2018年江西省茶产业发展趋势与建议

李文金 杨普香 李道和

(1.江西省蚕桑茶叶研究所 330203；2.江西农业大学)

1 2017年茶产业发展现状

1.1 面积小幅增长，产量产值提高

2017年江西省茶园面积10万hm2，比上年增长11.1%。其中：采摘茶园面积7.8万hm2，比上年增长14.7%；无性系茶园面积6.4万hm2，比上年增长5.4%；无公害茶园面积7.2万hm2，比上年增长24.2%；有机茶园面积2.3万hm2，比上年增长5.2%。2017年干毛茶总产量6.38万t，比上年增长12.3%；其中：名优茶总产量1.59万t，比上年增长8.2%；绿茶总产量5.01万t，比上年增长11.8%；红茶总产量1.22万t，比上年增长19.6%。2017年干毛茶总产值55.3亿元，比上年增长22.7%；其中名优茶总产值40.64亿元，比上年增长30.2%。

1.2 生产成本持续增长，茶园效益有所下降

根据对婺源、浮梁、遂川、修水、上犹五个产茶大县春季生产调研结果来看，2017年春季采摘工价较2016年增长15%左右；干茶的单价虽有上涨，但上涨幅度较小，干茶效益有所下降。

1.3 生态优势渐显，绿色发展加快

结合有机肥替代行动的开展，有机肥推广加快，化肥用量逐步减少。同时，物理防治、生物防治等绿色防控技术的大力推广，农药用量也逐步减少，生态茶园建设得到稳步推进，茶叶质量安全水平逐步提升。全省无公害茶园面积比2016年增加了1.4万hm2，有机茶园面积比2016年增加了0.11万hm2。全省茶叶类有机食品产品数达到68个，无公害茶叶产品27个，茶叶类绿色食品产品数9个 。

1.4 区域品牌价值整体稳步提升

根据浙江大学CARD中国农业品牌研究中心发布的中国茶叶区域公用品牌价值评估结果显示，2017年入榜的江西茶叶区域品牌有9个，较2016年排名及品牌价值都有不同程度的增长，庐山云雾茶、浮梁茶、婺源绿茶、狗牯脑茶、宁红茶(以下简称“四绿一红”)发展优势明显。其中庐山云雾茶以19.91亿元继续领跑江西茶叶区域品牌，浮梁茶品牌价值同比增长17.51%，为“四绿一红”五个品牌中增速最快的品牌。

1.5 茶叶产品创新，产业结构优化

为迎合更多的消费群体，茶叶产品不断创新发展，产业结构得到了进一步的延伸与优化。江西茶企在产品创新方面也有新的突破，2017年以修水宁红茶为原料的“菊香宁红”、“桔香宁红”崭露头角，以其独特的产品形态及口感受到年轻一代消费者的青睐，掀起了一股新的茶叶消费浪潮，也带动了修水宁红茶这一区域公用品牌的传播与销售。

2 2017年茶产业存在的主要问题

2.1 品牌缺乏知名度，资金、人才、技术短缺

2017年中国茶叶区域公用品牌价值排行榜显示，江西省茶叶区域品牌与全国知名品牌相比，从品牌价值和知名度等方面都有较大差距。其次龙头企业较少，茶叶品牌存在“小、杂、弱”的问题，生产分散、各自为政、自产自销，没有形成合力，没有一个在国内乃至国外叫得响的品牌。资金、人才和技术缺乏也是企业目前面临的突出问题。

2.2 政策缺乏针对性，市场管理混乱

近年来，江西省委、省政府高度重视茶产业发展，虽然连续多年出台多项扶持政策，大量投入扶持资金，但是收效甚微，缺乏针对性。在制定扶持政策的同时，并没有紧跟市场变化、密切关注企业实际需求，导致政府“出钱出力”而企业并不“买账”的尴尬局面。另外，区域品牌规范管理制度不完善，对茶叶市场的监管力度不足。

2.3 茶叶产业规模较小，品牌缺乏核心竞争力

江西茶叶产业发展至今，全省涉茶国家级龙头企业只有3家，规模小仍然是制约产业发展的突出问题。浙江大学CARD中国农业品牌研究中心发布的2017中国茶叶企业产品品牌价值排行榜中，江西仅有4家企业进入全国前100名。

3 2018年茶产业发展趋势

3.1 产业规模继续扩大

由于市场和劳力成本等因素影响，江西省传统茶区已调整发展思路，政府支持向提质增效方面倾斜；少数新茶区或规模较小而品牌影响力较大的茶区，政府仍以支持扩面积为主。因此，2018年江西茶叶产业规模将继续扩大。

3.2 标准生态茶园建设力度加大

根据江西省政府下发的加快农业结构调整行动计划，2018年将重点支持标准生态茶园建设，对集中连片6.7hm2以上规模种植的标准生态茶园，江西省级财政继续给予资金补助。

3.3 茶叶加工能力进一步提升

2018年开始，每年将启动20个清洁化和初、精制茶叶加工示范项目建设，重点引进茶叶标准化清洁化生产流水线，提升茶叶加工水平和产品质量。

4 建议

4.1 加强区域品牌建设，提高知名度

江西茶叶区域品牌要做大做强，亟需解决的问题是加强品牌建设力度，从而提升区域品牌价值。政府要针对“四绿一红”五个品牌的不同特点，制定个性化、长期化宣传营销策略，重点打造江西知名茶叶品牌。按照“政府搭平台、企业拓市场、市场化运作”的原则，开展多形式、多渠道、多层次的品牌宣传推介，结合文化、环境、历史等多方面推广江西茶叶，提高品牌知名度。同时加快培育和扶持一批规模大、起点高、带动能力强的茶业企业，以产业化发展带动品牌化发展，扩大江西茶叶品牌的市场占有率，提高江西茶叶品牌的核心竞争优势。

4.2 规范市场，提高企业核心竞争力

保证茶叶品质，规范茶叶市场，是打造优秀品牌的基础。各产茶区政府应加快实施茶业标准化战略，建立品牌准入制度，健全标准体系，强化品牌保护，严厉打击冒牌行为。尤其是要加快建立无公害、绿色、有机茶叶的标准体系，加强“三品”茶叶优势宣传，让更多茶企认识到进行“三品”认证的重要性。建立健全茶叶质量追溯体系，为茶农、茶企提供信息化的安全生产管理模式，为消费者提供可以查询到产品种植、加工履历的服务平台，切实做到“质量有标准、过程有规范、销售有标志、品质有保障”。

4.3 拓宽产品种类，延长茶叶产业链

茶叶消费主要人群，已由中老年男性扩大至年轻人、女性、儿童，茶企应紧跟市场需求，增加产品种类，有针对性地推出产品，使茶叶产品适合不同消费群体。随着年轻消费者的增加与细分化要求的增强，茶叶品类需进行多样化发展，深挖品种、功能、风格、工艺等多种元素，催生多款新品，如“山头茶”、“小青柑”、“小罐茶”等，甚至还可以将茶叶跨品类整合，如将茶叶制成装饰品等，延长茶叶产业链。

4.4 多元化经营发展，积极推进茶旅结合

在大力提倡“互联网+”产业模式的背景下，线上线下相结合已成为茶企未来的发展方向。江西茶企可以借助网络平台推广，拓展销售渠道，由批发、专卖转至分销、团购、电商，让线上、线下有效对接，鼓励和支持更多“四绿一红”企业在全国知名电商平台开店、做活动，使茶企实现可持续发展。

随着人民消费水平的提高，观光旅游已成为新的消费热点，茶叶与旅游相结合的新型产业模式日益发展成熟，如茶园观光、采摘体验等。可通过转变资金支持方式，由以生产为主向观光旅游延伸，引导产茶区依托自身特色，发展形式多样的茶旅融合模式，促进茶产业的一二三产融合以及与休闲旅游产业的深度融合，积极推进茶旅结合，充分发挥茶产业在乡村振兴战略中的重要作用。