泰安市粮食烘干与储存情况调研

张冬梅 玄洪富

张冬梅 玄洪富

粮食烘干是粮食生产全程机械化的重要环节，粮食烘干和储存能力的强弱，直接影响创建全程机械化示范县的进程，对此，我们认真组织开展了粮食烘干与储存情况调研工作，对全市粮食规模种植面积50亩以上的农机户和100亩以上的合作社进行了调研，初步掌握了全市小麦、玉米粮食干燥与储存情况，并针对目前粮食干燥与储存过程中存在的现实问题进行研究和分析，提出了发展粮食烘干与粮食储存的建议，现将调研情况报告如下：

一、基本情况

1.粮食种植面积与产量。泰安市粮食作物种植面积545万亩，粮食产量260万吨；其中：夏季小麦种植面积265万亩，总产量124万吨，秋季玉米种植面积280万亩，总产量138万吨。

2.规模经营现状与生产能力。近年来，随着农机合作社、农机大户的健康快速发展，农村土地规模经营面积逐渐扩大，粮食种植规模化程度逐年提高，从调研的情况看，目前全市粮食规模种植面积34万亩，其中规模种植在50亩以上的种粮大户75个，种植面积13000亩；规模种植在100亩以上的农机合作社有43个，种植面积21000亩。全市发展规模种植的程度不一，肥城、东平较好，其他县市区次之。

3.粮食干燥的情况和储存条件。该市从2014年在肥城市率先使用烘干机械，近几年迅速发展。截止2017年底，全市拥有100台谷物烘干机。其中，肥城市37台，新泰市15台，宁阳县15台，东平县31台，泰山区1台，岱岳区1台。全市粮食烘干能力基本在10%以下，粮食干燥大部分采取日照和风吹自然干燥方式，极易造成粮食腐烂损失，而且粮仓面积仅有9924平方米，储存量仅为4966.9吨，远远不能满足粮食存储需求，由于晾晒和存储的原因每年损失粮食691吨，其中：小麦181吨，玉米510吨，经济损失140万元。

二、粮食干燥与储存现状

全市绝大部分农机合作社、粮食种植合作社、农机种粮大户没有足够的晒场和仓库。大多都是在乡村公路上解决粮食干燥的问题，既不安全又对粮食造成了污染。储存方面：农机合作社、粮食种植合作社粮食种植几百亩，单季产量在上百吨，个别合作社仅能储存几十吨，远不能满足粮食丰收后的储存需要。由于在储粮方面投入不够，储存设备陈旧，大多数储存不能做到密闭、防虫、防鼠；相当部分不作底部铺垫或架高，致使堆底吸潮霉变；粮食质量不能达到等级高、水分低、杂质少的要求；损失损耗相当严重。

1.小麦干燥现状:①按正常收割时机腊黄收麦，含水量在15%—20%之间，若天气晴朗场地充足2-3天可将水份降至12%—14%，符合入库和出售标准。以100亩粮食种植大户为例，仅晾晒一项增加成本30元/亩；一季支出0.3万元。②如遇阴雨天，含水量18%左右，如用防雨布遮盖24小时会发生表皮变色无光泽，48小时会发热，72小时将霉烂变质，损失在100元—500元/亩，甚至更多。

2.玉米干燥现状：受各方面因素影响，90%玉米收获时含水量在22%—25%之间，程若晴天玉米穗需晾晒6—10天，含水量降至18%—22%左右方可脱粒，籽粒再晾晒4—6天，含水量达到14.2—15%左右才能出售。以100亩种粮大户为例，雇佣人工费用增加成本50元/亩。脱粒后每年都会遇到阴雨天，由于玉米集中存放时含水量高，外界空气湿度大，致使玉米存放期间发热发霉，在以后的脱粒晾晒过程中，也因光照时间短和阴天而无法进行充足的日光照射，脱粒后每年都会遇到阴雨天含水量高的发热霉变甚至烂掉，损失严重，极大的挫伤了农民合作社种粮积极性，有地不敢租，租了怕损失，大部分原因是晾晒困难所至。因粮食晾晒难等现实困局，极大地阻碍了农民合作社等种粮大户土地规模流转。

3.干燥与储存成本对比情况。按100亩种植规模计算，小麦、玉米两茬自然干燥每亩成本160元，农民合作社将另外支付1.6万元成本；如干燥不及时天气不好造成的损失更大，成本更高。而机械烘干成本90元/亩，比自然干燥节约70元/亩，而且不会因天气造成霉烂，粮食安全得到保障。

三、粮食干燥与储存中存在的问题

1.资金缺乏。目前，泰安市农机合作社把资金主要用于机具购置、土地流转和基础设施建设，种粮合作社主要把资金用于种子、化肥、农药等生产资料和土地流转，加之种粮的经济效益低下，粮食干燥和储存设备投资大，没有多余的资金用于发展粮食烘干机械和储存设备。而种粮大户一般经济条件不宽余，经营水平普遍不高，购买力达不到发展粮食烘干机械化的能力。

2.场地难以落实。农机具的仓储问题和农机化经营用地难，已成为农业机械化发展中越来越突出的问题。国家对土地征用管理严格，不经批准，不得擅自占用土地，调查中发现，有些农机合作社、种粮合作社和农机大户，有投资烘干设备的愿望和需求，但多因无场地而放弃。肥城市王瓜店瑞丰农机合作社，岱岳区传忠农机合作社就属于这类情况。

3.烘干设备服务效益稳定性差。机械烘干粮食的作业量和效益，在一定程度上取决于天气的变化，如果在收割季节天气晴好，农民适当延迟收割时间或者收割后适当晾晒，就可以把粮食卖掉或者达到自己储存的标准，在这种情况下烘干的作业量将大幅减少，烘干的作用和效益也会明显下降，烘干作业的不稳定性加大了投资烘干和仓储的风险。

四、对策和建议

1.切实解决农机经营用地问题。在新农村建设规划中，应按照生产经营与生活分离的要求，把烘干设备建设、存储设施和农机具库房建设用地列入规划，切实把解决农机经营用地难落到实处。

2.完善土地流转机制。土地流转政策应当对种粮大户实行倾斜，提高种粮大户的积极性。经济较发达地区，应当充分发挥村委会的作用，在新农村建设规划和农作物布局中，实施连片流转，依托农机专业合作社，推广应用新技术、新品种，大力推行订单式生产，为粮食烘干机械化的发展创造有利环境。

3.培育粮食烘干经营主体。以粮食储备企业、粮食加工企业、具有一定规模的农机合作社和种粮大户为主体，鼓励和支持发展粮食烘干机械化。鼓励和支持农业龙头企业、其他社会资本、工商资本投资经营粮食烘干机械。

4.积极争取政策支持。加快现有烘干机械热源升级改造，推进农机绿色发展。

5.科学规划，合理布局。根据粮食作物的分布和地理位置特性，科学规划烘干机械与储存设备的建设，建立区域性粮食烘干中心，减少粮食烘干与存储的运输成本；实行粮食订单生产和订单收购等服务，切实解决种粮大户的后顾之忧。同时正确引导农户积极运用机械烘干技术，完善产后服务功能。