屏边县荔枝产业发展现状分析

2018-06-21赵萌张惠云高贤玉王跃全张发明张翠仙尹箭李德蓉杨国安罗心平

热带农业科学 2018年2期

赵萌张惠云高贤玉王跃全张发明张翠仙尹箭李德蓉杨国安罗心平

摘要屏边县荔枝栽种面积约占云南省栽种面积的50%，生产已向产业化方向发展，成为屏边县的支柱产业。本文介绍屏边县荔枝产业的发展现状，分析屏边县荔枝市场的供需情况、科技情况和荔枝产业发展优势，同时针对屏边县荔枝产业发展存在的问题提出相应的建议。

关键词屏边县；荔枝；产业现状；发展及建议

中图分类号 S667.1 ；F326.13 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.02.024

Abstract The planting area of lychee in Pingbian County， Honghe， Yunnan accounted for 50% of the total area in Yunnan province， and lychee production has been being commercialized as a pillar industry in Pingbian County. The development status of lychee industry in Pingbian was described， and the supply and demand， the sci-tech level， and the advantages for development of lychee industry in Pingbian were analyzed. Some suggestions were put forward based on the existing problems of the lychee industry in Pingbian county.

Keywords Pingbian county ； lychee ； industry status ； development and proposal

荔枝属于典型的热带南亚热带水果，原产于中国，主产区集中在北纬 22°～24°30′的少数国家和地区。荔枝因色艳、果大、味美而有“果王”之称，深受世界各地人们的喜爱，加之荔枝含有丰富的糖分、维生素C、蛋白质及多种微量元素，能够补充能量，增加营养，提高机体免疫力，其商业栽培遍布全球亚热带适栽区。云南省屏边县因其独特的地理条件和气候条件促使荔枝产业迅速发展，文章试图通过分析屏边县荔枝产业发展现状，寻觅荔枝产业发展对策。

1 屏边县荔枝产业发展现状

1.1 屏边县自然条件

云南省红河哈尼族彝族自治州屏边苗族县位于云南省南部，位于东经103°24′～103°58′，北纬22°49′～23°23′[1]，境内地形复杂，立体气候明显，属低纬亚热带湿润山地季风气候类型，植物资源丰富。屏边县水热条件好、土壤土层深厚肥沃、有机质含量丰富，土地资源和森林资源丰富，属于荔枝栽培适宜区。境内交通便利，滇越铁路从北至南穿境而过，326国道穿越境内，境内76个行政村已全部通公路[1-2]，便于荔枝运输。屏边县适宜栽培荔枝的区域位于县境内海拔1 000 m以下的区域[3-4]，土地面积约3.6万hm2，可栽种面积较大。

1.2 屏边县气象情况

荔枝只能在气候温暖、潮湿、土质松软的地方生长，是典型热区树种，小于北（南）纬 17 度的区域会因温度过高，荔枝不能“春化”而不结果，大于北（南）回归线则会因温度低于 0℃，导致冷害。屏边县近30年来的每年平均温度为16.3℃，年平均最低温度为6.0℃，年平均最高温度为29.0℃；年平均降雨量为1 633.6 mm，年平均相对湿度为86.1%，年平均日照时数为1 549 h[5]，有利于荔枝的栽培。见图1。

1.3 荔枝种植分布

2016年屏边县栽培面积为3 733.3 hm2，集中在3个乡镇，共20个村委会种植（表1）。其中玉屏镇荔枝栽培面积1 007.8 hm2，湾塘乡荔枝栽培面积1 216.1 hm2，白河乡荔枝栽培面积1 509.4 hm2。荔枝栽培区域海拔400～1 000 m，主栽品种为妃子笑，褐毛荔、三月红、井岗红糯、桂味等有零星分布。

1.4 荔枝生产情况

近几年，屏边县荔枝平均面积亩产值相对较高，农户种植积极性高，当地政府支持力度逐渐增大，栽培面积逐年上升。从图2～4可以看出，屏边縣6 a荔枝总面积平均为2 136 hm2，2016年种植总面积最大，为3 733 hm2，是2011年的3.7倍；6 a总投产面积平均为225 hm2，2016年为291 hm2，是2011年的1.7倍；6 a总产量平均为1 361 t，2016年总产量最高，为1 834 t，是2011年的1.8倍；6 a总产值平均为1 437万元，2016年总产值最高，为1 840万元，是2011年的1.7倍，但我们要看到由于近3 a大规模的栽种，虽然总栽种面积达3 733.3 hm2，但2016年投产面积只有290.9 hm2，占总栽种面积的8%，所以总产值相对略低，相信再过几年屏边县的荔枝产业产值会有一个质的飞跃。

1.5 荔枝加工情况

屏边县荔枝加工主要产品是荔枝干、荔枝罐头，精深加工产品少，几乎没有有规模的加工工厂。荔枝加工业滞后，亦是制约云南荔枝发展的瓶颈。

1.6 荔枝销售情况

2016年屏边县气候总体温和，没有出现冻害对荔枝生产不利的极端恶劣天气，荔枝产量达1 834 t。但受3月份寒冷阴雨天气影响，不利于荔枝开花结果，导致荔枝成熟期普遍推迟，上市时间延后约 20 d 左右，产品集中于5月下旬上市，缩短了荔枝上市的销售时间，并且与广东、广西、海南等销售大户同期。荔枝销售方式主要为：“果农+经纪人”的分散经营，绝大多果农基于本地销售，多年来习惯于等客上门，不但缺乏销售渠道，而且在荔枝定价上缺乏交涉能力，处于被动销售的局面。

2 屏边县荔枝产业发展的优势

2.1 技术优势

屏边县于1992年从广东省农科院果树研究所引进妃子笑品种种植，县委县政府多方筹措资金，在卡口、黄果地二个重点示范园进行标准化建设，果园坡改梯，配套建设化粪池、水池，实施矮化密植（600株/hm2），结合“波浪型”立体树冠修剪、双刃螺旋式环割控稍促花等自主创新技术为主的综合管理技术。通过不懈努力，标准化生产、产业化经营成效明显，得到外界一致好评。2012年12月，国家农业部第一批热作标准化生产示范园落户屏边县，在国安水果种植有限公司的荔枝基地设立云南省屏边县国安荔枝标准化生产示范园。屏边县是国家荔枝龙眼产业技术体系保山综合试验站示范县，“十三五”期间，屏边县被国家荔枝龙眼产业技术体系列为石漠化地区技术扶贫县。

2.2 成熟期与环境优势

屏边县海拔200～1 000 m低热河谷地区热区资源十分丰富，其独特的自然环境小气候，不仅适应荔枝的生长发育，也因昼夜温差大于广东、广西、海南等我国荔枝主产区，形成了皮薄淡红，果大核小，肉厚汁多，甜中带酸，细嫩甜脆，清香爽口，回味无穷的妃子笑荔枝特殊优良品质[6]，且同一品种成熟期比云南省荔枝主产区玉溪市新平县，临沧市永德县，保山市隆阳区，德宏州盈江县早。屏边县独特的气候环境，成就了屏边县荔枝特殊品质，屏边县已成为云南省重要的高品质荔枝生产区域。

2.3 品质优势

屏边县于1992年从广东省引进‘妃子笑荔枝种植，经过变异单株的四代筛选培育，在屏边县生长特征特性稳定，其平均单果重28.3 g，可食率84.8%，含可溶性固形物21.5%，维生素C 66.9 mg/hg。果大肉厚，果肉，呈白蜡色，肉质爽脆，细嫩多汁，酸甜适中，食之清香，回味无穷[7]。

2.4 国家地理标志优势

2015年11月，通过屏边县委县政府努力，在云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所/国家荔枝龙眼产业技术体系保山综合试验站协助下，“屏边荔枝”获得国家地理标志。

3 产业发展存在问题

3.1 栽培品种单一

未来中国荔枝产业的发展更加注重品种选育，屏边县的妃子笑近几年得到巩固和稳定，但针对荔枝产业来说品种相对单一，没有形成多元化的竞争模式[8]，屏边县荔枝栽培品种95%以上为妃子笑品种，妃子笑荔枝属早熟品种，品质中上，虽可利用海拔落差延长成熟期，但单一品种远远不能满足消费市场。与有多种优良品种的广东、广西、海南相比，没有形成早熟、中熟、晚熟的产业梯度，市场格局相对局限，如果有优质、丰产的新品种引进，如：贵妃红、无核荔等的加入，可以开阔屏边县的荔枝产业结构，优化产业布局调整，增加屏边县荔枝产业的竞争力和活力。

3.2 产期集中

由于品种的单一，妃子笑荔枝成熟期过于集中，上市期集中于6月上中旬，与广东、广西妃子笑上市期相冲突，难于形成竞争力[9]。

3.3 果农技术水平不高

屏边县处于云南省边疆少数民族自治地区，文化水平高的青壮年大部分外出务工，从事荔枝生产的多数为文化水平低劳动力弱的人群，在学习新技术方面，很难快速达到应有技术水平。果农的整体科技水平不高，对果园的栽培管理模式还相对粗放，病虫害经常发生，树体的修剪没有达到合理化，养分不平衡，造成荔枝品质层次不齐，产量和效益不稳定。

3.4 品牌意識薄弱

屏边县的荔枝种植多以家庭为主的分散模式，缺乏品牌的战略意识、系统性，一般果农只考虑赚钱，没有打造长久品牌的意识，而一些有意识企业又认为，只要起个名字，设计个包装，整句广告语就是OK了，缺乏品牌架构规划，品牌属性定位模糊，缺乏核心价值观，没有形成屏边县荔枝产业品牌个性，差异化不明显，没有形成强有力的竞争模式。

3.5 物流不具优势，保鲜技术粗放

屏边县要到达云南省省会城市昆明市需要约5 h，生产区域缺乏高效的冷藏保鲜储运库，导致荔枝运转不灵活，产与销形成的脱节，严重影响果农经济效益。

3.6 缺乏加工企业

云南省荔枝种植面积较小，荔枝季节性很强，企业难于就一个荔枝作物建立加工厂进行加工的企业很少，对荔枝的加工还处于起步阶段，加工一些简单的加工品，如：荔枝果肉泡酒、荔枝干、荔枝醋等，规模很小，技术粗放，难于形成市场竞争[10-11]。

4 产业发展建议

4.1 调整品种结构、优化布局

建立新品种引种试验基点建设，加快早熟、中熟优质、晚熟品种引进与筛选，在不同海拔进行布置适宜品种试验点。早中晚荔枝品种搭配，延长荔枝供货时间，减少荔枝集中上市带来的销售压力。优化屏边县荔枝的产业的区域结构和品种结构，达到优质、高产、高效、安全、生态的品种特性，最终达到人无我有，人有我优，人优我特，人特我精。

4.2 加大水利设施投入

屏边县荔枝种植区域绝大部分属于山坡地，水利条件差，“靠天吃饭”不是长久之计，原有的农村水利设施使用寿命很短，使用价值极低，无法起到经济效益和社会效益，加之近年来云南省频发生干旱，自2009年来屏边县因干旱造成荔枝受灾面积达1 500 hm2，故应加大水利设施建设，才能保证荔枝丰产稳产[12]。

4.3 加快现代化示范园建设

依托国家荔枝龙眼产业技术体系技术力量，在屏边县建立荔枝现代化示范园，为果农展示现代农业荔枝生产标准模式，推动新品种新技术示范，增强果农对荔枝产业发展的信心。

4.4 加大技术骨干培养力度，加强果农技术培训

屏边县荔枝产业快速发展，除引进省内外专家技术服务外，应加大老、中、青梯度技术骨干队伍建设。在荔枝生产的每个物候期对当地果农进行长期有效的培训，提升果农专业技术水平，才能生产出安全优质的荔枝果品，才能保证屏边荔枝的市场竞争力。

4.5 加快冷链物流产业链建设

荔枝一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣，果实从采摘到销售均需要做好冷藏保鲜。引进企业建立荔枝采后处理工厂[13-15]，运输过程采用冷链物流是获得经济效益的重要环节[16]。

4.6 多元化产品开发

屏边县荔枝目前以鲜食为主，鲜食价格波动较大，引进小型加工企业，或加工企业代加工，开发多元化荔枝产品，稳定果农收入，才能满足产业长期发展需求[17]。

4.7 强化品牌效益

依托屏边荔枝获得国家地理标志，改变以往比较粗犷的“荔枝之乡”的营销理念，从而树立品牌意识。结合荔枝优质质量识别标识和地域标志，营造出屏边县的特有品牌战略，同时有规划的注册绿色无公害标志，统一品牌形象，把屏边县的荔枝产业发展集中起来，形成重拳，最终在国内外形成知名品牌[18-20]。