优质稻谷收获技术调查研究

程铁 刘瑞红

根据当地的天气变化，水稻采取合理的收获方式和适时的收获时间，直接影响着水稻产量和米质。据测定：水稻的最佳收获时期以完熟期为最好，此期谷壳变黄，籽粒变硬，米粒水份少且不易破碎，籽粒干物质重达最大值。完熟期的标志是：每穗谷粒颖壳95%以上变黄或95%以上谷粒小穗轴及护颖变黄，米粒定型变硬，呈透明状。这时期是水稻谷粒生理成熟的重要标志。水稻过早收获，籽粒成熟度不高，青瘪粒多，千粒重低，且出米率下降，容易造成减产。过迟在枯熟期收获的水稻，枝梗趋向干枯，易倒伏，顶端枝梗易折断、易掉穗、易落粒，还会造成千粒重下降，产量低，部分米粒出现横断痕迹，使米粒品质变差。采用分段式的水稻收获方式，前期割晒为主，后期直收为主，可延长有效收获期，加快水稻收获进度，降低水稻水分，提高水稻品质，实现安全储存，进而提高水稻销售价格，增加经济效益，保证水稻丰产丰收，同时为全面实行秋整地提供时间、创造条件。

1 试验材料与方法

1.1 试验材料

龙粳31，主茎11片叶。

1.2 试验地概况

试验地设在勤得利农场水稻高新科技示范园区。土壤类型：草甸白浆土，质地：粘重，有机质 44.01g/kg；有效磷2.69 mg/kg；速效钾 328.512mg/kg；碱解氮207.332mg/kg；全氮2.141g/kg；pH 5.5。

1.3 栽培管理及技术措施

本试验播种日期4月8日，钵体毯状盘育秧，5月12日插秧，插秧规格30cm*10cm，小区在同一块田块安排，田块平整，土壤肥力条件一致，田间管理措施一致。

1.4 试验设计

主处理A为收获日期不同的六个水平：分别为A1=9月15日收获、A2=9月18日收获、A3=9月21日收获、A4=9月24日收获、A5=9月27日收获、A6=10月3日收获；副处理B为收获方式：B1=直收（现割脱粒后，称千粒重，测水份和产量）、B2=割晒（现割不脱粒，晾干后，称千粒重，测水份和产量）、B3=与其它水稻大田统一直收（日期为10月6日），每个主处理分别设3个副处理，每个主处理3次重复，处理面积为3平方米，3平方米内没有空穴，漏穴。

2 结果与分析

2.1 气象条件与分析

气象资料表明： 2014年4月中下旬温度较高，出苗快， 5月中下旬平均气温适宜秧苗生长，插秧后，返青速度快。6月上旬气温较高，水稻生长迅速，叶龄进程快。2014年活动积温2772.8℃，9月中下旬降雨量较小，直收、割晒均占优势，有利于水稻收获作业。

2.2 不同收获方式和时期对水份、千粒重、产量及米率的影响

由实验可知，从9月15日～10月3日，无论在哪个时期，直收和割晒处理的水稻含水量均呈现下降趋势，由于9月20日降雨0.7mm，因此9月21日处理的含水量偏高。而割晒处理的水稻平均含水量为14.6%，均低于直收（18.4%）和大田（14.8%），根据水份下降趋势看，割晒<大田<直收。

由实验可知，从9月15日～9月27日，直收和割晒处理的水稻千粒重呈现逐渐上升的趋势，从9月27日～10月3日趋于平稳，10月3日之后呈现下降趋势，到大田收割时10月6日千粒重明显降低。而从9月15日～9月21日，直收处理的水稻千粒重均低于割晒处理，二者均低于大田处理。从9月21日～10月3日，直收处理的水稻千粒重高于割晒处理，二者均高于大田处理。

由实验可知，从9月15日～9月27日，直收和割晒处理的水稻亩产量呈现逐渐上升的趋势，从9月27日～10月3日呈现平稳趋势，10月3日之后呈现下降趋势，到大田收割時10月6日产量明显降低。而从9月15日～9月21日，直收处理的水稻亩产量均低于割晒处理，二者均低于大田处理。从9月24日～10月3日，直收处理的水稻亩产量高于割晒处理，二者均高于大田处理。

由实验可知，从9月15日～10月3日，各处理水稻米率的总体趋势看，直收处理的水稻米率呈现逐渐上升趋势，但上升幅度不大，范围在69.8%～71.6%，差值为1.8%。直收和割晒处理的水稻米率均低于大田处理（10月6日），但幅度变化不大，范围在69.8%～72.0%，差值为2.2%。

综上所述，一是无论采用哪种收获方式，随着收获时期的推迟，水稻含水量呈现明显的下降趋势，水份下降幅度为：割晒<大田<直收。二是不同收获方式和时期，水稻的千粒重和产量之间具有一定的相关性，随着千粒重的增大，产量也相应增加。从9月15日～9月21日，直收处理的水稻产量均低于割晒处理，而9月15日割晒处理的产量低于18日的，说明适合水稻割晒最佳时期为水稻成熟后10～13天，9月18日～9月21日。从9月24日～10月3日，直收处理的水稻产量均高于割晒处理，说明适合水稻直收的最佳时期为水稻成熟后16～25天，9月24日～10月3日。但在10月3日～10月6日期间，水稻的产量呈现下降趋势，所以适时收获对水稻产量尤为重要。三是从9月15日～10月6日，随着收获时期的推迟，水稻出米率呈现逐渐上升趋势，但上升幅度不大，范围在69.8%～72.0%，差值为2.2%，说明不同收获方式和时期对水稻的米率影响不大。四是水稻分段式收获的合适时间是从水稻成熟后（即穗部枝梗全部枯干后）10～25天，割晒最佳时期一般在水稻成熟后10～13天（9月18日～21日），直收的最佳时期是在水稻成熟后16～25天（9月24日～10月3日）。

（作者单位：156426黑龙江省农垦建三江管理局勤得利农场）