于2006年研制开发的中国首家专利陶瓷新材质。

瓷器材质选择华青瓷为体，材质晶莹朗润、清澈通透，如同大海，象征著盛世大国的泱泱胸襟；造型设计以泰山、祥云、海为题的齐鲁“海岱文化”为主创元素，体现出以海岱文化为代表的齐鲁文化的包容、开放与厚重。

晚宴菜品主打升级版孔府菜

鲁菜，又被誉为宫廷菜，位列中国传统饮食“八大菜系”之首，曾多次被选为国宴用菜，晚宴主打升级版孔府菜。晚宴菜品精选四菜一汤，包括孔府一品八珍粥、孔府焦溜鱼、孔府神仙鸭，还有孔府酱烧牛肋排以及孔府蔬菜。

所有上桌的菜品必须做到极致，大厨用两个多月的时间，进一步研发菜品。比如说一品八珍粥就需要经过八个小时的炖煮，加上两个小时的调试，十个小时以后方可上桌，做到了极致。

另外，需要强调的是为了尊重各国的不同文化习俗，晚上进行的是全清真国宴。这也体现了对多元文化的尊重，是上合精神的体现。

孔府菜始于公元前272年，孔府的历代成员，秉承孔子“食不厌精，脍不厌细”的遗训，对菜肴的制作极为考究，要求不仅料精、细作、火候严格、注重口味，而且要巧于变换调剂，应时新鲜。

孔府宴融合古今烹调技艺，汇聚南北饮食精华，在食料选择、菜肴烹饪、宴席设计、糕点制作以及饮食礼仪等诸方面都达到了极高的文明境界，尤以做工精细、善于调味、讲究盛器而著称，给人以雄浑尊严、华贵典雅、大味醇厚的感觉。