和服、日料、动漫与日本文化

2018-02-26郝青青

新闻研究导刊 2018年9期

关键词：日本料理和服咖喱

郝青青

（天津外国语大学国际传媒学院，天津 300270）

随着社会的发展，我国与各国之间的经济文化交流也日益紧密，日本文化逐渐进入人们的视野，被越来越多的人了解与接受。提及日本文化，马上就会想到极具代表性的和服、日料、动漫、相扑及日剧等。本文以和服、日料、动漫为代表来解析它们所蕴含的日本文化。

一、和服中的日本文化

和服作为日本大和民族的传统服装，在日本服装发展史上影响极广。我们可以从和服的发展演变中，对日本文化进行更深层次的了解。

（一）和服的发展历程

文献《魏志·楼人传》中记载，和服在公元3世纪左右便已诞生。在大和时代，楼王三次派遣唐使远赴中国，带回了大批中国的纺织、缝纫技术；同时也将中国服饰的风格传入日本。奈良时代，唐王赠予了来中国的遣唐使大量朝服，拿回日本后，深受日本人的青睐，次年，天皇下令，日本全国都穿仿隋唐样式服装，演变至今，形成了日本民族独具特色的服饰，即和服。

（二）和服的款式和种类

和服种类繁多，不同的场合穿着不同。主要分为礼服和便服。其中男款较少，色彩也比较单调，多以深色为主，腰带偏细便于穿着。女款的种类很多，色泽亮丽，腰带较宽，穿戴也复杂许多。

男款和服多以染花纹的裙装和外褂作为正式礼装，除去黑色以外，其他一些染有花纹的外褂裙装也可作为礼装进行搭配。

未婚女性主要以穿振袖和服为主。这类和服拥有色彩艳丽的纹理和图案，根据袖长分为大、中、小三种，一般在39时至42时之间。还有一种和服是留袖和服，大体分为两种。一种是黑留袖，以黑色为底色，染有5个花纹，并在服装前下摆印有2个图案。黑留袖和服主要是已婚女性出席各种重要场合时候的穿着。另一种是色留袖，在别的颜色为底色的衣服上印有1个或者3个花纹，前方下摆印有图案。这种服装没有婚嫁区别，所有女性都可以穿。

还有花嫁衣裳，是日本人神前婚礼所穿服装，以红、白两色为主，十分华贵美丽。

（三）和服所体现的日本文化

日本的和服在隋唐服装的基础上加入了本国的一些文化特色，最终形成了现在的和服。从和服的发展史可以看出，日本民族比较善于吸收外来文化并且对其加以改造，融入了本国文化的特点。和服的穿戴很讲究，在穿着出行中也有许多注意事项，如步履需平稳、衣袖不能晃动、腰背需挺直等很多类似的束缚条件，这些条件无处不体现出日本人谨慎内敛的性格。

二、日本料理中的日本文化

提及日本料理，许多人马上会想到寿司、刺身、生鱼片等。它以味美、形多、色纯等特点受到很多人的追捧。

（一）日本料理与自然观

日本是一个四面环海的岛国，拥有丰富的海洋资源。所谓“靠山吃山，靠水吃水”，鱼也就顺理成章地成了日本料理中的主要食材。此外，日本一年四季气候温暖，雨水日照充沛，整个国家森林覆盖率极高。环境培养了日本人亲近自然的情感，并反映在其饮食文化当中。日本料理在追求色、形、味俱全的前提下，更加重视食材的原汁原味以及食材的应季而生。

以鱼为例，相对于传统的烹、炒、炸，日本人更喜欢将新鲜的鱼切成生鱼片直接食用，这种吃法最大限度地保持了鱼的新鲜度及其原始的味道。

（二）日本料理与生活条件

因为是岛屿国家，各种资源相对匮乏，加之无接壤邻国，所以日本民族自古就有强烈的忧患意识，假想了许多种因资源缺乏而导致无法生存的可能，并加以防范。

日本民间有这样一句谚语，即“油断大敌”，其意为如果有一天没有了油，就会大难临头。所以日本人就对此种可能出现的情况加以应对，在日常吃食中尽可能地少用油，久而久之日本菜就形成了清淡少油的主要特征。又因日本国内以山地岛屿为主，平原稀少，畜牧条件不足，所以日本人很少食用牛、羊等大型牲畜。

（三）日本料理与包容性

随着世界各个地区之间的交流日益频繁，各国之间的饮食文化也在互相影响中发生改变，同样，在日本人的餐桌上也逐渐出现了许多别国的特色菜肴。这些出现在日本餐桌上的别国菜肴随着日本人口味的调整逐渐日本化，最终成为日本料理的一部分。咖喱便是一个很典型的代表。

咖喱最初产于印度，是印度人必不可少的美食。咖喱传入日本后，他们根据本国人的口味，对咖喱的味道进行了调整，虽从味道上与印度咖喱已相去甚远，但新的日本式咖喱深受日本民众的欢迎，已经成为地道的日本料理。还有豆腐，最早是随着佛教文化由日本和尚从中国带回的，到如今，豆腐早已成为日本人不可缺少的食品，并且日本豆腐已成为享誉世界的日本料理。

从国外料理的引进中可以看出日本人包容的多样性，既可以提炼外国文化的精髓，并加以调整，使其日本化，又可以在保持自己原有饮食文化的基础上完整地接受外来文化。传统文化与外来文化并存，就是现在日本饮食文化的特色之一。正是因为日本人有多样的包容性，才使得日本文化在与其他文化的不断交流中既可以保留自己的文化本色，又能融入世界文化发展的浪潮中。

三、动漫中的日本文化

提起日本动漫，可谓陪伴了我们这一代人的成长，漫画书内容直观明了、简单易懂，相比传统文字书画面感十足。看漫画也一直是日本人生活中不可或缺的一项，是日本人一种重要的休闲方式。

（一）锲而不舍

众所周知，日本是一个尊崇武士道的国家，武士道精神深深扎根于每一个日本人的心中，这种坚韧不拔的精神伴随着日本人战胜了无数艰难困苦。日本的漫画家们也将这种精神融入了自己的创作中。

《火影忍者》由日本著名漫画家本齐史所著。在漫画中的忍者世界里，每一个人都需要开拓属于自己的忍道来增强自我，去保护自己珍惜的人。这是一条历尽艰险的路，唯有坚韧不拔的意志力作支撑才可能坚持到底，主人公鸣人自幼便失去双亲，受尽了欺凌，但他心中始终坚持自己的目标，最终成为第六代火影，打败宇智波，为父母报了仇。在这条修炼忍者的道路上，他历经各种磨难，与敌人战斗多次命悬一线，最终靠着自己心中坚韧不拔的信念，战胜了对手。

（二）强者崇拜

日本民族还有一个典型的特征便是崇拜强者。古代日本非常崇拜大唐帝国，先后多次派遣唐使来学习先进文化与技术。当时的大唐是世界第一强国。现在的日本对美国又十分崇拜，在国际舞台上唯美国马首是瞻。日本人这种对于强者的崇拜情结也表现在了其漫画当中。

漫画《七龙珠》的主人公孙悟空出生在赛亚星，刚出生时，其所在的星球便被弗利萨毁灭，他的父亲在临死之际为其博得一线生机，将他送往地球。他在地球人的抚养下逐渐成长起来，成了盖世强者。此后地球屡次遇到了所有人都难以应对的危机，保卫地球的使命便落在了孙悟空一人头上，他多次击败外来者入侵，拯救了地球。后来走出地球所在的第七宇宙，与其他宇宙高手一较高下，最终战胜了所有人，成了全宇宙第一高手，获得全宇宙人的敬仰。主人公孙悟空便是作者假想出来的崇拜者。