连云港市饲料大宗原料消费情况调查与分析

贺 燕，王益军， 田 蕴，葛 敏，张苏珍

（ 连云港市畜产品质量监督检验测试中心，江苏 连云港 222001）

饲料原料价格一直是制约饲料最终价格的第一因素，尤其是大宗原料。由于其占比大，可替代性低，因而对饲料价格的影响显得更为突出。本文就连云港市2007—2016年大宗原料的使用情况做了详细调查与分析，以便于更好地服务于饲料生产企业。

1 大宗原料消费现状

从2007年开始，连云港市饲料产量从31万t上升到2016年的75万t，呈逐年递增态势，其中猪配合饲料从43 827 t上升到291 127 t，水产配合饲料从146 149 t上升到230 051 t，是连云港市饲料总量上升的主要力量。从大宗原料的消费情况也可看出连云港市饲料生产总量的变化[1]。

1.1 品种日益丰富

由于传统的玉米-豆粕型日粮向全面营养型日粮的过渡，导致使用的大宗原料品种越来越丰富，小麦、DDGS、柠檬酸渣、棕榈粕、米糠粕等原料逐渐成为常规原料使用。以小麦为例，2009年小麦使用量为5 295 t，到2016年使用量已达38 843 t[1]。从小麦的使用情况可以看出连云港市对于在日粮中添加小麦的接受情况，尤其是随着水产饲料的增多，小麦的用量不断增加，这其中也包括了小麦酶的推广和使用，代表了连云港市对饲料配方及技术上的逐步更新。

1.2 应对现状及时调整

根据市场供应的变化及时调整各种原料的使用比例，棉籽粕使用量从2007年18 756 t调整到2016年17 778 t，菜籽粕使用量从2007年14 984 t调整到2016年20 848 t，这两种原料的使用量和饲料总体增量不成正比，主要是因为棉籽粕、菜籽粕整体上供不应求[1]。10年来，我国棉籽粕、菜籽粕整体供应量基本上变化不大，甚至还略有下降，菜籽粕因为进口加拿大菜籽粕进行补充，相对供应量有所增加，但这都远不能满足我国饲料快速增长的需求。2007—2016年连云港市大宗原料消费情况见表1，图1～图3。

表1 2007—2016年连云港市大宗原料消费情况 t

图1 2007—2016年连云港市大宗原料消费情况

图2 2007—2016年连云港市小麦消费情况

图3 2007—2016年连云港市棉籽粕消费情况

以棉籽粕的使用情况为例，由于棉籽粕基本上是国产，受棉花种植面积及生长情况影响较大。我国每年能供给饲料用棉籽粕总量变化较小，棉籽粕的用量主要受供应量的影响，饲料企业主要从替代技术及性价比方面进行考虑。

1.3 对原料品质要求越来越高

豆粕的使用从以43%蛋白质含量的豆粕为基础逐渐过渡到现在以46%、48%的蛋白质豆粕为基础，同时增加了蛋白质溶解度、尿素酶活性等指标的检测；玉米除加强了传统的水分、容重、破碎粒度的要求，还增加了黄曲霉毒素、呕吐毒素、赤霉菌毒素、富马毒素的检测；棉籽粕从2007年以38%、40%蛋白质为主体转变成现在以46%、50%蛋白质为主体的状况，最大限度地避免了棉绒、棉壳等副产品过多造成的棉籽粕质量不稳，加工、粉碎过程速度太慢的问题。这些措施的实行表明了生产企业对品质的重视正在逐步加强。

1.4 强化地方优势原料

连云港市有上百家大米加工企业，全脂米糠供应充足，质优价廉，但存在保质期过短的缺点，饲料生产企业在实际使用过程中总结出少量多次、少填包、预混合等使用方法，同时因为全脂米糠的使用也充分认识米糠粕这个产品，带动了米糠粕的使用。另外连云港市在肉粉生产上也具有一定的区域性优势，肉粉生产企业数量多、质量高，生产企业也摸索出一整套替代使用的经验，在满足动物生长要求的同时，也提高了企业的效益及市场竞争力。

1.5 积极开发新原料

连云港市部分饲料企业在新原料的开发及应用上走出可喜的一步。罗盖特（中国）精细化工有限公司生产的加浆玉米皮，每年约有4万t的产量，打破了山东省企业对这一产品的垄断。此外，还有烘干蘑菇培养基、木薯酒精渣等产品，都对丰富市场提供了一定的思路。在新原料的使用上，原来不被接受的白酒糟、谷氨酸渣等产品也被部分饲料企业成功的应用到生产实践中，并取得了较好的经济效益和社会效益。

在过去的10年间，连云港市大宗原料消费情况取得巨大成绩，但随着时代的发展，大宗原料的采购和使用仍处于落后水平，亟需在以后的工作中不断学习、不断创新才能赶超整体水平。

2 存在的问题

2.1 原料自给率低

连云港市大宗原料自给率低，除小麦、米糠能满足需要外，其他80%原料需要外采，豆粕的采购虽有益海（连云港）粮油工业有限公司，但大豆全需进口，不能纳入到自产采购中去。大量外购原料不仅造成成本的上升，还给原料的库存安排带来很多问题。

2.2 基础薄弱、观念相对落后

连云港市饲料企业总体上规模较小，虽有几家集团化企业分公司进驻，但改变不了连云港市总体的饲料格局。随着大宗原料不断推入期货市场，即被赋予了部分金融属性，而连云港市大多数饲料从业人员的观念处于落后状态，中小企业仍满足于自己的生产、销售等日常工作，没时间也没多余人员去关注这一变化带来的影响，直接或间接地造成了企业利益的损失。由于跟不上市场变化节奏，加上国内期货市场发展不健全，给企业的正常发展埋下了隐患。因此，加强学习、掌握并利用好期货市场的避险功能，与下游养殖企业形成良性互动关系、共同应对新的局面，还有很多工作需要做。

3 对策与建议

3.1 提高原料分析水平

提高饲料企业技术人员的专业素养，使大宗原料得到充分的应用。近几年，饲料企业原料分析水平有了大幅提高，但针对连云港市饲料企业而言，上升速度较慢。几个大型集团化公司除了有自己的试验室外，集团还配备高水平的检测中心，可以充分了解原料的性能，发挥出原料的最大潜能。而中小企业除了做常规检测外，不具备进一步分析原料的能力，只能依靠经验做出模糊判断，容易造成饲料成品质量的波动，更谈不上开发运用新原料。因此，中小企业只有从供应商筛选上加强要求，不定期送样检测，最大限度保证产品的安全。

3.2 加大政策扶持力度

拓展思路，结合一带一路建设，放开眼光，在全球范围内寻找原料来源。发挥连云港市港口及欧亚大陆桥桥头堡的作用，制定优惠的政策吸引全国性的大贸易商到连云港，把连云港市变成通往中西部辐射的进口原料基地。

3.3 加强协作关系

大型饲料企业与上游企业之间要建立良好的战略合作伙伴关系，无论从原料价格还是成交条件上都能得到了上游企业的支持，甚至可以定制突出自己公司特点的原料。小企业之间要打破壁垒，采用联动机制，信息共享，联合采购，突出自己企业的产品特点。同时要具有变废为宝的思想理念，技术上寻求突破，最大限度开发潜在原料。

3.4 充分发挥行业协会作用

发挥好饲料协会等行业机构的作用。定期举办一些讲座或外请一些行业内专业人员进行交流沟通，建立一个连云港市大宗原料信息共享平台，及时发布原料信息。

4 小结

原料成本压力在未来较长时期仍是饲料企业发展的桎梏，有效控制饲料成本是养殖业获得良好效益的前提和保证。基于连云港市饲料大宗原料发展现状，连云港市应发挥欧亚大陆桥桥头堡的作用，充分利用现有原料资源保证采购优势，面向市场，依靠科技，科学利用和综合开发各类饲料资源；加强国际国内玉米、大豆等大宗原料生产及供求形势监测分析，发布预警信息，合理安排饲料原料采购计划；积极参与东北玉米临时收储，运用期货等金融工具，规避饲料原料价格波动风险，以实现大宗原料和饲料总量供求的基本平衡，力争让连云港市饲料企业再上一个新台阶[2]。

[参考文献]

[1] 中国饲料工业统计信息系统连云港市饲料年报（2007～2016）.

[2] 饲料工业“十二五”发展规划农牧发[2011]9号饲料法规文件（2014）,中国农业科学技术出版社,193-200.