雏鸡质量检查及孵化程序调整（1）

韩浩月

中图分类号：S831.3+2 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2018）04-0003-02

商业化孵化场正以一个极大产能的方式运行着，这意味着它们不可能仔细地检查每一羽1日龄雏鸡的质量。

雛鸡质量的检查应以可控的方式进行，可检查想要调查的特定鸡群中的样本雏鸡的质量。确保检查过程的一致性和精确性十分重要。

1 什么是脐部

在孵化的最后阶段，种蛋会发生许多重要的生理过程，例如尿囊绒毛膜（Chorioallantoic Membrane，CAM）中的血液回流、卵黄囊被吸收进入体内。脐部就是这些血管和卵黄囊回缩体内后在体表留下的机体组织。

脐部是雏鸡身体上最脆弱的区域之一，易受细菌和真菌的感染。脐部感染会导致雏鸡出壳后生产性能不佳。因此，CAM和卵黄囊的完全回缩十分重要，这将确保脐部干净且愈合紧密（图1）。

2 脐部各类问题

脐部最常见的问题可以分为以下4种：

● 脐部形成黑色结痂，或受到损伤；

● 脐部出现“脐带”（图2）；

● 脐部开放和未充分愈合（通常可见残余卵黄）；

● 脐部受到感染。

3 排除外部影响因素

在考虑调整孵化程序之前，排除其他因素的影响是很重要的（例如农场管理不善，品种问题，种蛋存储、预热和翻蛋不当等）。

检查技术因素，如校准误差、加载或传输模式不良，冷却功能和加热及通风系统的正常运行也同样重要。

有关这方面的更多信息可以在本系列的上一篇文章中找到。

如果生产性能不佳的雏鸡集中在一定区域（例如机器中的某个区域），那么其原因往往与孵化程序无关。

4 引发脐部问题的起因

笔者基于多年的现场技术支持经验，总结出可能导致脐部发育不良的最常见原因。然而，我们不可能对所有可能会引发脐部问题的原因进行讨论。下面将列出其中最重要的部分原因以便进行检查。

4.1 脐部出现黑色结痂或受到损伤

雏鸡脐部出现黑色结痂或受伤的情况通常是由于在孵化进入最后阶段或转入出雏器的过程中孵化器的温度设定错误所致。通常最佳的蛋壳表面温度为100.0 ℉ （37.8 ℃）。但是，种蛋体积与表面积的比例不同，对于由年龄较轻的母鸡所产的小型种蛋来说，这一温度通常会导致其冷却过度；而对于由年龄较大的母鸡所产的个体较大的种蛋来说，这一温度反而会导致其冷却不充分。不同鸡种产生的种蛋在孵化过程中的产热曲线和影响因素也有所不同，因为储存条件、储存时间和预热也会影响该曲线，这需要对程序进行调整。

4.2 “脐带”

导致雏鸡有“脐带”的原因通常是在孵化期结束或出雏期早期因体重失重不足和/或冷却过度导致的。转入出雏器后的过度喷洒也会增加这种缺陷的数量。

4.3 脐部开放和未愈合

引起雏鸡脐部开放和未愈合的原因往往是出雏推迟或出雏期过长，出雏温度超出正确温度限制的范围也会引发这种结果。

4.4 脐部受到感染

通常，雏鸡脐部受到感染的原因是孵化场卫生条件差和/或种蛋受到污染/地面鸡蛋，再加上上文所列的所有原因。在这种情况下，我们建议检查蛋壳质量以确保导致雏鸡脐部感染的原因不是蛋壳质量不佳。

5 总结

雏鸡的脐部易受到细菌的感染，这会影响雏鸡随后的生产性能。与孵化相关的各种参数设置可能是导致脐部问题的原因，具体情况则取决于脐部问题的类型。然而，在考虑调整孵化程序之前，消除外部影响因素和技术因素非常重要。

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