西藏自治区中职酒店专业学生职业核心能力的分析

龙苏娟

[摘 要] 随着西藏自治区经济的发展和当地旅游业的兴起，酒店数目在不断增多，所以迫切地需要具有专业能力的酒店管理和服务型的人才。目前，中职院校是培养酒店管理和服务型人才的重要地点之一。主要以林芝市职业技术学校为代表，简单分析了目前培养中职酒店专业学生的职业核心能力时所存在的问题和解决该问题的具体措施。

[关 键 词] 中职院校；酒店管理；职业核心能力

[中图分类号] G715 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）02-0203-01

西藏以其雄伟壮观、神奇瑰丽的自然风光闻名。它地域辽阔、地貌壮观、资源丰富。自古以来，这片土地上的人们创造了丰富灿烂的民族文化。随着人民生活水平的提高，来西藏旅游的旅客也越来越多，从而对西藏自治区酒店的需求也越来越多。这些需求的存在使酒店对酒店专业人才的需求也越来越多。而酒店从业人员应具备的职业素质主要有：职业道德、酒店服务意识、沟通交流能力、酒店英语应用能力、合作能力等。现如今，作为培养酒店专业人才重要机构之一的中职院校，在培养学生的职业核心能力方面还存在着很多的问题，比如，人才数量不足、专业能力不强、服务意识不强等。

一、在培养中职酒店专业学生的职业核心能力时所存在的问题

（一）中职院校酒店专业师资的缺乏

相对于高等学校来说，中职院校的教师数量本身偏少，而专业课的教师也远远低于基础课的教师。因为中职院校酒店专业教师的师资力量不足，无法带领学生进行实践，导致了中职院校教师将课堂重点主要放在理论知识的教育上，而忽略了学生实践能力的培养，从而严重影响了学生核心职业能力的提升。

（二）中职酒店专业缺乏管理人才的培养体系

众所周知，酒店管理专业是一个服务类专业，它不仅需要学生拥有很强的专业知识，还需要学生拥有协调交流的能力、控制脾气的能力，而酒店管理专业学生这些能力的提升需要学校对学生进行管理人才的培养。而目前，很多中职院校，比如林芝市职业技术学校，以提高学生的专业文化课为中心，而忽视了管理对酒店专业学生的重要性。因此，因为学校在这一方面的培养不足，学生空有一番技术理论，而缺乏酒店管理职业核心能力。

（三）心智教育的缺乏

对大多数中职院校的学生，年龄在15岁左右，在心智上还尚未成熟，再加上在学校都是教师单一地给学生讲酒店专业的特点，在社会家长和社会人员也没有给学生灌输酒店专业的重要性。所以对中职院校酒店专业的学生来说，对从事酒店服务行业的认识不够，环境适应能力差，社交能力不足，酒店知识学习能力也有待提高。

二、培养中职酒店专业学生职业核心能力的具体措施

（一）中职院校酒店专业课的师资补充

人们常说：“术业有专攻”，然而专业能力很强的教师数量特别少，同样的一门专业课只能由一个人或两个人上。如此一来，专业老师的任务就会特别重，容易产生疲劳，从而没法再去创新和注重学生的职业核心能力培养。所以专业教师的师资亟须补充。可以从以下几个方面补充专业的师资力量：（1）引进具有专业知识的教师；（2）对现有教师实行定期培训，提高他们的专业知识能力；（3）借鉴其他高校的教育模式，定期派遣酒店管理专业教师到其他高校进行学习。

（二）完善以培养学生职业核心能力为中心的课程体系

在西藏自治区，以林芝市职业技术学校为例，中职院校主要注重对学生专业技术知识的教育，而忽略了对学生职业核心能力的培养。而职业核心能力在学生对酒店管理的过程中有着不可忽视的作用。在这里，为了提高学生的综合能力，教师要将培养学生的职业核心能力融入课程体系中。在实际教学的过程中，将理论知识与教学实践相结合，从而提高学生的职业核心能力。例如，在课堂上模拟酒店管理，教师充当酒店领导，学生充当不同的酒店管理人员，从而让学生了解到酒店工作的真实情况。

（三）增加培养学生职业核心能力的心智教育

心智教育是对人的心理和思维的教育和培养。中职院校的学生无论从年龄上还是在心智上都不够成熟，而且服务意识和观念不够强。而酒店管理行业对相应工作人员的基本要求就是服务能力。所以对中职酒店管理专业的学生心智教育的介入尤为重要。而心智教育需要社会、学校和家長共同来完成。首先，社会要培育他人与人为善的思想品质；其次，家长要教育孩子对人友善，“送人玫瑰，手有余香”，在家里也要培养孩子尊老爱幼的思想；最后，在学校，教师要给学生灌输酒店专业服务的重要性，让学生有培养自身服务能力的意识。

综上所述，随着酒店对酒店管理人才的要求越来越严格，中职院校也不得不重视起对酒店管理专业学生职业核心能力的培养。作为中职院校酒店管理专业，应努力让师资得以完善和补充，完善以培养学生职业核心能力为中心的课程体系，增加学生职业核心能力的心智教育，从而为社会培育出真正的适合酒店管理和服务的人才。

参考文献：

[1]陈铸东.如何培养中职酒店管理专业学生核心职业能力[J].教育教学论坛，2016（47）：269-270.

[2]杨蕊.中职酒店管理专业学生核心职业能力培养研究[D].西北农林科技大学，2014.