秸秆微贮关键技术及牛羊饲喂效果观察

孙志诚徐 睿杨小莉

（1.榆中县动物卫生监督所，甘肃榆中 7301001；2.榆中县畜牧水产技术推广中心，甘肃榆中 7301001）

秸秆微贮关键技术及牛羊饲喂效果观察

孙志诚1徐 睿2杨小莉1

（1.榆中县动物卫生监督所，甘肃榆中 7301001；2.榆中县畜牧水产技术推广中心，甘肃榆中 7301001）

秸秆微贮技术通过加入益加益秸秆发酵剂，在密闭的厌氧条件下，促进秸秆纤维素，半纤维素和木质素的分解，改善秸秆的适口性，提高其消化率，并增加营养。秸秆发酵剂处理农作物秸秆，具有产量高、成本低、增重快，无毒害等特点，这一技术的成功应用，为我国农区作物秸秆的有效利用和发展农区畜牧业，又开辟了一条新的途径。其具有：适口性好、营养价值高、消化率高、成本低廉、操作简便、贮存期长等特点。益加益发酵处理秸秆的温度为10℃～40℃且无论青的或干的秸秆都能发酵。

1　秸秆微贮的重要作用

秸秆微贮的重要作用主要体现在以下4个方面：

（1）在微生物的作用下，秸秆中的纤维素、半纤维素和木质素被酶解，使秸秆变得蓬松和柔软，提高了秸秆的适口性，增加了动物采食量。

（2）由于微生物发酵的作用，使变得柔软和膨胀的秸秆能够充分地与反刍动物瘤胃微生物相接触，从而使粗纤维类物质能够更充分地被瘤胃微生物所分解，提高了秸秆的消化率。

（3）微贮时，秸秆中的纤维素、半纤维素被微生物部分地分解，并转化为糖类和脂肪类，从而提高了秸秆的碳水化合物和脂肪酸的含量，提高了秸秆的营养价值。

（4）由于秸秆微贮是在密闭且厌氧的条件下进行的，处理之后的秸秆pH值降低至5左右，酸性可以抑制微生物的活动，有害菌繁殖受阻，因此，经过处理之后的微贮秸秆饲料，可以长期保存。

2　微贮发酵过程

2.1有氧发酵过程

利用微生物在无氧条件下将秸秆进行发酵处理技术被称为微贮，然而，在实际工作中，在封闭秸秆时难免会存在着有氧气，因此，在发酵的前几天，封闭窑里面的好氧微生物会大量繁殖和生长，随着好氧微生物的活动，封闭窑里的氧气含量越来越少，直到为零，微生物将封闭窑内的少量糖分和氧气转化为水和二氧化碳之后，好氧微生物赖以生存的条件消失，最后全部死亡.

2.2秸秆的酶解过程

秸秆的酶解过程主要是依赖于微生物的活动所产生的酶类，微生物在封闭窑里最初几天会大量繁殖，这个时候微生物的活性也逐步提高，将秸秆中的半纤维素和纤维素的结构逐步降解，最后酶解为糖类物质.当封闭窑里的糖类浓度达到一定程度时，微生物就利用这些糖分进行产酸发酵.

2.3产酸发酵过程

微生物将容窑里的糖类作为底物，通过一系列活动，将糖类转化为有机酸类的过程被称为产酸发酵过程.当容窑内好氧微生物死亡之后，厌氧微生物在这个时候开始活动.而在厌氧条件下，微生物不能将这些糖分彻底分解为水和二氧化碳，而是将他们分解为各类有机酸.有机酸经过电离之后会形成大量氢离子，有机酸在氢离子的作用下酸化，当pH值降低到5左右时，酸性条件下，微生物的活动受到了阻止而减慢，从而形成良好的秸秆微贮饲料。

3　秸秆微贮成功的条件

（1）微贮必须在密闭条件下进行，且氧气含量越少越好。在填装微贮秸秆时，尽量将期压实装紧，填装完毕之后还要将密闭窑封严实，防止外部空气进入密闭窑内，这样才能尽可能避免秸秆霉变，微贮才更容易成功。

（2）微贮用的秸秆必须要保证湿度恰当，一版要求微贮用的秸秆的水分在70%左右，秸秆水分太多或者太少都会影响微贮的成败。

（3）适宜的微贮温度，正常情况下，微贮最容易成功的温度在10℃～40℃ 范围内，温度过高或过低都会影响微贮的成功。

4　秸秆微贮饲料的原料配比

每2000kg作物秸秆加入约800～1000kg水，加入10kg益加益秸秆发酵剂。将原料混合均匀，装入微贮窖中，封闭好，在10℃～40℃的温度条件下，进行发酵。详细流程为：选取合适的秸秆，将事宜的秸秆切短，将秸秆装进微贮窑，压实以减少内部氧气，将微贮窑密封，最后开窑利用、饲喂。

5　秸秆微贮操作步骤

5.1准备微贮设施

制作微贮秸秆大多利用微贮窖进行。微贮窖可以是地下式或半地下式的，应选在土质坚硬，排水良好，地下水位低，距畜舍近，取用方便的地点。微贮窖最好用砖和水泥砌成口大底小的梯形窖，斜度一般以6°～8°为宜。

5.2准备秸秆和菌液

选取新鲜无霉变的秸秆，微贮前必须切短，一般情况下，玉米秸秆保持3cm左右，麦秸和水稻秸秆保持在5cm左右，最利于微贮的成功。除此之外，还应该提前准备好适量的益加益秸秆发酵剂（内附使用说明）。

5.3装窖

将切短的秸秆装入微贮窖中，每装20～30cm厚，喷洒一遍菌液，要求喷洒均匀，使菌液与秸秆充分接触。用脚踩实或用机械压实。然后继续装入秸秆，装20～30cm厚后，再进行喷洒和踩压，如此反复装料，直至装到高出窖面30～35cm为止。

5.4封窖

秸秆装好后，一般可在最上层按250g/m2均匀地撒上一层盐。然后用较厚的塑料薄膜盖好，塑料薄膜应比窖口要稍大，以便保持窖内密封。盖好后排除窖内的空气，然后封严，再在塑料布上加盖一层干草，作为保温用，最后再用适量泥土将其封闭、压实。

6　开窖及利用

6.1微贮秸秆的质量检查

开窖后，应检查秸秆发酵是否成功。具体方法如下：一看。主要看秸秆的颜色和结构。发酵好的秸秆一般呈黄褐色，鲜亮而有光泽；结构完整，无霉烂、结块现象。二嗅。主要是闻秸秆的气味。好的秸秆微贮料具有浓郁的水果香味和醇香味，并有一定的酸味。微贮失败的秸秆往往会发出刺鼻的酸臭或者腐败味。三摸。主要是用手去感觉秸秆饲料的质地。好的秸秆微贮料手感柔软松散，质地湿润，不黏不滑。若发黏，则说明质量不佳；若干燥粗硬，则说明还没有发酵完全。

6.2微贮秸秆的饲喂效果

微贮秸秆是粗饲料，主要用来喂牛、羊等反刍动物和马、驴等草食家畜。微贮秸秆具有酸香气味，松软可口，能够增进家畜的食欲。据试验，牛、羊等动物采食微贮秸秆的速度与未处理秸秆相比，可提高30%～43%，采食量可增加20%～30%：用微贮秸秆饲喂生长肉牛，每天添加2.5kg精料的情况下，其平均日增重可超过1.5g；用于饲喂奶牛，每日可多产奶1.5～3kg。同时，用微贮秸秆喂畜还可防治畜禽肠胃疾病。