微生物秸秆资源化利用技术的研究与应用

何 瑞

(宁夏大丰农牧科技发展有限公司，宁夏 固原 756400)

随着草原沙漠化加剧，利用草业发展畜牧业的形势越来越严峻，研究开发新型的饲料资源对改善生态环境，促进养殖业的发展意义重大。

1 秸秆微贮的原理

秸秆微贮技术是在秸秆饲料中加入高活性的发酵菌种，这种发酵活干菌是一种能够分解多糖、纤维素、木质素的多种不同的微生物菌种，并按一定的比例混合而成的混合菌剂，可将上述的物质分解成单糖，最后被分解利用形成酸和挥发性脂肪酸等，使pH值下降到4.5～5左右，加速了微贮秸秆饲料的生物化学作用，抑制了有害菌的生长和繁殖，经微贮后的秸秆，不但其性状得到了改变，并且还可以长时间的保存。微贮的原理与瘤胃微生物发酵的原理基础相似，秸秆经微贮后，可转变为适口性好、消化率高的优质饲料，

2 秸秆微贮的优点

秸秆经过微生物的发酵后发生质的变化，质地变得柔软、易于消化，并且还具有酸香的气味，适口性显著的提高，可刺激肉牛的食欲，显著提高采食速度和采食量。另外，由于秸秆中不易消化的纤维素和木质素被微生物降解后，秸秆的消化率也得到很大的提高，可以提高肉牛的采食量，并且适合长期饲喂，不会产生毒害的作用。秸秆微贮后营养价值显著的提高，因秸秆在发酵后，纤维素、木质素聚合物的酯键酶解，可使瘤胃微生物直接作用纤维素，另外，微生物大量的繁殖，增加了菌体蛋白质的含量，并且纤维素会被降解成单糖、乳酸等，从而提高了秸秆的营养价值，使之成为饲喂肉牛的优质饲料。秸秆微贮的成本较其他秸秆的处理方式，如氨化秸秆的成本要低得多，可有效的解决畜牧业与种植业争肥的矛盾。另外与青贮秸秆相比，微贮的制作季节长，不存在与农争时的问题，室外温度在10～40℃的范围内均可制作，我国该地区除了冬季均可以制作微贮秸秆饲料。微贮饲料由于其中的挥发性脂肪酸中丙酸与醋酸具有较强的抑菌作用，因此微贮秸秆不易发生霉变，从而可长期保存。另外，秸秆微贮技术操作简单，易于推广。

3 秸秆微贮的方法

用于微贮用的秸秆要求无霉烂、变质、不受到污染，先将玉米秸秆进行揉碎处理，一般用于饲喂肉牛要求切碎至5～8 cm即可，然后在处理玉米秸秆前需要按照说明来复活菌剂和配制菌液，其方法是将微贮用的菌剂倒入水中溶解后，在常中放置1～2 h，使菌体复活，然后再将复活的菌剂倒到0.8%～10%的食盐水中搅拌均匀。将秸秆分层装入窖中，先在窖底铺上20～30 cm厚的秸秆，充分的压实后再铺上20～30 cm厚的秸秆，然后喷洒配制好的菌液，菌液要用当天复活配制好的，不能用隔夜的，然后压实，减少秸秆间的空隙，创造良好的厌氧环境，这样反复操作，直到高于窖口40 cm时再充分压实，均匀的洒上食盐后，再覆膜，最后覆土封窖，窖顶要呈馒头形。在制作微贮料时要加入玉米粉、麸皮等辅料，加入时也要分层的撒入，其目的是为发酵初期的菌种繁殖提供一定的营养物质的能源，并要控制好秸秆的水分，水分需要控制在60%～70%，在测定含水量时需要用手抓试样，如果两手扭拧，指缝间无水珠滴也出，但是松手后手上的水分明显，则说明含水量适宜。封窖后玉米秸秆在微贮一定的时间后，窖内的微贮料会慢慢的下沉，此时要及时的覆土，以使其高出地面，并在附近挖好排水沟，防止雨水渗入污染饲料。在封窖后的21～30天后，天气较冷时可较长一些，秸秆即可调制完成，此时可开窖使用。

4 秸秆微贮的应用

微贮料在制成后即可以饲喂肉牛，在使用前需要对其品质进行鉴定，一般优质的微贮色泽金黄色，如果呈现出褐色，则说明显变质，微贮秸秆手感松散，质地柔软湿润，如果手感发黏，或者有结块，则说明质量差，不宜饲喂，另外，优质的微贮料有酸香味，如果有强酸味，则说明醋酸过多，这可能是由于在制作时水分过多，温度过高造成的，如果有酸臭味、发霉味则严禁饲喂。在取料饲喂时要注意从一角开始，从上到下逐层的取料，用多少取多少，取多的料也不可再放回窖中，防止微贮料受到污染，取完料后要将窖口封好，以免进入雨水等异物，引起饲料变质。在最开始饲喂时要注意让肉牛有一个适应的过程，饲喂时要由少到多逐渐的增加饲喂量，一般正常情况下，肉牛每天的饲喂量为15～20 kg，在饲喂微贮料时要搭配适量的精料。并且还要注意因在制作微贮料时加入了食盐，因此在使用时要特别注意肉牛日粮中食盐的添加量，以免盐超标，影响肉牛的健康和生产性能。利用微贮玉米秸秆饲喂肉牛可以达到显著的效果，有研究表明，玉米主产区利用秸秆微贮率可达到40%以上，秸秆微贮后的消化率可提高12%，每亩玉米可增加收入109元，每年可提高肉牛饲草3000 t以上，可节省饲料用粮1500 t以上，可使肉牛养殖经济效益增加11%。