羔羊育肥的主要生产技术

2018-02-13李东阳王进江

畜牧兽医科技信息 2018年5期

李东阳，王进江

（1.山东省荣成市城西畜牧兽医站，山东荣成 264300；2.山东省荣成市滕家畜牧兽医站，山东荣成 264300）

肥羔是将30～60日龄的羔羊断奶后直接转入育肥舍，经过4～6个月的育肥，体重可达30～35kg的羔羊。肥羔的生长速度和饲料转化率高，肉的品质好。肥羔肉的特点是鲜嫩、多汁、易消化、膻味小，营养价值丰富，脂肪的含量低，蛋白质的含量高，其中脂肪、胆固醇的含量以及嫩度都要比成年羊肉低，矿物质的含量则相对较高，因此，羔羊肉是集营养与保健于一体的肉品，深受消费者的青睐，具有较高的育肥价值。

1 羔羊的生长规律

要达到良好的肥育效果，需要掌握肉羊的生长发育规律，羔羊生长增生规律是，前期的生长发育速度快，后期则逐渐减慢，1.5～2岁时达到成熟后则停止生长。出生后前3个月羔羊生长发育最快的是骨骼，4～6个月时肌肉的增长最快，并在此时增重速度也最快，以后是脂肪的快速沉积。饲料利用率也随着肉羊年龄的增长而逐渐的降低。羔羊育肥就是利用羔羊生长发育快速和饲料报酬率高的特点来生产羔羊肉。羔羊的生长高峰期一般为1～5月龄，胴体瘦肉率高，脂肪含量少，饲料报酬率高，有研究表明，每增重1kg可比成年羊节约饲料1/2以上。

2 羔羊育肥季节选择

不同季节的育肥效果不同，要根据当地的自然条件，饲料资源等因素选择合适的育肥季节。一般生长发育正常的羔羊，到冬季体重可达到35～40kg，如果不及时出栏，经过漫长的冬春枯草季节，再受到寒冷气候的影响，会使体重下降，要想恢复体重，还需要继续饲养，这样会导致养殖周期延长，增重减少，增加养殖成本。根据我国北方地区的气候特点、饲草饲料以及粮食的生产情况来看，较为理想的羔羊为产冬羔或产春羔，产冬羔的母羊在7～9月份配种，此阶段母前的配种受胎率高，在12月到第二年的2月份产羔，进行舍饲，易于管理，在4～6月份断奶后，正值牧草返青季节，营养价值高，并且与羔羊的生长发育高峰期相适，可以获得较好的育肥效果，并且在8～9月份正值中秋、国庆两节可显著的提高经济效益。产春羔需为母羊在10～11月份配种，在第二年的3～4月份产羔，7～8月份断奶后育肥，在11～12月份体重达到35～40kg，出栏上市，可为元旦提供优质羔羊肉，提高育肥经济效益。

3 羔羊育肥技术

3.1 早期断奶

通过控制母羊的哺乳期缩短母羊的产羔间隔，以达到一年两胎，两年三胎的目的。羔羊早期断奶一般采用1.5～2月龄断奶，此时的羔羊的生理特点为瘤胃的发育已基本完成，可以利用饲草饲料，羔羊在断奶后可饲喂植物性饲料，羔羊断奶后即可转入育肥舍实施育肥。选择的育肥方式主要有放牧育肥、舍饲育肥、舍饲与放牧混合育肥。目前，多采用放牧加舍饲，或者完全舍饲的育肥方式。

3.2 羔羊的选择和饲养管理

要选择优良的肉羊品种，可以通过杂交获得，所选择的品种要求符合当地的自然条件，适应能力强、生产性能好、饲料报酬率高、肉的品质好。羔羊需要从2月龄的断奶羔羊中选择，要选择个体大、活力好、早熟性能好、健康无病的公羔。在外形上要求四肢健壮、骨架大、腰身长、蹄质坚实。因体况健康是羔育肥的基础，因此要加强哺乳羔羊的饲养管理工作，羔羊在出后后要先让其吃上充足的初乳，如果是多胎羔羊则要做好人工哺乳工作。在羔羊7日龄时要做好诱食、补饲的工作，训练羔羊采食嫩草，15日龄可开始饲喂精料，30日龄以后则可进行放牧，同时补喂精料，加强运动，科学管理，使其在2月龄顺利断奶，进入育肥阶段。羔羊在出生1～3周内需要进行断尾处理，其中以2～7d日龄为尾果最好，断尾应选择晴天进行，断尾后伤口用碘酒消毒，防止感染。一般去势需与断尾同时进行。在育肥前还需要对羔羊进行驱虫和健胃，选择广谱、高效的驱虫药，可口服或者拌于饲料中使用，在驱虫后的3d，使用健胃散进行健胃，连用2次。

3.3 选择适宜的育肥方法

目前我地区普通使用的是舍饲育肥和放牧加舍饲育肥的方式，需要根据不同的季节选择合适的育肥方式。舍饲育肥便于管理，可以提高育肥的速度和出栏率，舍饲育肥要注意饲料的种类不能过于单一，因舍饲一般选择在冬春的枯草季节进行，因此，在饲喂时可以适量喂一些多汁饲料，如胡萝卜、白菜等，以确保饲料的多样化。禁止饲喂发生霉变和变质的饲料，并且还要严禁饲喂冰冻的饲料，饮用冰水。放牧加补饲的饲养方式多选择在天然牧草丰富的季节进行，以放牧为主，补饲为辅，这样可以降低饲养成本。在放牧饲养时注意恶劣天气不宜放牧，并且在放牧后要做好补饲的工作。