李锦记青年厨师中餐国际大赛2018总决赛在香港中华厨艺学院举行

李锦记青年厨师中餐国际大赛每两年举办一届，今年是第三届。相比较以往两届，可以说本届比赛实现了创造性的突破和创新性的发展。

本届比赛以“环球荟萃，突破经典”为主题，42位参赛青年选手来自中国、法国、美国、加拿大、澳大利亚、马来西亚、韩国、荷兰等17个国家和地区，其中有星级米其林大厨、著名中菜馆行政总厨，还有美食综艺节目名厨新星，参赛选手层次更高，范围更广，更加国际化。

评委团队大咖云集，阵容强大。在赛制上，以“突破经典”为主题，鼓励选手们创新烹饪技法。比赛中涌现出来很多出类拔萃的作品，令人印象深刻，其制作和呈现，真正体现了中餐的最新发展趋势和潮流，展示了中餐的博大精深和与时俱进。

在奖项上，新设了“李锦记130周年最佳味道传承大奖”，增加了奖项的含金量。比赛还设“最佳创意奖”、“最佳酱料搭配奖”、“最佳菜式演绎奖”等多个奖项。

比赛开始前，来自四川成都财贸职业高级中学和北京劲松职业高中的学生们即席表演，他们用食材雕刻出精致的艺术摆设，并表演面粉作画，赢得现场嘉宾的阵阵掌声。

“这些学生是由李锦记企业社会责任项目资助的‘希望厨师’，他们大多来自山区的贫困家庭。青年厨师大赛为学生们提供了一个开阔眼界、展示学习成果、与世界知名厨师学习交流的平台。”

李锦记由李锦裳于1888年创立，。李锦记是一家迈向国际化的家族企业，秉承“思利及人”的深厚价值观，经过多年的发展，李锦记产品线已经丰富至拥有蚝油、酱油、XO酱、辣椒酱、方便酱料、蘸点酱6大系列、235个品类、3240个配方及规格。李锦记远销世界100多个国家和地区。2013年，继助力神九腾飞之后，李锦记再一次伴随“神十”一路前行的成功，刷新了中国企业的梦想高度，既彰显了李锦记宝贵的社会责任感，更是对李锦记多年卓越品质的高度认可。