论苦瓜高产栽培技术

关秀丽

苦瓜，葫芦科，一年生草本植物，因果实含有奇特的苦味而得名。苦瓜所含有的维生素C是菜瓜、甜瓜、丝瓜的10～20倍，具有防治坏血病、保护细胞膜和解毒、防止动脉硬化、抗癌等作用。苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，其降低血糖的作用很明显，是糖尿病患者最理想的康复蔬菜。现将苦瓜栽培技术总结如下。

1 良种选择与处理

为适应市场需求，要选用抗病、优质、高产、耐贮运、品质好的品种。一般选择长身苦瓜、夏丰2号、青玉苦瓜等。由于苦瓜种皮坚硬，表皮还有蜡质，吸水较慢，播种前要进行浸种催芽。方法是：先用清水将种子清洗干净，再用50～60 ℃温水浸种10～30 min。温水浸种能将附着在苦瓜种子表面的病菌杀死，改善种皮的通透性。边浸种边搅拌，自然冷却后再用清水浸泡10～12h：清水浸泡时，每隔4～5h换1次水。浸泡结束后，用干净的纱布或者毛巾将种子包起来，再置于30～35℃下催芽。需要特别注意的是：在催芽过程中，每天用与催芽温度相当的清水擦洗1次，以除去种子表面粘液，防止种子发霉。

2 育苗

60%的种子露白时即可播种。无公害苦瓜播种通常采用营养钵育苗、营养土切块育苗。营养钵直径为10 cm，营养土块10 cm2。播种在棚内进行，在每个营养钵中点播1粒种子，随后覆上1.0～1.5cm厚的营养土。采用营养土切块的方式育苗，播种时胚芽朝下，播后覆盖2cm厚细土，然后覆膜。苦瓜播种后，苗床的温度控制是关键。出苗前的温度应保持在30～35℃，出苗后保持在25℃左右。夜间温度低于15 ℃时，要加盖草帘保温。

3 定植

当苗长3～4片真叶时，再进行定植。定植应在气温稳定后进行，以避免在移植过程中，受到低温的影响而降低成活率。冬春苦瓜由于生长期较长，一般植1.2～1.5万株/hm2即可，密度过大中后期反而生长不好，但也不宜植得太疏。如琼海和万宁等地方的部分瓜农，只植3 750～4 500株/hm2，这样的密度虽然使开花结果期延长，但前期产量却很低，效益同样也不高。因此，冬春苦瓜的种植规格，平棚架栽培以行距120～130cm，株距50～60cm为宜；“人”字架栽培一般畦宽200～240cm（包沟），双行植，株距60～70cm。夏秋季栽培，由于生育期短，株距宜密些，一般株距40～50cm，植1.8万株/hm2左右。

4 土肥水管理

苦瓜栽培过程中，要结合锄草进行松土和培土，这样有利于提高土壤温度和增加土壤通透性，改善田间通风透光条件，促进根系发育和瓜蔓的生长。每次中耕锄草以后，都要培土起垄。尤其是在瓜蔓上架以后，及时给瓜秧根部培土，不要使根部外露。苦瓜耐肥不耐瘠薄，充足的养料是丰产的基础。苦瓜生长期长，结果多，对水肥要求高，要施足基肥。定植前，一般施充分腐熟的有机肥75～120 t/hm2钾肥375～450 kg/hm2过磷酸钙750～900 kg/hm2尿素375～450 kg/hm2或三元复合肥1200～1650 kg/hm2。为防治地下害虫和病害，应撒入敌克松原粉、辛硫磷颗粒剂各30～45kg/hm2。先将2/3肥料和药剂基施，施肥后要深翻40～50 cm：余下的肥料表施。苦瓜施足基肥后，在生长前期不必进行追肥浇水。进入开花结果期后，追肥时可在现蕾、开始结果和采收初期，追硫酸铵复合肥150～225kg/hm2。在结果盛期，追2～3次过磷酸钙，每次施150～225kg/hm2。根瓜坐住后，可选择晴天上午浇小水，结合浇水，追施磷酸二铵450～600 kg/hm2。以后的追肥浇水都应在果实采收后进行，每隔10 d浇1次水。追肥要本着“少量多次，随水带肥，化肥与有机肥交替使用”的原则。浇水要坚持小水勤浇、不旱不浇的原则。

5 植株管理

當植株长到8～10片叶、主蔓长到40～50 cm长时，可以对苦瓜植株进行吊蔓。吊蔓时，应按照苦瓜定植的株距，每1株苦瓜苗吊1根尼龙绳。具体做法是用尼龙绳吊起瓜秧，将瓜蔓缠绕在细绳上，使它向上生长。苦瓜吊蔓要及时，时间以晴天下午为宜，以免折蔓。苦瓜吊蔓以后，主蔓生长很快，而且分枝能力强。若任其自然生长，虽也能开花结果，但过多的侧枝将消耗大量的养分，从而影响植株主蔓的正常生长、开花和结果，因此必须对植株进行整枝打叉，以确保主蔓生长粗壮，叶片肥大，为开花结果积累养分。一般离地面50 cm以下的瓜蔓结果较少，要全部摘除。另一种整枝的方法是在主蔓距地面1m时摘心，留2条长势茁壮的侧蔓。在整枝的同时，要适当摘除过密的老叶、黄叶，以利通风透光，增强光合作用，并可减轻病害发生，提高产量。

6 人工授粉

苦瓜属于同株异花植物，一般情况下苦瓜自然授粉率低，必须由人工辅助授粉。一般要掌握2点，一是及时，植株当天开花，当天就要授粉：二是适时，每天9∶00～11∶00最为适宜。人工辅助授粉可以增加坐果率，提高产量。每天9∶00～11∶00雌花开放雄花花粉多时，摘1朵雄花，用手将雄花向后掰开，使雄蕊露出，用雄蕊轻蘸雌花的柱头。每朵雄花可给3～4朵雌花授粉。如果1个侧蔓上有2朵雌花，可去掉第1朵，给第2朵雌花授粉。

7 病虫害防治

苦瓜病害主要有病毒病、白粉病、灰霉病、霜霉病：虫害主要有美洲斑潜蝇和白粉虱。无公害苦瓜栽培，在病虫害防治过程中坚持“预防为主、综合防治的原则”。病毒病用20%病毒A可湿性粉剂500～700倍液喷雾防治：白粉病可用40%杜邦福星乳油8000～10 000倍液喷雾防治：灰霉病用50%扑海因可湿性粉剂或速克灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治：霜霉病可用72%克露可湿性粉剂600倍液喷雾防治。美洲斑潜蝇发生时可用1.8%阿维菌素乳油3000倍液喷雾防治：白粉虱发生时可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。

（作者单位：151500黑龙江省兰西县种子管理站）