对巴克夏猪种质特性的研究进展

2018-04-12刘孟洲王玉安包高良秦学春

养猪 2018年2期

刘孟洲，王玉安，包高良，秦学春

（陕西阳晨牧业股份有限公司，陕西安康 725000）

巴克夏猪起源于英国中南部的巴克夏（Berkshire）郡和威尔（Wileshire）郡，1862 年正式确定为一个品种。早在清光绪年间，就由德国侨民将巴克夏引入我国青岛一带。至20世纪70年代在我国东北、华北、西北和华南等广大地区，巴克夏猪在养猪生产中杂交利用广泛，对我国猪种的改良起到一定作用[1]。新金猪、北京黑猪和山西黑猪等的育成都有巴克夏猪的参与。20世纪80年代至今，以杜长大为主体的白色商品猪生产体系，占肉猪生产的主导地位，巴克夏猪因此而退出市场。鉴于巴克夏猪肉质性状的优势[2]及背毛黑色的特点，在寻求优质猪肉市场的形势下，巴克夏猪再次被广泛利用指日可待。

2011年7 月，中国农业出版社出版的《中国畜禽遗传资源志·猪志》将巴克夏猪作为国外引入猪品种之一列入该志。《猪志》中素材来源于2007年湖北省黄冈市种畜场和2010年上海万谷猪育种有限公司的生产统计和部分测定数据。针对巴克夏猪的种质特性，笔者从2016年着手进行研究，现将阶段结果报告于后。

1 试验材料

1.1 巴克夏猪

于2016年引入公猪6头，母猪30头，2017年初开始分娩繁殖。

1.2 测定场地

陕西省旬阳县石门镇试验场，该场地处秦岭巴山腹地，四面环山，远离人类聚集区，水源充足，植被覆盖率大，四季温差小，试验场设备齐全，配备硕士生1名、本科生1名、高级畜牧兽医师1名，专门从事测定工作。

1.3 样本数量

（1）按每窝1公2母的留种原则，选择幼龄小公猪8头，小母猪16头，去势小公猪8头，进行生长速率和性行为的观察研究。

（2）选择头胎母猪23头，2胎母猪12头对其繁殖性状进行研究。

2 测定项目与测定方式

2.1 测定项目

2.1.1 幼龄巴克夏猪的生长速率测定初生和30、45、60、90、120、150、180 日龄的猪只体重。

2.1.2 逐日记录猪的采食量由30日龄到185日龄每天详细登记猪的日采食量，每10天统计1次，求其平均数。

2.1.3 净增重与料重比按每个月的体重，计算其净增重，以净增重除以该阶段头均耗料，计算每个阶段的料重比。

2.1.4 繁殖性状研究

（1）由160日龄开始，每天按时观察记录小公母猪的发情日龄和性行为表现。

（2）登记1～2胎母猪的总产仔数、产活仔数和仔猪的初生重。

2.2 测定方法

按设计方案要求，固定专人定期称重，记录饲料消耗，观察各类猪只的行为表现并进行分娩母猪的产仔称重登记。

3 结果与分析

3.1 参试巴克夏猪的饲粮配方

试猪饲粮配方分为幼龄猪3～10千克阶段、10～60千克阶段和妊娠母猪配方（表1）。妊娠母猪饲粮前后期用一个配方，妊娠不同阶段用控制喂量的方法调整。

表1 试验猪的饲粮配方及营养水平

3.2 巴克夏幼龄猪不同日龄采食量

3.2.1 按10天为一个阶段计算采食量由表2可知，50～110日龄阶段是幼龄猪采食量的快速增加期，采食量由30～40日龄的343克迅速增加到101～110日龄的2 116克，采食量增加了6.2倍，110～130日龄阶段20天中，采食量基本稳定，维持在2 049～2 290克。由131～170日龄采食量由2 664克逐渐增加到3 484克，达到日采食量的最高值。

3.2.2 按30天为一个阶段计算采食量巴克夏幼龄猪采食量30日龄开始至180日龄呈直线增加趋势（图1），由40日龄末的343克不断增加到180日龄的3 446克，达到采食量的最高限。