酒仙如何护肝

◎文/王荣华

在我国，受传统酒文化的影响以及社交的需要，很多人成为酒精依赖者。饮酒后，80%的酒精是通过肝脏代谢的。过量饮酒可加重肝脏负担，使肝细胞受损变性，最终导致肝硬变，医学上称之为“酒精性肝硬化”或“酒精肝”。长期酗酒者还会加速乙肝等病毒性肝炎转化为肝硬化的进程。专家建议，酒仙在日常饮食中可以从以下方面护肝。

1.长期饮酒者常合并蛋白质热量不足和多种维生素缺乏，因此，需要摄入高能量、高蛋白、富含维生素的饮食，以纠正并存的营养不良。

2.严格限制脂肪的摄入，膳食应富含不饱和脂肪酸和必需氨基酸。

3.减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入，以免加剧酒精性肝损伤。

4.多吃护肝食物。燕麦，含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂；玉米，含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用；海带，含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；牛奶和酸奶可减少人体内胆固醇的吸收；含维生素丰富的各种新鲜水果和蔬菜。

另外，酒仙要保持良好的心态，以免因心理压力和精神因素影响免疫系统抵御疾病。要注意锻炼身体，平衡体内的脂肪，及时进行合理的代谢。要定期到医院做肝功能以及体格的检查，酒精中毒病人早期发现和治疗可预防酒精性肝病的发生。

需要强调的是，一旦出现酒精肝，无论属于哪一期，在治疗过程及疾病康复后，必须禁止饮酒。