从物质文化角度看中日传统文化的差异*

黄桂峰 梁娟美

（1.大连海洋大学 辽宁大连 116023；2.广西师范大学 广西桂林 541006）

引言

物质文化指人与物的关系，包括服饰、饮食和建筑等方面。按马哲观点，社会存在决定社会意识，文化属社会意识，其产生及发展由客观环境及自然条件决定。

中日传统文化的特征由各自所处自然环境及地理气候决定。中国地处欧亚板块，陆域广阔，物产丰富，素以“地大物博”自称，孕育出中华文化的中原地区更是深居内陆，属温带大陆性气候。日本地处太平洋，国土狭长，四面环海，属海洋性季风气候。不难想象两国物质文化具有大陆性与海洋性的差异。

一、服饰文化的差异

中国传统服饰代表为汉服和旗袍。汉服交领右衽、袖宽且长、上衣下裳，雍容大度、典雅庄重、飘逸灵动[1]。旗袍原为满族传统服饰，其特点是直领，紧腰身，衣长至膝下，两边开衩，袖口收小。起源于清朝男性骑马打仗时所穿服饰，后变为今女性穿着样式，其设计充分体现了骑射民族的特点[2]：为方便侧身上马，旗袍两侧设计了狭长独特的开衩。中国的传统服饰，无论是汉服还是旗袍，绣在衣服上的图案一般为龙、凤、牡丹、富贵花、鸟兽、寿字等大陆独有的象征。

日本和服得名于“大和民族”，深受汉服和唐服的影响，袖口宽大，设计宽松，为适应夏季炎热，降水充沛的海洋性季风气候，和服的袖、襟、裾均能自由开合，女性与儿童和服的袖裉下也有开衩的通气口，日语叫做“身八つ口”，具有良好的透气性。和服上的纹样图案多采用季节感浓厚的植物，如樱花、菖蒲、浪花、秋草等[3]。这体现出了日本人热爱大自然、崇尚自然美的特点[4]。

中日两国传统服饰的独特设计体现了各自顺应自然环境的特点。中国旗袍两侧开衩源于骑马民族的便利，而日本和服透气性的设计亦为适应炎热潮湿的气候，二者纹样图案也有陆海气候差异。

二、饮食文化的差异

中国菜食材丰富、烹饪复杂、味道美妙。食材从猪牛羊等动物的肉类，到木耳蘑菇竹笋等植物的根茎，无所不包。烹饪复杂，常见的有炒、炸、蒸、煮、烤等。调料除基本的油盐酱醋外，还有八角、陈皮、花椒、丁香等，丰富多样，因此味道独特。

日本料理的特点是生食，食材多为鱼类[5]，典型代表寿司和刺身均以鱼贝类为原料。伴随着鱼食文化的兴起，日本盛产不同水产品的各地，每年都会举行相应的祭祀活动来庆祝丰收[6]，如石川县的“鲍鱼祭”、三重县的“虾祭”等，日本还有一些与鱼有关的节日，如“鲤鱼节”等。

从食材及烹饪方法来看，中日饮食文化的巨大差异源于大陆性与海洋性的不同。中国历史悠久、疆域辽阔、民族众多，无论是在临海的东南部平原还是在大江大河流经的内陆地区，均物产丰富，食材多样，这种独特农耕文明孕育出了中国饮食的博大精深；而日本国土狭长，四面环海，黑潮和亲潮在日本列岛周围交汇，形成优良的天然渔场，因此受海洋的惠赠，被称为“鱼食民族”。

三、建筑文化的差异

中国传统建筑可分为古代王朝建筑和民居两大类，王朝建筑包括城郭、宫殿、园林等，尤以宫殿与园林为杰出代表，宏伟的皇宫和轴线对称的园林一般被认为是皇权至尊的象征。而民居则是最基本的建筑形式，数量最多，分布最广，最具地方特色，也最受自然条件的制约。在中国北方，古人使用木材和黄土造屋，在南方的广大区域，除土木之外，还使用竹子和芦苇造物。北方民居的典型代表有四合院、窑洞、炕，南方有吊脚楼、干栏式建筑等。

四合院就是以正方、倒座、东西厢房围绕中间庭院形成平面布局的传统住宅的统称[7]。其历史之悠久，分布之广泛，堪称中国传统住宅的典型。窑洞是中国西北黄土高原上的“穴居式”民居，其最大的特点是冬暖夏凉。炕是用热管道加热烘烤或者带有烧火排烟管道的暖床，是中国北方居民常见的御寒取暖工具。吊脚楼和干栏式建筑，均是南方山区适应潮湿炎热气候的产物，具有通风避潮，避震防兽的功能。

日本明治维新以前的传统建筑深受中国影响，亦可分为王朝建筑和民居两大类。日本王朝建筑更注重别致和典雅，精于材料的质感。传统民居多采用木架草顶结构，房屋采用开敞式布局，地板架空，出檐深远。和室作为典型代表，小巧精致，铺木地板和“榻榻米”草席，无实墙，仅以活动的拉窗或隔扇分割，纸质和木制的材料具有良好的吸湿和调湿作用，冬暖夏凉。

中日传统建筑的不同风格，根源于各自不同的自然环境。中国幅员辽阔，民族众多，地形多变，气候多样，因此王朝建筑追求皇权至上的宏伟，民居中蕴含着与气候斗争的智慧；而日本气候温和，雨量充沛，地震频发，盛产木材，故传统建筑多为抗震性良好的木结构，且注重通风散热，湿气调节。

结语

物质文化是通过特定的物质材料表现、传播和传承的，它是文化中最直观最感性的部分，也最能体现文化的特征。本文从物质文化角度宏观分析了中日传统文化的差异，并探寻了其根源，可以得出两国传统文化有着大陆性与海洋性的显著差异。