生长育肥猪生产精细化管理

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(1.江苏省仪征市畜牧兽医站, 江苏 仪征 211400; 2.江苏省仪征市月塘镇畜牧兽医站, 江苏 仪征 211400)

在养猪生产中，以70～160日龄的猪生长速度最快，这个阶段占养猪饲料总消耗的68%以上，也是养猪经营者获得最终经济效益高低的重要时期。因此，必须采用现代的饲养管理技术，对生长育肥猪生产实行精细化管理。

随着年龄的增长，猪体组织的生长的顺序是骨骼→皮→肌肉→脂肪，脂肪是发育最晚的。因此，育肥猪生长发育前期(60 kg前)应实行优饲，满足其对营养物质的需要，促进骨骼和肌肉的快速发育；到了后期(60 kg后)应适当限饲，降低脂肪沉积的速度，防止饲料的浪费，又可提高胴体品质和肉质。

1 育肥前的准备工作

1.1 圈舍的准备和消毒

首先设置养殖饲养密度,再根据生长规模和饲养密度,确定育肥猪舍数量，并严格毒圈舍后,方能进猪。

(1)适宜的饲养密度能够促进生长育肥猪的增重、保证健康、减少应激、提高饲料转化率。饲养密度过大, 猪群容易出现咬尾、咬耳和咬架等现象的。一般饲养密度为8～12头/圈，每头猪的占栏面积0.5～1.0 m2。根据养猪场建设标准和实际情况，育肥猪生产时的饲养密度大小可以参考：在60 kg前，每栏头数10～12头，60 kg以后，每栏头数8～10头。有试验表明，一栏养10头，每头占地1.2 m2，日增重610 g，另一栏养15头，每头占地0.8 m2，日增重580 g，可见适当的宽度对增重是有利的。

(2)圈舍的维修、清扫和消毒。猪舍的环境条件如温、湿度、通风、光照、噪音、尘埃和微生物等，都会影响生长育肥猪的健康和生产情况。在圈舍使用之前，对圈舍进行逐项检查，有损坏的进行维修；然后对圈舍地面、墙壁、围栏、排粪沟，天花板或圈梁、通风口进行彻底清扫；并选择无残留和毒性的消毒剂严格消毒后，才能投入使用。消毒可以采用：3%烧碱溶液喷雾，或采用20%石灰乳泼洒、粉刷圈舍内的墙壁、圈门和地面。饲槽及饲养用具提前用2%～5%的来苏尔或紫外线照射消毒，洗刷干净后备用。

1.2 科学组织猪群

(1)生长育肥猪分群时，应根据其来源、体重、性情、采食特性等来合群。群内猪只体重差异不宜超过5 kg；为减轻猪群争斗、咬架等，分群前可用带有气味的消毒剂对猪群进行喷雾以混淆气味、消除猪只之间的敌意。并在分群前停饲6～8 h，在转入的新圈舍投放充足饲料，使猪群转入后能够立即采食而减少争斗。组群时应优先考虑“原窝培育”的原则，每群10～12头。

(2)及时调群。生长育肥猪分群后，在短时间内要尽可能地保持群体的稳定。但是，在生长期结束、体重达到60 kg时应对猪群进行一次调整。特别是出现以下一些情况时需要及时调群 ：群内个体因增重速度不同出现大小不均；猪群因体重增加而过于拥挤；是群内有猪只因疾病。调群时应采取“留弱不留强、拆多不拆少、夜合昼不合”的方法。可通过对并圈的猪喷洒药液(如来苏儿)的方法来清除气味差异，并群后饲养人员要多加观察猪群状况。

(3)加强调教生长育肥猪。生长育肥猪调教的内容主要有两项，第一是在保证猪群有足够的采食槽位，并分槽位采食和均匀投放饲料，使每只猪都能自由采食，防止强夺弱食。第二是训练猪的“三点定位”习惯，使猪在采食、休息和排泄时有固定的区域，并形成条件反射，以保持圈舍的清洁、卫生和干燥。方法是，用守候，勤赶、积粪、垫草等方法单独或交错使用进行调教，直到三角定位后为止。

1.3 及时驱虫、去势和免疫接种

(1)驱虫。在猪进栏前，驱除体内寄生虫，可选用盐酸左旋咪唑按每3 kg 1片混饲口服。或是左旋咪唑注射液按5 mg/(kg体重)肌注。体外寄生虫可选用敌百虫， 0.1 g/(kg体重)溶入温水中或1.5%～2.0%溶液喷洒体表。同时，对猪场的粪便应堆积发酵，利用生物热来杀灭虫卵。

(2)去势。现代养猪生产对商品生长育肥猪的肉质要求较高 。小公猪生长到一定阶段时因其体内特有雄烯酮粪臭素的存在，使其肉质受到影响。如果小公猪作为商品猪饲养，一定要进行去势或阉割。小公猪去势的时间一般在生后7日龄内。小公猪去势早，应激小，出血少，伤口愈合快，不容易受到感染。

(3)免疫接种。在现代养猪生产中，30日龄前后进行口蹄疫、猪瘟、高致病性蓝耳病等疫苗免疫。当猪群转入生长肥育猪舍后，一直到出栏上市前应及时对猪群进行采血、检测猪体内的抗体水平，防止发生传染病。因此，在猪进入生长肥育期之前，必须制定合理的免疫程序，认真做好免疫接种工作，从对免疫接种情况不明的外购仔猪，在应激过后，应根据本地区传染病流行情况进行一些传染病的免疫接种。

1.4 育肥阶段常见病的防治

育肥阶段是猪生长的一个关键阶段。在这一时期，由于猪以最快速度生长，各种疫病也接踵而至。无论是常见多发的传染病、寄生虫病，还是代谢病、中毒病，都是各种规模养猪场必须重视的问题，各种防治措施必须落到实处。

(1)搞好免疫接种。对新购进的猪，应认真了解其防疫情况，必要时进行补防；对一些季节性发病的传染病，应提前一个月对猪群进行免疫接种；对目前尚无有效疫苗的传染病，应提前15 d进行药物预防。

(2)定期进行药物驱虫。寄生虫病也危害着育肥猪的生长。驱虫可以明显提高生长育肥猪的增重速度和饲料转化率，增进猪的健康，防止疾病，提高经济效益。由于大多数寄生虫病目前尚无有效疫苗，必须定期通过药物进行预防和驱虫。可选用伊维菌素或阿维菌素及其制剂，口服和注射均可，对猪的体内外寄生虫有较好的驱除效果。其用量为0.3 mg/(kg体重)。

(3)加强饲养管理，预防营养不良。可以通过喂给优质全价配合饲料来提高猪的抵抗力，减少应激，来预防微量元素缺乏症、维生素缺乏症和霉菌中毒等病。同时加强饲料和饮水的卫生管理。

2 育肥方法

(1)直线育肥。根据猪的需要给予相应的营养，全期实行丰富饲养的育肥方式。具体做法是根据生猪育肥猪的饲养标准，为商品猪配置全价饲料，限量饲喂。该方式优点是缩短育肥期、减少维持消耗、节省饲料。

(2)前敞后限饲养方式。根据猪的生长发育规律和人们对肉质的需求给予相应的营养。具体做法：在体重60 kg以前，采用高能量高蛋白饲料，采取敞开饲喂；体重60 kg以后，则适当降低饲料中蛋白质和能量水平，限制其每天采食的能量总量。

3 提高商品猪瘦肉率

3.1 选择优良的品种

品种的好坏直接影响着养猪经济效益。可根据体长和腿臀围两个性状来选择。体长越大的猪，胴体长度大、瘦肉率高、背膘薄；腿臀围越长的猪，瘦肉率也越高，背膘薄。

3.2 杂交

杂交是提高商品猪胴体瘦肉率的重要措施,用良种猪与当地品种猪进行杂交，是改良当地猪种的一种办法，可以提高猪的瘦肉率，降低饲料的消耗，缩短出栏时间。

3.3 科学的饲养管理

(1)合理的营养。营养水平不仅影响日增重、饲料报酬，而且也能影响胴体品种，一般情况能量水平高低影响沉积脂肪。

(2)适合的温度。环境温度过高过低都影响胴体品种、降低增重速度。低温时，虽采食量增加，但热能的消耗也多，降低日增重。

(3)科学的饲养。饲养方式可分为自由采食和限食饲喂两种。不同的饲养方式采食同样的饲料，其胴体品种和生产性能也不同。根据生长发育规律，在60 kg以前采用自由采食方式，能使猪得到充分发育；60 kg以后限食饲喂，这样能控制脂肪沉积。限食幅度为自由采食量的80%～85%为宜。

3.4 适时屠宰

生长育肥猪的屠宰，既要考虑胴体瘦肉率，又要考虑综合经济效益。不同品种的成熟期不同，屠宰时期也不同。建议养殖者在育肥猪瘦肉率最高时及时出栏屠宰。

通过上述现代的饲养管理技术，可以达到提高日增重和饲料利用率，降低生产成本，提高经济效益的目的，来满足市场需求。