中草药饲料添加剂在反刍动物生产中的应用

程 财 ，高 民 ，李 洋

（1.内蒙古农业大学动物科学学院，内蒙古 呼和浩特 010018；2.内蒙古自治区农牧业科学院动物营养与饲料研究所，内蒙古 呼和浩特 010031）

近年来，随着人民生活水平的提高以及农业结构战略性调整步伐的加快，我国畜牧业结构调整力度明显加大，奶业以及牛羊肉生产均得到了优先发展。反刍动物生产的快速发展推动了我国饲料业结构的优化调整，带动了反刍动物工业饲料加工生产。与此同时，国家先后出台了禁用或限用化学药物作为饲料添加剂的相关政策。中草药饲料添加剂凭借其所具备的毒副作用较小、残留少、安全性高以及无抗药性等优势，备受人们关注，其功效已经被大量试验研究所证实。中草药饲料添加剂的使用一方面为养殖企业创造了更多的经济收益，另一方面也为保障畜产品的安全、绿色、有效供给做出了积极贡献。笔者阐述了中草药饲料添加剂的特点及其在反刍动物生产中的应用，以期为中草药饲料添加剂的科学、合理利用提供参考。

1 中草药饲料添加剂的特点

1.1 资源丰富

我国地域辽阔，自然环境多样，分布着极为丰富的传统药物资源，是世界上天然药物资源种类最多、栽培历史最悠久的国家。在农业部制定的《饲料原料目录》中就包含了100多种可用于畜禽养殖的中草药饲料添加剂。

1.2 多功能性

中草药兼具营养价值和药用价值。研究表明，中草药含有多种营养成分，包括糖、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等，并且含有丰富的有机酸、生物碱、苷类化合物等，有助于增强动物自身免疫力和抗应激能力。

1.3 经济环保性

当前，在生产实践中大量使用的化学合成类药物以及抗生素添加剂的制作工艺繁杂，生产成本较高，并有可能造成“三废”污染风险。中草药来源于大自然，除部分人工种植以外，绝大多数均是野生、纯天然的，成本低廉，来源广泛。中草药饲料添加剂的加工制作工艺较为简单，生产过程不会对周围环境产生负面影响，同时，产品自身的化学性质以及各类生物活性物质比较稳定，贮存、运输方便，不易发生变质。

1.4 无抗药性

天然中草药添加剂中的药物成分，经过科学配伍与炮制，能有效减除毒性，不会轻易形成耐药性与残留物，因此，具有毒副作用弱的特点。中草药有独特的作用机理，基本没有抗药性，所以在使用过程中可以长时间适量添加，还可以联合抗生素使用，增强其作用效果。

2 中草药饲料添加剂在反刍动物生产中的应用

2.1 提高生产性能

天然中草药饲料添加剂有着营养性以及药物性等多重作用，不仅对反刍动物机体有着提供能量、预防和治疗疾病的功效，而且还具有刺激反刍动物消化系统内消化腺分泌功能、调节瘤胃内微生物区系稳定、提高反刍动物生长性能、降低料肉比的作用。周学辉等［1］研究表明，在河西肉牛日粮中分别加入 0、50、100 g的复方中草药添加剂，2个试验组（50、100 g添加组）屠宰前活重均显著高于对照组（0 g 添加组）（P＜0.05）；100 g 添加组的屠宰率、日增重与50 g添加组及对照组相比差异显著（P＜0.05）。 胡丽娜［2］研究表明，在山亭肉用白山羊日粮中添加大蒜皮配合中草药添加剂，试验组与对照组平均日增重相差36 g，比对照组增加22.64%，差异极显著（P＜0.01）。刘爱霞［3］研究表明，在奶山羊基础日粮中分别加入0.5%、1.0%和1.5%的复方中草药添加剂，与对照组相比，3个添加剂量均能够显著或极显著提高奶山羊的头均日产奶量（P＜0.05 或 P＜0.01）。

2.2 增强免疫性能

天然中草药饲料添加剂中含有多种免疫活性物质，能有效提高机体非特异性免疫，增强动物机体自身免疫能力和抗病能力。王子敬等［4］研究表明，将选用王不留行、黄芩、连翘、蒲公英、金银花、芙蓉花共6种中草药制成的中草药添加剂添加于奶牛日粮中，可使奶牛隐性乳房炎的治愈率达到80%，其中，隐性乳房炎组奶产量提高了 20.71%（P＜0.05），健康组奶牛奶产量提高了 13.40%（P＜0.05）。 王明海等［5］研究表明，随着中草药添加剂用量的增加，湖羊血液中的IgA、IgG含量逐渐增加。杨俊杰等［6］研究表明，在绵羊基础日粮中分别添加1%和2%的复方中草药添加剂，试验组比对照组血清中3种免疫球蛋白 IgG、IgM、IgA的含量明显增加且差异显著（P＜0.05）。

2.3 减少应激

应激（stress）是指动物机体受内外环境的各种刺激所产生的非特异性应答反应的总和［7］。奶牛生产实践中广泛存在的热应激会造成其采食量下降、繁殖机能减退、抗病力减弱以及产奶量减少等一系列生理反应。目前，国内规模化饲养的奶牛品种以荷斯坦奶牛为主，该品种的原产地是气温很低的北欧地区。我国特别是南方地区饲养荷斯坦奶牛，在夏季受热应激的影响较大，从而严重制约了其生产性能及饲料报酬的有效发挥，因此，如何有效地缓解奶牛热应激是奶牛生产者面临的紧迫问题。黄健晖［8］研究表明，给处于热应激环境下的奶牛（舍温28℃以上、湿度80%以上）添加复合中草药添加剂，试验组每头牛的日产奶量分别比对照组提高 18.89%，差异极显著（P＜0.01）。 因此，中草药添加剂作为奶牛夏季抗热应激缓冲剂，可以提高奶牛产奶量。

2.4 抗氧化作用

陈会良等［9］研究表明，分别在奶牛基础日粮中添加100 g和150 g中草药添加剂，2个试验组与不添加中草药的对照组相比，超氧化物歧化酶（SOD）活性分别提高 7.75%和 6.52%（P＜0.05），血清丙二醛（MDA）含量分别降低 8.51%和 6.96%。刘莉莉等［10］研究表明，中草药添加组奶山羊血清和乳腺组织中的SOD、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和过氧化氢酶（CAT）活性高于或显著高于正常对照组，MDA质量分数低于或显著低于正常对照组，表明中草药添加剂既能减少MDA的生成，也能提高奶山羊抗氧化酶活性。张瑜等［11］研究表明，在4月龄健康杜×寒杂一代绵羊公、母羊基础日粮中添加中草药复合添加剂，公羊与母羊试验组的SOD、MDA、总抗氧化能力（AOC）活性变化组间差异不显著；与对照组相比，公羊与母羊试验组的SOD、AOC活性随试验天数的增加而显著升高（P＜0.05），MDA 的含量显著下降（P＜0.05），这表明在标准日粮中添加中草药复合添加剂能够增强绵羊的抗氧化能力，且与性别无关。

3 小结

中草药添加剂在反刍动物饲料中的应用刚刚起步，是饲料添加剂开发的一个新方向。中草药添加剂有着纯天然、无污染、种类多、产量大的优势和特点，且中草药在我国有着悠久的使用历史。近年来，随着人们对食品质量安全的重视程度不断提高，抗生素在畜产品中的残留问题受到广泛关注，因此，应用天然中草药添加剂取代抗生素已成为今后畜禽饲料研究与开发的趋势，具有良好的发展前景。