校企共建高职饲料与动物营养专业建设标准的研究和实践

陈 明，周根来，方希修，骆春兰

（1.江苏农牧科技职业学院，江苏 泰州 225300；2.泰州正大饲料有限公司，江苏 泰州 225300）

我国职业教育的战略重心已从外延建设转移至内涵建设，《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020 年）》（简称“教育规划纲要”）强调，要把提高质量作为职业教育的重点，建立健全职业教育质量保障体系。《江苏省中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》提出，要建立职业教育专业建设标准，形成理论实训一体化教学课程体系，以提高职业教育发展能力［1］。因此，为了促进职业院校的内涵建设，提高教育教学质量，推进职业教育科学发展和创新发展，制定专业建设标准便成为现阶段构建职业教育质量保障体系的重要任务。为了制定适合高职院校自身专业建设的标准，有必要从实施层面对专业建设标准制定进行研究。

1 校企共建高职饲料与动物营养专业建设标准的意义［2］

1.1 有助于服务区域经济和社会发展，增强学生的职业能力

校企共建专业标准有助于跟踪市场需求的不断变化，改革传统的教学方法和手段，融“教、学、做”为一体，推行“双证书”制度，强化学生职业能力的培养，以满足区域经济发展和饲料行业发展对专业人才的动态需求。

1.2 有助于以就业为导向，加大专业改革与建设的力度

根据市场需求，调研饲料领域和职业岗位（群）的能力要求，改革课程体系和教学内容，建立突出职业能力培养的校企合作的课程标准，规范课程教学的基本要求，提高课程教学质量。通过新一轮专业标准的实施，加强校企合作，与行业企业共同开发紧密结合生产实际的专业教材，与行业企业共同建设专兼职结合的 “双师”结构教学团队，与企业行业共同推进实训中心的建设。

1.3 有助于大力推行工学结合，改革人才培养模式

实践教学作为专业教学的重要核心环节，校企共建的专业标准积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式，重视理论教学与实训、实习的密切联系，积极推行工学结合订单培养模式，探索工学交替、任务驱动、项目导向、顶岗实习等管理制度。同时，按照企业岗位的实际需要开展职业教育，与企业合作开展应用研究和技术开发，使企业在分享学校资源优势的同时，参与学校的改革与发展，达到使学校在校企合作中创新人才培养模式。

2 高职饲料与动物营养专业建设标准研究思路

专业建设标准的制定是一项系统工程，要把握好方向，确定好原则，选择好依据，掌握专业建设标准的主要内容和核心问题。在此基础上，制定出科学、规范、实用的专业建设标准。

2.1 遵循原则

在建设过程中基于饲料与动物营养专业的发展需求，标准的条目、指标、内容清清楚楚，标准中的各种调研需要不断开展，规划、计划需要不断修订，在制定专业建设标准时应将饲料行业发展情况、职业教育教学规律和专业建设主要内容融为一体，三者兼顾。因而才能制定出适应饲料行业人才质量需求、满足专业发展需要、符合职业技术教育要求的专业建设标准。

2.2 制定依据

①认真解读关于职业教育和饲料行业产业改革及发展的相关文件，研读职业教育和专业建设的相关文献。

②对饲料行业企业及其职业岗位进行深入调研，在此基础上经过分析，形成调研报告及岗位能力分析报告，以此指导专业人才培养方案、专业建设规划、专业质量评价指标等标准的科学制定。

③通过不断总结饲料与动物营养专业建设的经验，虚心学习借鉴其他高职院校专业建设的经验，经过思考、分析、归纳、总结典型案例，为饲料与动物营养专业建设标准的制定提供实践依据。

④成立饲料与动物营养专业建设指导委员会，聘请来自饲料行业企业、职业教育科研机构、职业教育管理等领域的专家对专业调研报告、专业建设规划、专业人才培养方案、专业建设制度等进行论证。使专业建设标准更加符合人才培养规格的要求，从一开始就使专业建设步入标准化建设的轨道，从而促进专业的健康、持续、稳步发展。

2.3 具体实施

开展面向饲料企业、养殖企业的任职岗位群的分析调研，根据职业分析和工作分析，以主要岗位工作过程为主线，以生产性实践教学为主体，将职业道德、诚信、责任意识教育融入人才培养全过程，校企共同构建与人才培养模式相适应的基于工作过程的以能力培养为主线的专业课程体系。与行业企业紧密结合，将行业标准、职业资格标准引入课程教学内容，明确核心课程的核心知识点和技能点，全面实施工作任务导向项目课程，实施“专业教学与产业需求对接”“专业课程与职业标准对接”“教学过程和生产过程对接”“课程教学与职业资格证书考核对接”的人才培养方案，提高学生就业的竞争力。

3 高职饲料与动物营养专业建设标准的研究实践

专业建设既要依据高等职业教育的基本要求，也要根据区域经济发展需要，结合学校实际情况，以就业为导向、校企合作，提升学校的竞争力。2016年，由江苏农牧科技职业学院牵头，与泰州正大饲料有限公司等单位共同开发制定了高职饲料与动物营养专业建设标准 （以下简称建设标准）。标准包含人才培养调研标准、就业岗位能力标准、人才培养方案、课程标准、师资队伍建设标准、实验实训条件标准、信息化教学标准、毕业生职业能力评价标准、教学质量监控体系标准9个部分，明确了专业建设的评价标准，该标准在实践中应用2年，取得了一定的成效。

3.1 高职饲料与动物营养专业建设标准的内容

3.1.1 人才培养调研标准：通过专业调研，详细了解当前饲料生产的发展动态，掌握学生今后就业的工作领域、工作岗位、工作过程。校企共同分析学生技术技能、职业素质能力的要求，在此基础上确定人才培养目标和人才培养模式改革方向，构建知识、能力框架，为科学修订人才培养方案提供基础数据，使之成为人才培养科学的指导性文件。

3.1.2 就业岗位能力标准：饲料与动物营养专业的职业能力标准参考国家对饲料行业从业人员职业资格 《饲料检验化验员》《饲料厂中央控制室操作工》《饲料设备维修工》《配方师》《饲料营销员》《动物疫病防治员》《动物疫病检疫检验员》等标准的要求，对企业相关岗位进行了调研而制定。以饲料检验化验岗位职业能力为例，见表1。

表1 饲料检验化验岗位职业能力

图1 高职饲料与动物营养专业基于工作过程的课程体系

3.1.3 人才培养方案：人才培养方案是专业建设的核心，只有科学地制定建设标准，才能满足高素质技术技能型人才培养的要求。饲料与动物营养专业人才培养方案从专业说明、培养目标、人才培养规格、职业生涯路径、职业资格证书、课程体系（见图1）、教学安排、毕业要求、实施建议9个方面全面地对师资配备、资源建设和教学实施进行了规范［3］。

3.1.4 课程标准：课程标准即对课程实施、教材选用开发、精品课程建设和示范课开展的行为和内容进行规范。饲料与动物营养专业在充分调研企业的基础上，明确了岗位工作任务的需求，与企业研讨制定了该专业课程体系中分析化学、动物营养、电工技术、饲料加工设备使用与维护技术、动物解剖生理、兽医概论（一）、动物遗传繁育7门职业基础能力模块课程；饲料分析与检测、配合饲料、饲料加工工艺与设备、饲料添加剂与分析检测、饲料营销与技术服务、畜禽生产技术、兽医概论（二）、分析化学综合实训、饲料常规成分检测技能训练、畜禽生产综合技能训练、人工授精技术技能训练、兽医综合技能训练、饲料生产加工综合技能训练、顶岗实习14门职业综合能力模块课程；饲料安全与法规、经济动物饲养、养殖场环境控制与污物处理、饲料企业经营管理4门拓展能力模块课程，共计25门课程的课程标准，使课程管理科学、规范、精细、有序。

图2 饲料与动物营养专业能力实训平台

3.1.5 师资队伍建设标准：饲料与动物营养专业师资队伍建设标准包括专业带头人、骨干教师、专业教师、兼职教师基本要求、专兼结合的“双师”结构教学团队基本要求、师资配备标准等方面通过对教师基本任职标准 （学历、职业资格、企业经历）；教师的基本条件（职业素养、教科研能力、专业技能等）；教学团队的基本条件（职称结构、学历结构、年龄结构、“双师”素质、专兼职教师比例）进行规范，满足饲料与动物营养专业建设的需要，保证该专业建设标准的实施［4］。

3.1.6 实验实训条件标准：实验实训条件标准即对校内专业实训室、校内生产性实训中心及校外实训基地设立的内容进行规范，使实验实训室及实训基地满足学生专业实验实训和专业教师企业实践的要求，并将其作为校企合作的平台。江苏农牧科技职业学院高职饲料与动物营养专业能力实训平台校内专业实训室包括饲料检测实训室、饲料添加剂实训室等校内专业实训室；校内生产性实训中心包括饲料生产实训中心、畜禽生产实训中心，其中饲料生产实训中心包括饲料加工实训室、饲料加工质量检测实训室、饲料生产虚拟仿真实训室。畜禽生产实训中心包括家禽生产实训中心、猪生产实训中心、牛羊生产实训中心；校外实训基地包括南通正大集团、大北农集团、双胞胎集团等（见图 2）。

标准中规定了实验实训室配置标准，规定班级最多学生人数为35人，最低配备仪器设备（台套）为7（5人/小组），专业实训室数量至少10个。

另外，标准对本专业能力实训平台中涉及的9个专业实训室、2个校内生产性实训中心从功能、设施要求、开设实训项目及仪器设备要求、实训教师及实训室管理人员要求进行具体规范，并且从功能、设施要求、实习指导教师要求对校外实训基地进行了规定。

3.1.7 信息化教学标准：信息资源建设标准即对专业图书和数字化资源建设、管理和利用的行为和内容进行规范，使信息资源丰富多样，从而满足学生和教师广泛涉猎专业知识、不断提升自身素质的需要［5］。标准中规范了师生信息化能力发展要求、专业信息化基础设施建设要求及数字资源建设标准（包括网络课程、数字教材、教学案例）。3.1.8 毕业生职业能力评价标准：标准包括学生各类证书标准和毕业生职业能力综合考核评价标准两部分内容。

（1）学生各类证书标准。要求学生获得学历证书、职业资格证书、英语等级证书、计算机等级证书才能毕业。

（2）毕业生职业能力综合考核评价标准，即毕业生职业能力综合评价由学生素质成绩、专业课程、顶岗实习成绩、第二课堂成绩，按 2∶4∶3∶1 比例，进行加权计算得出综合成绩。①学生素质评分标准 包括思想素质（30%）、身心素质（30%）、人文素质（40%）。②专业课程评分标准：包括文化素质课（10%）、专业技术课（40%）、专业拓展课（10%）、相关证书（40%）。③顶岗实习评分标准包括实习基本情况（40%）、实习任务完成情况（35%）、校内外导师评价（25%）。④第二课堂评分标准 各类竞赛（30%）、实践活动（30%）、科研活动（20%）、发表论文（20%）。

毕业生职业能力评价标准从“四证”取得、学生素质、专业课程、顶岗实习、第二课堂进行规范，提高该专业毕业生培养质量，充分展示学校教育的硬实力［6］。

3.1.9 教学质量监控体系标准：标准中规定首先确定教学督导人员组成及其任务。教学质量评价包括教师教学质量评价（学生评教、同行评教、社会评教、第三方评教）；学生学习效果评价要求建立学生教学信息员反馈制度；建立教师教学信息反馈制度；建立网络信息反馈制度；建立毕业生就业状况跟踪调查与信息反馈制度；课程评估标准中规定课程评估分为不合格、合格、优秀3种，从教学要求、师资队伍、教材、教学设备、教学改革等方面进行鉴定；教学事故处理标准中规范了《江苏农牧科技职业学院教学事故认定与处理办法》，确定了教学事故认定程序，以及教学事故处理的方法。通过对课堂教学的内容和行为进行规范，使常规管理精细有序，以提高管理的效率和效果。

3.2 实践应用取得的成效及问题

3.2.1 取得的成效：遵循建设标准的要求打造专业，使专业建设更加规范化，师资队伍比例更加合理，教师实践技能更加全面，业务水平得到了提高；推进了教学模式的改革和教学管理的创新；促使课堂教学管理、顶岗实习管理和教材管理更加完善；校企合作构建了以岗位能力培养为核心的模块化课程体系，按项目化课程的要求开发了所有专业课程的教学标准，为专业教学提供了可实施的教学指导文件，实现了课程设置内容与饲料企业工作岗位的无缝对接，提高了学生就业竞争力。3.2.2 存在的问题

①标准的制订需与区域经济进一步结合：当前制订的标准较多是借鉴部分同类标准完成的，标准中的内容尚未完全，还不能有效对接区域支柱产业和特色产业，不能紧跟区域经济结构的调整和增长方式的转型升级，标准内容需要在严谨性、准确性、可操作性等方面进一步完善。

②标准质量有待进一步提高：标准建设是一项长期而复杂的工作，标准的建设与制订需要有广阔的视野，需要及时学习国际先进的职业理念及饲料规范与标准。在研究与实践中促使 “产教创”深度融合，将饲料企业行业标准深入贯彻与落实到标准制定与教学之中。

③标准的实施需要进一步严格：通过2年的研究实践，建设标准的实施取得了一定成效，但是由于学院教师在工作中高标准、严要求的主人翁意识还不够，有一定的随意性，造成标准不能高效执行，这方面需要进一步改进与提高。

4 结语

在专业建设过程中，按照“专业标准”规范建设，才能满足本专业建设的基本属性，称得上是一个“合格专业”［8］，通过饲料与动物营养专业建设规范构建过程可以看出，高等职业院校要提升内涵建设，专业建设是龙头，而专业建设必须按照“专业标准”规范建设，接受专业评估，验证衡量“本专业”是否优秀的最高标准，是无止境的。

［1］黄宏伟.高职院校专业建设目标管理及实施策略［J］.中国高教研究，2010（2）：75-76.

［2］邓振义，王云江.校企合作工学结合条件下高职专业标准的创建［J］.中国职业技术教育，2013（7）：50-59.

［3］杨家鹏，阮富坚，黄海滨.高职专业课程内容体系与行业标准衔接问题研究［J］.广西教育，2011（3）：47-48.

［4］田友清，丁平，刘德军，等.高职院校专业建设标准制定策略探讨［J］.职教论坛，2014（21）：62-65.

［5］亢菊侠.以职业为导向植物保护专业建设标准探索［J］.科技信息，2012（1）：46.

［6］卢洁莹.试析我国高职院校专业建设政策［J］.职业技术教育，2010（7）：42-45.

［7］刘会丽.高职专业建设标准研究——以营销与策划专业为例［J］.无锡商业职业技术学院学报，2015（10）：72-76.

［8］刘星.深化专业建设内涵 促进示范院校持续发展［J］.当代教育理论与实践，2013（8）：128-131.