中百集团的探索

《支点》记者 林楠 实习生 陈宇晴

从零售本质出发，一切能够提升用户购物体验、提高企业运营效率的手段，都能称为新零售。

新零售无疑是零售业的新宠。

业绩不好的想要通过它改善业绩，业绩好的想要通过它继续领跑。

就拿湖北的4家零售上市公司来说，鄂武商A、中百集团、武汉中商和汉商集团均表示，要加大在新零售领域的投入。

新零售究竟是什么？

最初，比较主流的观点认为，新零售是以企业互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。

随着对新零售进行探索的企业越来越多，这个观点“升级”了：从零售本质出发，一切能够提升用户购物体验、提高企业运营效率的手段，都能称为新零售。

中百集团便是“升级版新零售”观点的认同者。作为湖北知名的零售业上市公司，解析其在新零售方面的种种作为，可窥得其在新零售方面的探索。

新型便利店

新型便利店是中百集团新零售的版块之一。

早在上世纪90年代末，外资品牌便利店已进入内地市场。中百集团则从本世纪初起，开出了几十家好邦便利店。“那时的便利店只能说是社区超市的 ‘缩小版’。”中百集团旗下武汉中百便利店有限公司总经理万慧岚对《支点》记者说，“在经营上并无很大特色，比如售卖的都是超市可以买到的常温商品”。

为了升级便利店，2016年，中百集团和全球便利店知名品牌罗森合作，共同推出了以售卖寿司、饭团、面包和甜点等鲜食为特色的中百罗森便利店。装修风格简约而不简单，店内增加了休闲区。同时，选址以更加接近、深入渗透消费者的各个场景为战略，布局在他们上班路上的地铁站、工作的写字楼、居住的社区、休闲的商业区……

“现在的便利店不单是可以买商品的地方，更多的是陪伴消费者的心灵驿站。”万慧岚这样解释中百罗森便利店的内涵。她透露，目前中百罗森便利店已有200余家，单店日均销售额为1万多元。

事实上，中百罗森便利店只是中百集团新型便利店的诸多种类之一。采用无人售货新技术的便利店，中百集团正在加快布局。今年1月8日，中百集团在武汉东湖绿道开了首家好邦e购自助贩卖便利店，这家店由中百集团采购的多个无人智能售货机组成。

消费者购买商品时，通过微信或支付宝扫描无人智能售货机的二维码后，首次使用时开通小额免密功能并授权，便可打开柜门选择心仪的商品，若不喜欢或发现质量问题可放回重新选购，之后关上柜门，系统便会自动结算扣款。

在中百仓储，消费者使用自助购功能在无人收银区付款。

此外，中百集团也在利用RFID无线射频和电子价签技术，开设另一种无人便利店。同样是年初，中百集团在中百仓储关山城市广场店外，开了一家面积约22平米的e百购无人便利微超。

消费者首次进店购物时，需要用微信扫描入口处的二维码注册，注册成功后再次扫描二维码，店门便会自动打开。将所购商品放在商品识别处，感应器感应识别后，系统自动生成付款二维码，消费者扫码付款完成结算后便可出门。

《支点》记者了解到，还有4家好邦e购自助贩卖便利店即将开业。一旦条件成熟，e百购无人便利微超将会增加布点。

O2O融合

“线上线下一体化发展也是新零售的重要组成部分。”中百集团旗下中百仓储超市有限公司（以下简称中百仓储）总经理张俊对《支点》记者说，“我们以前做线下业务，现在正在大力推行线上业务，最终目的是希望O2O融合发展，给消费者提供更好的服务”。

5月8日，在中百集团旗下中百便民超市公司（以下简称中百超市）邻里生鲜青年城店O2O后台操作区，记者看到几位身着盒马鲜生工作服的配送员正在窗口等待，中百超市员工则在拣货。一位员工动作娴熟地装好4盒4个装苹果、2条黄瓜和一盒青椒后，将手提袋递给了对接的配送员，该配送员接过东西麻利地跨上电动车绝尘而去。

《支点》记者了解到，这项业务上线时间并不长。4月24日，中百超市与淘宝合作，在中百超市邻里生鲜青年城店开通淘鲜达服务。也就是说，该店周围3公里以内的消费者，可以通过淘宝淘鲜达入口购物，购买蔬菜、水果、粮油、零食和日用品等，在线购物后，盒马鲜生配送员最快1小时可以将货品送达。

“目前来自淘鲜达的日均订单约500单，给线下门店带来了一定增量。”中百超市邻里生鲜负责人郭鹏飞告诉《支点》记者，“开通这项服务的目的也是为了让消费者购物更加方便，比如大家下班时在手机上一点，到家收货就可以做饭，不用在下班途中辛苦地买菜提回家”。

开通了类似O2O业务的还有中百仓储门店。早在去年底，中百仓储与多点生活（中国）网络科技有限公司（以下简称多点）合作，首批在中百仓储沌口金凯店、常青路店、吴家山店等5家门店，实现了通过多点APP线上下单，中百仓储线下和第三方物流合作两小时送达的服务。售卖商品种类也是以蔬菜、水果、粮油、零食和日用品等为主，日均订单为200多单。

张俊透露，截至目前，中百仓储已有80多家门店开通了O2O业务，未来还将在更多门店上线该业务。《支点》记者同时获悉，第二批中百超市淘鲜达门店将十店齐开，会于不久后上线。

按照中百集团的设想，未来的O2O业务将覆盖所有业态，包括仓储、超市、便利店等。这一战略正在加快推进中。万慧岚表示，中百罗森便利店也正在与饿了么和美团试点合作，并上线了外卖业务。

去年，中百集团的线上交易额为1750万元。张俊预测，今年这一数字应该能达到1.5亿元。

新技术新体验

利用各项新技术让购物体验更好，是中百集团新零售的另一个探索。

5月11日，《支点》记者在中百仓储沿港路购物广场无人收银区看到，不少消费者正在排队自助结账。30多岁的敖女士和82岁的李婆婆各选了一台机器，从购物篮里一件件地拿出商品在机器上扫描，全部扫描完成后，屏幕上生成了一个付款二维码，她们各自拿出手机扫码完成了付款，全程不到两分钟。李婆婆告诉记者，以前遇到自助收银机，都要靠超市员工帮自己操作，但现在手机用多了，已经学会自助付款。

这项“自助购”功能也是与多点合作打造，于今年3月15日上线，目前在少数几家中百仓储门店试点。和多点合作的无人收银技术，还有于去年底上线的“自由购”功能。消费者在门店购物时，可以打开多点APP，边逛边用手机扫码商品并完成支付，到达无人收银区的闸口处时，将付款时生成的二维码对准实体验证机上轻轻一扫，机器自动核实无误后便可离开，付款流程更加个性和自由化，已有130多家中百仓储类门店上线了该功能。

和O2O业态一样，中百集团希望无人收银技术也能应用到所有业态中。在与多点合作的前一个月，中百罗森便利店也与火星兔子合作，在少数几家门店上线了无人收银功能。张俊还表示，中百集团即将引入“刷脸支付”功能，并计划将之推向全部业态。这项功能上线后，消费者如果能提前将支付功能和人脸识别绑定，以后出门购物连手机都不需要带，直接通过机器刷脸便可完成自助收银。

《支点》记者注意到，不论是哪种探索，中百集团都采取和多方合作的方式。张俊解释说，同各具优势的企业合作，是希望能最大限度地将新零售的效应发挥出来，提升获利能力。

从中百集团今年第一季度的财报来看，成效已经初显。一季度营业收入和营业总成本分别为43.5亿元和43.2亿元，前者同比增长了1.2%，后者同比下降了1.8%。

张俊坦言，中百集团对新零售的探索还处于初期阶段，效应需要一段时间才能体现出来。“新零售的探索方式会不断变化，我们需要持续注意发展趋势并相应布局。”张俊说：“从这个意义上来说，零售没有新旧之分，只有不断提升用户购物体验和企业运营效率，才是制胜之道。”