岩藻黄素的生物学功能及应用研究进展

王晓

1 岩藻黄素的生物学功能

1.1 抗氧化功能

岩藻黄素中含有的丙二烯结构使其具有较强的抗氧化活性，且已被研究证实。岩藻黄素的抗氧化功能具体体现在其还原和清除自由基的能力上。秦云等的研究表明，在实验范围内,海带岩藻黄素提取物的还原能力、对超氧阴离子自由基(O-2.)的清除率均随质量浓度的升高而增加,清除O-2.的半数有效质量浓度(EC50)为1.27 mg/mL[1]。Xia Song等人以金色奥杜藻中为原料提取岩藻黄素,测定其抗氧化活性,研究了其对自由基DPPH和ABTS的清除能力,并与抗坏血酸进行比较,实验结果显示岩藻黄素对ABTS和DPPH具有较强的清除能力[2]。

1.2 抗肥胖功能

岩藻黄素具有抗肥胖功能。Wo o等人用一定量岩藻黄素处理高脂肪摄食导致肥胖的小鼠，结果显示岩藻黄素可显著抑制脂肪生成酶的活性，降低脂肪酸β－氧化反应，证明岩藻黄素具有抗肥胖活性[3]。Maeda等人对肥胖模型小鼠喂食富含岩藻黄素的裙带菜脂类饮食进行了研究，结果发现富含岩藻黄素的裙带菜脂类饮食组中小鼠WAT内β3-AR mRNA和对照组相比有所上升，这可能也是岩藻黄素引起脂肪组织重量下降的原因之一[4]。

1.3 抗肿瘤功能

岩藻黄素具有抗肿瘤功能。李丹彤等以裙带菜为原料提取了岩藻黄素，人肝癌细胞HepG2体外培养试验表明:当岩藻黄素浓度达到50μg·mL-1时,抑制率达到28.44%[5]。刘钰罡等通过对照试验研究了岩藻黄素对脑胶质瘤细胞U87增殖及自噬的影响，结果表明，岩藻黄素可有效抑制U87细胞增殖,并诱导自噬的发生。[6]1.4抗炎功能

岩藻黄素具有抗炎功能。Shiratori等人通过实验研究岩藻黄素对Lewis大鼠中由脂多糖诱导的炎症在体内的作用效果发现,一定剂量的岩藻黄素可抑制内毒素诱导性葡萄膜炎,通过抑制可诱导NO合酶和环氧合酶-2蛋白的表达[7]。

1.5 其他功能

除上述生物学功能以外，岩藻黄素还具有其他的功能。例如岩藻黄素还具有抗痘、抗血管新生、抗糖尿病、抗疟疾等功能。

2 岩藻黄素的应用

2.1 在食品上的应用

岩藻黄素对人体无毒害作用，可适量应用于食品中，如黄油，馅饼、绿茶酥等焙烤食品，起到增加产品色泽和功能性作用。另外，岩藻黄素还可用作蛋黄着色剂。

2.2 在临床上的应用

岩藻黄素因其具有的抗肿瘤、抗炎、抗糖尿病等多种药物学功能在临床上有着巨大的应用前景。

2.3 在美容上的应用

岩藻黄素具有有效的抗氧化和抗肥胖功能，故既可以作为护肤美容产品，又可制成具有减肥功能的保健品。

3 小结

岩藻黄素来源广泛，具有多种生物学功能，在食品、临床、美容等领域均有很好的由于前景。近年来随着岩藻黄素提取工艺的快速发展，相信岩藻黄素的生物学功能会得到进一步开发，应用领域也将更加广阔。

[1]秦云,孟丽媛,王凤舞.复合酶法提取海带岩藻黄素及其抗氧化活性分析 [J].食品科学,2013,34(16):279-283.

[2]Xia S,Wang K,Wan L,et al.Production,Characterization,and antioxidant activity of fucoxanthin from the marine diatom Odontella aurita[J].Mar Drugs,2013,11(7):2667-2618

[3]Woo M N,Jeno SM,Shin Y C,et al.Anti-obese property of fucoxanthin is partly mediated by altering lipid-regulating enzymes and uncoupling proteins of visceral adipose tissue in mice[J].Mol Nutr Food Res,2009,53(12):1603-1611.

[4]Maeda H,Hosokawa M,Sashima T,et al.Anti-obesity and anti-diabetic effects of fucoxanthinon diet-induced obesity conditions in a murine model[J].Molecular Medicine Reports,2009,2:897-902.

[5]李丹彤,陈国栋,张玲丽,李霞.裙带菜岩藻黄素的提取分离及对人肝癌细胞HepG2的抑制作用研究[J].辽宁师范大学学报(自然科学版),2012,35(03):383-389.

[6]刘钰罡,孙移坤,戴宜武.岩藻黄素对脑胶质瘤细胞U87增殖及自噬的影响 [J].山东医药,2016,56(15):4-7.

[7]Shiratori K,Ohgami K,Ilieva I,et al.Effects of fucoxanthin on lipopolysaccharide-induced inflammation in vitro and in vivo [J].Exp Eye Res,2005,81(4):422-428.