血浆蛋白粉在仔猪营养与饲料中的应用

(福建武平县大禾畜牧兽医站，福建 武平 364307)

1 血浆蛋白粉的营养特点

1.1 营养全面

血浆蛋白粉的消化能可达17.1 MJ/kg，代谢能为16.6 MJ/kg，也是一种高能量物质，血浆蛋白粉还含有丰富的矿物质，其中磷含量为1.78%，铁的含量达78 mg/kg，因此血浆蛋白粉是一种高蛋白、高能量和高矿物质的优良饲料原料。

1.2 消化率高

血浆蛋白粉由于采用特殊的工艺生产，较难消化的血细胞已被分离，因此蛋白质的消化率很高，一般在95%以上，消化率要高于酪蛋白、豆粕蛋白等其他蛋白源，血浆蛋白粉中的铁、磷、镁等矿物元素也有很高的消化率，其中的磷为有效磷、铁属于铁强化剂。

2 猪血浆蛋白粉在仔猪饲料中的应用

作用机理：血浆蛋白粉适口性好，消化率高，从而增加了仔猪的采食量，促进了生长。维持和改善了消化道正常的生理功能，促进了营养物质的消化吸收。含有免疫球蛋白等活性物质，增强了机体免疫力，促进了生理功能的发挥[3]。

2.1 增加适口性,提高仔猪日增重、采食量及饲料转化率

断奶对仔猪而言，食物由液态转为固态，为了适应这种转变，必须考虑日粮的可消化性和适口性来增加断奶仔猪对饲料的摄取，使仔猪尽可能降低断奶应激的不良影响，使之尽快步入正常生长的阶段。

2.2 提高免疫力,有效防止仔畜疾病,减少腹泻的发生

在断奶仔猪饲料中用血浆蛋白粉和其它动物蛋白和植物蛋白进行对比试验，结果表明添加血浆蛋白粉比其他蛋白源更能有效地降低断奶仔猪的腹泻与下痢现象。Cekie(1994)和Kats(1996)等实验研究表明，血浆蛋白粉能有效地降低仔猪腹泻等疾病和死亡率，且差异显著(P<0.05)，日粮中添加干燥血浆蛋白粉能显著提高断奶仔猪小肠绒毛高度和小肠绒毛高度与隐窝深度的比例，改善小肠黏膜形态，减少了断奶仔猪小肠黏膜的损伤，并且可以降低粪中大肠杆菌的数量，减少腹泻的发生。

3 血浆蛋白粉在应用中的相关问题

3.1 使用对象和应用阶段

因为当前血浆蛋白粉的价格较高，故目前多在仔猪饲料中使用，应用对象主要以仔猪为主，由于多数养猪场和养猪户的仔猪一般都在仔猪出生后4周左右断奶，仔猪的断奶应激反应，腹泻，生长缓慢或停滞等症状也主要发生在断奶初期，而血浆蛋白粉中的免疫球蛋白等活性免疫物质又能有效地缓解这些症状，促进仔猪的正常生长发育。

3.2 血浆蛋白粉的选用

我国对血浆蛋白粉研究和生产尚在初步阶段，由于血浆蛋白粉的生产工艺比较复杂，应选择正规厂家质量可靠的产品。选用时应注意其营养成分的含量，尤其是免疫球蛋白的含量。只有选择高质量的血浆蛋白粉才能保证其良好的使用效果。

4 结语

综上所述，血浆蛋白粉在实际应用中，对断奶前后仔猪的肠道功能和健康以及生长性能都表现出正面的效果。但就国内目前的养猪水平而言，血浆蛋白粉属于昂贵的原料。有调查表明，目前大部分定点屠宰场的动物血都白白浪费，同时也对环境造成了极大的污染。所以，收集动物血液制成血浆蛋白粉应用前景广阔，可以实行工业化生产，既减少了对环境的污染，又可找到廉价的蛋白质资源，减少饲料成本，促进畜牧业的发展。有关研究结果显示血浆具有抗菌和保健作用，因而可以有效地替代日粮中的抗菌素。关于血浆蛋白的应用和作用机制尚需进一步研究。

[1] 张丽英，王燕华，李德发. 血浆蛋白粉在仔猪饲料中的应用[J].中国饲料,2000(9):25-27.

[2] 邱楚武.血浆蛋白粉的特点及应用[J].粮食与饲料工业,2001(30).