日光温室葡萄果期管理技术

张爱国

（河北省乐亭县汤家河农业技术推广基层区域站，河北乐亭 063607）

1 温室葡萄果期的管理概述

温室葡萄果期的管理在葡萄周年生产中至关重要，管理的好坏直接影响当年葡萄果穗的外观、产量、果品品质。维多利亚葡萄在其管理上较有色系品种相对简单，但仍有不少农户在实际的生产中存在手法过于简单、管理粗放、不得要领的问题，致使葡萄大量落花落果、果粒大小不均、果穗松紧不一、裂果以及果品品质有所下降等现象发生，为能更好地做到精细管理、科学管理，结合当地在维多利亚葡萄管理上取得的一些经验，浅谈一下温室葡萄果期的管理技术。

果期管理的核心目标是综合运用各种技术措施，促进果粒快速膨大、果粒大而均匀、果穗紧凑适中、果穗外观优美、提高果粒含糖量、促进浆果着色及提前成熟以及提升果品品质，实现商品价值最大化。

2 浆果生长期

2月中下旬至4月上旬，葡萄坐果后，浆果迅速膨大至着色前的阶段。主要技术要点如下。

2.1 果穗整理 通过人工择优修整，减少养分消耗，促进果粒快速膨大，有效提高果粒整齐度、果穗紧凑度、穗形优美度，提高果品质量等级。

2.1.1 疏果 在花后5～7 d果粒近似于绿豆粒时，用手轻轻晃动葡萄主干或棚架，摇落部分受精不良、发育不好的小果以及散落在果穗上的花蕊、花冠等。果粒长到花生米大小时，用小剪刀去掉畸形果、病虫果、圆形小果、果柄细长果、过密果、层内支穗上的朝天果、下位果及穗尖果，保留符合维多利亚品种特性的果柄粗壮的长椭圆形果粒。疏除果粒要干净，以不伤穗轴为宜，也不要留下“茬口”，因遗留的果柄不会黄化、脱落仍继续保持生长，影响果穗外观。同时剪掉坐果率特别低下的果穗，每穗保留果粒60～90粒，维多利亚葡萄平均果粒重9 g，这样可保证一般果穗重500～600 g，大果穗重750～1 000 g。

2.1.2 清理果穗 疏粒的同时，剔除果粒上未脱落的或粘连在穗轴上的花冠，否则在高湿的环境下易吸附水分，为病菌滋生提供有利条件，引起灰霉病等各种病害的发生。

2.2 温湿度管理 白天室温25～30 ℃，夜间18～20 ℃，相对湿度50%～60%，此时受外界气候影响，前期外界温度忽高忽低，后期温度逐渐升高，草苫要从晚揭早盖过渡到早揭晚盖。从3月中下旬开始，如外界温度达到20 ℃并持续走高，可以将温室前窗薄膜间隔一定的距离从地面掀起一砖的高度，通底风、顶风，加大通风量。

2.3 水肥管理 这一时期对水分的反应最为敏感，一般在花后10～15 d，果粒长到黄豆大小时随水追施膨果肥。土施氮磷钾(18-18-18)平衡型复合肥30～40 kg/667 m2，以后每10～15 d随水冲施(17-17-17+TE,TE：微量元素）氨基酸水溶肥15～20 kg/667 m2，在成熟前30 d随水冲施（8-16-40+TE）高钾型水溶肥15～25 kg/667 m2。具体浇水次数、施肥量多少可根据土壤性质、土层厚度、树体长势、负载量等因素酌情增减。在疏完果后，叶面喷施葡萄专用膨大素1～2次，间隔7～10 d，每次喷施宜在浇水后的第2 d进行。具体喷施方法请参照说明书进行，第2次溶液配比浓度要低于第1次，否则容易造成裂果。叶面喷施0.3%磷酸二氢钾和微肥2～3次。

3 浆果成熟期

4月中下旬，浆果着色至果实完全成熟的阶段。果皮由绿色转至黄绿色，表现出维多利亚品种固有的色泽与香味。在这一时期仍要去除果穗上的小果、病虫果、烂果及裂果等。疏掉影响光照的副梢。经常保持塑料膜外表面的洁净并且在室内北墙及地面铺设反光膜，增加光照的光强度，有利于果粒中可溶性固形物含量的提高，增加果粒糖分积累，促进果实着色、提前成熟。

3.1 温湿度管理 白天室温28～30 ℃，夜间15～16 ℃，相对湿度50%，此期白天温度一般不超过32 ℃，夜间温度不可过高，昼夜温差保持在15 ℃，否则不利于果粒内糖分的积累，降低果肉的含糖量，影响果实品质。

3.2 水肥管理 浆果成熟前期，可酌情浇1～2次小水，随水追施（14-7-39+TE）低磷高钾型水溶肥15～20 ㎏/667 m2。另外，维多利亚葡萄有采前裂果的现象，故在采摘前15～20 d停止浇水。叶面喷施0.3%磷酸二氢钾和钙、镁、锰、锌微肥1～2次。

4 病害管理

温室葡萄主要病害有葡萄白粉病、霜霉病及灰霉病等。为防止幼果药害及农药残留污染果面的发生，果期用药较为讲究、谨慎，可选用悬浮剂，水剂、水分散粒剂。以预防为主，可用60%百泰水分散粒剂1 000～2 000倍液，70%卡霉多水分散粒剂500～1 000倍液。每10～15 d喷施一次。喷药时间宜在早晨进行，否则易产生药害。另外，葡萄采收前20～25 d严禁喷施任何农药，防止果肉中农药残留超标，达不到无公害果品的要求。