合成代谢促进剂和饲料添加剂在肉牛生产中的应用

杨友成，牛 志

（ 辽宁省朝阳市双塔区城区动物卫生监督所，辽宁 朝阳 122000）

1 合成代谢促进剂

生长-肥育肉牛可以使用多种促生长埋植剂。目前准许使用的埋植剂有3大类：雌激素、雄激素（乙酸睾酮）和雌激素＋乙酸睾酮。埋植剂不但能提高增重速度和改善饲料转化效率，而且可以使优级胴体重提高25～45 kg。埋植剂的主要作用是增加胴体中蛋白质和脂肪的沉积量，以雌激素＋乙酸票酮为基础的埋植剂的使用效果似乎比以单雌激素为基础的埋植剂效果要好。同时，促生长埋植剂通常能提高采食量。在两个给阉公牛饲喂60%精料饲粮的试验中，埋植雌二醇安息香酸盐或孕酮提高了干物质采食量4%～16%，提高的范围主要与埋植时间距屠宰时的长短不同有关。未埋植牛的干物质采食量比埋植牛少6%。肥育140～150 d的周岁肉牛一般在肥育开始时进行埋植，60～80 d后进行再次埋植。常见的埋植方法是第1次使用以雌激素为基础的埋植剂，第2次使用以雌激素＋乙酸睾酮为基础的埋植剂。肥育小母牛的第1次埋植常使用以雌激素为基础的埋植剂，而下一次则使用以雄激素为基础的埋植剂。如前所述，这种强制性埋植方法可能会增加饲粮的蛋白质需要量，这可能与日沉积蛋白质的增加有关。

2 离子载体

大部分肥育牛都会饲喂离子载体。目前，在舍饲肉牛饲粮中已经获准使用的3类化合物有莫能菌素、拉沙里菌素、莱特洛霉素丙酸盐。文献中总结了离子载体对生长和肥育牛生产性能的影响。一般来说，莫能菌素可以降低采食量，而对日增重几乎没有影响，从而改善了饲料转化效率。与不含离子载体的饲粮相比，给肥育牛饲喂拉沙里菌素后，饲粮采食量通常不变或者提高，且日增重也常常增加，从而使饲料转化效率改善。同样，莱特洛霉素丙酸盐对采食量的影响往往很小，但可以通过改善饲料转化效率而增加日增重。饲粮组成（例如蛋白质和矿物质）可能会改变肉牛对离子载体的反应。

3 其他饲料添加剂

在肉牛肥育产业中，经常会用到很多种其他抗生素饲料添加剂。维吉尼亚霉素（VmaxTM，Pfizer Animal Health）已经被获准在待宰舍饲肥育牛中使用，其不但可以提高增重速度、改善饲料转化效率，而且可以降低肝脓肿的发生率。班贝霉素（GainproTM，Hoechst Roussell Agri-Vet）是一种饲料级抗生素，在待宰舍饲肉牛中使用时，可以提高增重速度，并改善饲料转化效率，在放牧牛中使用可以提高增重速度。泰乐菌素（Tylan®，Elanco Animal Health）常用于降低舍饲牛肝脓肿的发生率。在阉牛和小母牛上，泰乐菌素可以和莫能菌素联合使用，在舍饲肉用小母牛上，也可以和十六次甲基甲地孕酮乙酸盐或与十六次甲基甲地孕酮乙酸盐+莫能菌素或拉沙里菌素联合使用。金霉素（CTC）在各类肉牛中的用途很广。一般来说，金霉素不但可以用来预防BRD和边虫病，而且可以促进生长和提高饲料转化率。土霉素是另一种被准许在肉牛饲养中使用的抗生素，用途类似于CTC。土霉素也可以和拉沙里菌素联合使用，用于降低舍饲肉牛肝脓肿的发生率。被准许使用的迪克奎诺（decoquinate，一种抗球虫剂）是在肉牛饲养中用于预防球虫病的抗生素；当处于球虫病暴发期或当肉牛与感染球虫病的新接收牛有接触时，常会使用迪克奎诺。十六次甲基甲地孕酮（MGA）可以用来抑制肥育小母牛的发情，从而改善增重和饲料转化效率。小母牛年龄、每头牛的圈舍空间以及埋植剂效应的不同，都可以引起小母牛对MGA反应的差异。当小母牛使用MGA时，在其埋植方案中的最后一次埋植剂常考虑使用以乙酸睾酮为基础的埋植剂。

益生素（微生物制剂和生长介质提取物）在反刍动物生产中的应用很广泛。酵母培养物、嗜酸乳酸菌和粪链球菌这类活菌培养物，是益生素添加剂中最常见的成分。酵母培养物的主要作用是使食物保鲜，帮助恢复胃肠道功能或提高反刍动物饲料转化效率。有关各种益生素作用的报道结论不太一致。一些试验表明，使用益生素有益，而其他研究结果则表明使用益生素没有作用。更确切地阐明各种益生素对采食量、消化和瘤胃功能的影响程度如何，还有待进一步研究。

肥育牛饲粮中的离子载体、其他饲料添加剂以及维生素和微量元素，常以颗粒补充料的形式添加。这种颗粒补充料也为肥育牛饲粮中添加蛋白质和/或尿素提供了方便。

肉牛肥育饲粮中商业补充料成分及化学组成，维生素A/D3预混料作为基础饲料的百分比为0.021%；维生素E预混料作为基础饲料的百分比为0.013%；瘤胃素作为基础饲料的百分比为0.287%；泰乐菌素作为基础饲料的百分比为0.090%。