幼儿园保育工作的现状与对策

2018-02-23集安市第一幼儿园

新课程教学(电子版) 2018年5期

关键词：集安市保育员演练

集安市第一幼儿园兰琳

一、幼儿园情况分析

集安市幼儿园在工作中与其他幼儿园交流比较少，工作方式比较保守，保育工作没有得到足够的重视，幼儿园的硬件设施比较陈旧，师资力量也不足。

集安市幼儿园的幼师以大专、本科学历为主，保育员以初、高中毕业为主，保育员的整体素质普遍偏低。对于保育工作在实施过程中的研究不够充分，保育员缺乏专业的知识技能和行为准则，导致了实际操作过程中的很多不足，这就给幼儿的成长造成了很多不利影响。

二、做好保育工作的对策

（一）提供优化的物质及精神生长环境

保证环境的整体美观、洁净卫生，是创设幼儿园环境的基础，我们应该注重为幼儿的智能发展提供所需要的房屋设施配备、装饰布置等。例如：在班级中安装电子自动化管理的消毒灯，每天晚上定时消毒，保证了每天都有充足的消毒时间；在班里安装太阳能设备，方便老师和孩子日常用水等。

在生活活动中落实保育措施是非常重要的，每个环节都应该有规范的保育程序，例如，在进餐中，要给幼儿提供科学、平衡的膳食，同时，应该注重培养幼儿良好的饮食习惯，并对膳食及时进行调查和调整。例如，可以在餐厅设置评价专栏，让小朋友们对每一天的饮食进行评价，喜欢吃就用小笑脸，不喜欢就用小哭脸，这同时让小朋友感到有趣，愿意去做。保育人员在安排保育工作时，应该注意安排幼儿活动，实现动静交替的原则，启发幼儿智力，同时提高幼儿生活自理能力。

（二）保育工作科学、细致化

加强对师生的安全教育，保证安全工作的落实。老师可以利用游戏和日常活动给幼儿传授一些安全知识和技能；在讲座和晨检期间，可以进行相关的安全知识教育。同时，可以安排每月进行安全应急演练，例如，防走失演练、防地震演练、消防演练。使师生都学会在危急时刻正确地保证自身安全的方式。

（三）管好幼儿的膳食

幼儿园教保质量的优劣，受到幼儿园饮食的影响，因此，我们应该注重幼儿饮食的合理搭配。

1.合理配餐，先算后食

幼儿饮食的关键就是合理配餐，因此，要想幼儿得到均衡的营养，就必须注重幼儿食谱的科学调配。每周可以安排一天，由分管园长、保健医、炊事班长、采购员等膳食小组成员，按照幼儿生长发育必需的营养要求，共同研究，提前制定下周食谱，并输入电脑计算一周食物中的各种营养量是否满足孩子生长发育所需的分量，调整后再付诸实施，保证幼儿能够从每日的膳食中得到符合标准的各种营养素。

2.坚持深入实际，严格膳食工作的检查、监督

后勤管理人员和保健医生要坚持每天到厨房去进行检查工作，检查当天是否按照食谱计划采购食品、按质按量操作；督促炊事员养成良好的卫生习惯和严格执行伙房清洁卫生制度等。每月定期组织召开膳食会议，对幼儿餐饮中存在问题加以探讨，寻求解决问题的办法；并深入班级了解幼儿饮食情况，根据反馈信息调整饮食方案。如在每月一次的膳食调查中了解到做的饭菜有些咸，就及时与炊事员沟通，把味道放淡，对于幼儿不喜欢吃的蔬菜，我们可以尝试其他做法，例如做成馅料包成包子，变得受幼儿欢迎。