赣州市豆芽中5种植物生长调节剂的残留监测结果分析

2018-04-25赵海玲邱宏萌何娟朱丰秀

实验与检验医学 2018年2期

关键词：氯苯吲哚赣州市

赵海玲，邱宏萌，何娟，朱丰秀

(赣州市疾病预防控制中心，江西赣州 341000)

植物生长调节剂是用于调节植物生长发育的一类农药，它在促进农作物生根、生长、开花、结果以及矮化植物、调节产期，降低成本等方面发挥了巨大的作用。如果滥用和使用不当，可能会加快或者抑制作物生长，影响农产品的品质，并且对人体健康产生危害。

目前，植物生长调节剂的检测方法主要有液相色谱法[1]，液相色谱-质谱法[2]以及气相色谱-质谱法[3，4]等。本文采用气相色谱质谱法对赣州市售豆芽中植物生长调节剂进行检测。

本研究调查分析了2014年和2016年赣州市18个县市区市售豆芽中5种植物生长调剂的残留情况，为政府监管和规范豆芽市场提供依据。

1 材料与方法

1.1 仪器和试剂 2010SE气相色谱质谱联用仪（日本岛津公司）；HC-3018R高速冷冻离心机（安徽中科中佳科学仪器有限公司）；XP205分析天平（梅特勒-托利多公司）；vorter-genie 2涡旋混匀器 (美国SI公司）；超声波清洗器；氮吹仪；烘箱；旋转蒸发仪。

MCS 固相萃取柱（500mg/6ml）；QUECHERS 试剂盒（300mg/管）。

三氟化硼乙醚（分析纯），甲酸（分析纯），无水硫酸钠（分析纯），氯化钠（分析纯），盐酸（优级纯），甲醇（色谱纯），乙腈（色谱纯），乙酸乙酯（色谱纯）。

标准物质：4-氯苯氧乙酸、2，4-D、β-萘乙酸、吲哚乙酸和吲哚丁酸均购自Dr.Ehrenstorfer GmbH(Germany)。

1.2 样品采集 2014年和2016年对赣州市18个县市区的超市、农贸市场销售的豆芽进行抽样检测。共采集168份豆芽样本，其中2014年108份，2016年 60份，冰箱内冷藏储存（2℃～8℃）。

1.3 方法

1.3.1 检测方法按照《2014年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》，豆芽中植物生长调节剂残留检测标准操作程序（GC/MS法）进行测定[5]。1.3.2分析条件气相色谱质谱仪条件：DB-5MS毛细管色谱柱（30m×0.25mm×0.25μm)，进样口温度：220℃；柱温：初温 80℃，保持 1min，然后以 10℃/min升至280℃，程序运行完后，300℃运行5min；载气：氦气，纯度≥99.999%，流速1ml/min；电离模式：电子轰击源（EI），能量为70eV；四级杆温度：150℃；离子源温度：230℃；传输线温度：280℃；溶剂延迟：8min；进样方式：不分流进样；进样量：1μl；检测方式：选择离子扫描（SIM）采集。

2 结果

对赣州市售168份豆芽中5种植物生长调节剂进行检测分析，4-氯苯氧乙酸和吲哚乙酸均有较高检出，其中101份样本检出4-氯苯氧乙酸，占样本总数的60.1%；68份样本检出吲哚乙酸，占样本总数的40.5%；36份样本同时检出4-氯苯氧乙酸和吲哚乙酸，占样本总数的21.4%。2014年，108份豆芽样本中70份检出4-氯苯氧乙酸，占样本总数的64.8%，检出最高值为0.61mg/kg；50份检出吲哚乙酸，占样本总数的46.3%，检出最高值为1.92mg/kg。有28份样本同时检出4-氯苯氧乙酸和吲哚乙酸，占样本总数的25.9%。2016年，60份豆芽样本中31份检出4-氯苯氧乙酸，占样本总数的51.7%，检出最高值为0.30mg/kg；18份检出吲哚乙酸，占样本总数的30.0%，检出最高值为0.27mg/kg。有8份样本同时检出4-氯苯氧乙酸和吲哚乙酸，占样本总数的13.3%。5种植物生长调节剂检出限均为0.01mg/kg。吲哚乙酸是一种刺激植物生长发育过程的代表性内源激素，这也解释了它检出率较高的原因[6]。具体见表1。

3 讨论

豆芽是营养丰富、美味可口的家常菜。植物生长调节剂的残留是豆芽安全的重要指标。通过对赣州市168份市售豆芽检测，结果表明赣州市售豆芽中4-氯苯氧乙酸残留比较高。对比两年的监测数据，2016年豆芽中植物生长调节剂的检出数量和检测结果均有明显的下降，可能与当时全国开展的“毒豆芽”专项检查有关。《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011），明确规定4-氯苯氧乙酸不再作为助剂用于豆芽生产中[7]。吉林省抽检14份豆芽样本有10份检出4-氯苯氧乙酸，检出率为71.4%；有3份检出吲哚乙酸，检出率为21.4%[8]。江苏省抽检的52份豆芽样本有21份检出4-氯苯氧乙酸，检出率为40%[9]。可见，4-氯苯氧乙酸在豆芽中滥用非常普遍，持续监测豆芽中植物生长调节剂残留十分必要。