不同饲粮组成对肥育猪生长性能、养分消化率和血清生化指标的影响

2018-04-12丁华林

养猪 2018年2期

周骏，周明，丁华林

（1.安徽省饲料与健康养殖行业协会，安徽合肥 230031；2.安徽农业大学，安徽合肥 230036；3.安徽和县苏绿源种猪场，安徽巢湖 230030）

近些年来，养猪已进入精细化饲养管理阶段[1-2]。养猪企业常常根据饲料原料的来源、卫生状况、经济价格、功能特点等对猪的饲粮配方进行调整，以期提高猪的生产性能、降低饲料成本，取得较好的利润。现将3种饲粮饲喂肥育猪的效果报告如下，供业界同仁参考。

1 材料与方法

1.1 动物及其试验处理

在安徽省某规模化猪场选取90头体重约65 kg的杜长大三元杂种肥育猪，分成3组，即试验1、2和3组，每组3个重复，每个重复（猪圈）养10头猪；编耳号；预试期5 d，称始重，并对各组猪适当调整，使3组猪始重差异不显著，性别比例相同。3组猪所采食的饲粮及其营养组成如表1所示。饲养试验时间为2016年10月12日至12月6日，共56 d。对肥育猪的主要饲养管理方法是：饲料少给勤添，避免饲料浪费；自由饮水；按生产常规对猪进行防疫驱虫等。

表1 3种饲粮组成及营养水平

1.2 指标测定

1.2.1 猪群健康指标每天观察记录每组猪的健康状况，如腹泻情况、其他疾病等。

1.2.2 猪生长性能指标在试验期初、期末，对猪个体称重各1次，计算日增重；每天称量耗料量，计算料重比。

1.2.3 猪血液生化指标在试验期末，每组取6头猪，进行空腹前腔静脉采血10 mL左右，制取血清。制取的血清样应尽快冻存。测定血糖（Glu），血清总蛋白（TP）、尿素氮（UN）、谷丙转氨酶（GPT）、谷草转氨酶（GOT）活性、总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性、丙二醛（MDA）等。

1.2.4 饲粮养分消化率测定（内源指示剂法）饲养试验期8周。在饲养试验的第5周，采集每组每个重复猪的新鲜粪样约1.2 kg，晒干，编号，共9个粪样，封存，防止霉变、吸潮；采集每种饲粮样约250 g，保存，要防止变质；测定饲粮样和粪样中粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、钙、磷、酸不溶灰分（内源指示剂法）含量，测算这些养分的消化率。

1.3 统计分析

试验结果采用SPSS 22.0软件One-Way ANOVA分析方法进行方差分析，用Duncan's方法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 试验猪的健康状况

在饲养试验期间，3组试验猪的健康状况均良好，未发现猪只异常现象。

2.2 试验猪的生长性能

由表2可见，3组猪的始重无显著差异（P＞0.05），但末重、增重、日增重有不同程度的差异。试验3组猪的末重、增重、日增重显著大于试验 1、2 组（P＜0.05）；试验1组猪的末重、增重、日增重也大于试验2组，但差异不显著（P＞0.05）。饲料转化率以试验3组最高，试验1组居中，试验2组最低，但三者之间差异不显著（P＞0.05）。从每千克增重的饲料成本来看，试验2组最高，试验3组居中，试验1组最低。

表2 试验猪生长性能的测定结果

2.3 饲粮养分消化率

由表3可见，试验3组猪对饲粮粗蛋白质、粗脂肪、钙的消化率显著高于试验 1、2 组（P＜0.05）；试验1组猪对饲粮粗纤维的消化率显著高于试验2、3组（P＜0.05）；3组猪对饲粮磷的消化率无显著差异（P＞0.05）。

表3 饲粮养分消化率的测定结果

2.4 试验猪的血清生化指标

由表4可见，3组猪的葡萄糖、血清总蛋白含量尽管差异不显著（P＞0.05），但变化趋势相同，即试验3组猪的葡萄糖、血清总蛋白含量最高，试验1组其次，试验2组最低。试验3组血清尿素氮含量显著低于试验2组猪（P＜0.05）；也低于试验1组猪，但未达到显著水平（P＞0.05）。3组猪的血清谷丙转氨酶活性虽差异不显著（P＞0.05），但试验3组猪血清谷丙转氨酶活性最低。试验1组猪血清谷草转氨酶活性显著高于试验2、3组猪。试验1、2、3组猪血清总超氧化物歧化酶活性依次显著增强（P＜0.05）；血清丙二醛含量虽然依次减少，但差异并不显著（P＞0.05）。

表4 试验猪血清生化指标的测定结果

3 讨论与小结

饲粮组成首先影响的是猪的营养生化代谢，营养生化代谢结果的主要体现是猪的健康状况和生产性能等。猪的血清生化指标能较好地反映其营养生化代谢状况。

3.1 饲粮组成对猪血清生化指标的影响

试验3组猪的饲粮消化能（14.40 MJ/kg，参见表1）最高，该组猪日采食量（3.02 kg，参见表 2）也最多，说明该组猪能量营养状况最好。可能正因为如此，该组猪的血糖（5.22 mmol/L，参见表4）最高。也正是由于试验3组猪的能量营养状况好，有利于蛋白质（氨基酸）的合成代谢，蛋白质（氨基酸）的分解供能代谢相应较弱，所以试验3组猪血清尿素氮（4.83 mmol/L，参见表 4）最少。

试验2、3组猪的血清谷丙转氨酶活性不同程度地低于试验1组猪；试验2、3组猪的血清谷草转氨酶活性显著低于试验1组猪（P＜0.05）。其原因可能是，试验2、3组猪饲粮中含有3%的脱咖啡因茶叶渣。众所周知，茶叶中富含茶多酚（9.16%～37.66%）[3]。茶多酚是一类天然的抗氧化剂[4]，具有较强的抗氧化作用[5]，保护心脏、肝脏等组织细胞的结构稳定[6]，免受活性氧自由基的损伤[5]。谷草转氨酶、谷丙转氨酶主要存在于心肌和肝脏等细胞中。试验2、3组猪饲粮中含有一定量的茶多酚，一定程度上保护了心脏、肝脏等组织细胞的结构稳定，细胞内谷草转氨酶、谷丙转氨酶溢出到胞外少。因此，试验2、3组猪血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性均低于试验1组猪（该组饲粮未加脱咖啡因茶叶渣，不含茶多酚）。

表4显示，试验3组猪血清总超氧化物歧化酶活性显著高于试验2组猪（P＜0.05），试验2组猪血清总超氧化物歧化酶活性又显著地高于试验1组猪（P＜0.05）。其原因可能是，试验2组猪饲粮中含有一定量的茶多酚；试验3组猪饲粮中不仅含有一定量的茶多酚，而且大豆油、棕榈油原料中含有较多量的维生素E。

3.2 饲粮组成对养分消化率的影响

从表3可看出，试验3组猪对饲粮粗蛋白质、粗脂肪、钙的消化率显著高于试验1、2组。其原因可能是，试验3组饲粮中粗脂肪（4.55%，参见表1）较多（远高于试验1、2组），适口性较好，有利于促进较多的消化液（消化酶）分泌。此外，脂肪多的食物在消化道内停留时间较长，能使食物更充分地被消化[7]。试验1组猪对饲粮粗纤维的消化率显著地高于试验2、3组。对其结果不难理解：粗纤维是难以被消化的物质，对于猪来说更是如此，饲粮粗纤维含量提高，其消化率必然下降。