山药栽培的技术要点及病害防治

谢从福　杞正超

山药是多年生宿根性蔓生植物，喜温暖，不耐寒，块根10℃以上才会开始发芽，茎叶生长温度以25～28℃为宜，块茎20～24℃生长最快。其身颜色为白，形状大质地坚硬，既可食.用，又被当做为常用药材，被人們称为无公害蔬菜。

1山药栽培的技术要点

1.1选择优良品种。生产高品质的山药，宜选用抗病、抗逆性强、耐肥水、产量高、品质好、耐贮存的镇平山药、粗牛腿山药、农大长山药1号、农大扁山药1号、农大无架山药、日本白山药、田园佳山药、花籽山药、日本大和芋等新品种。

1.2选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土，忌盐碱和黏土地，而且土体构型要均匀一致，至少1～12m土层内不能有黏土、土沙粒等夹层。刨沟应该在冬春农闲季节进行，按100cm等行距或60～80cm的大小行，采取“三翻一松”的方法，沟深要达到100～120cm。

1.3山药播种时间一般在2月底3月初，播种方式一般采取地膜覆盖。其种植形式一般把1m作为一种植带，采取小高垄栽培。高垄宽50cm，沟宽50cm，在垄背上栽种2行山药，株距20cm，亩密度7000株左右。在山药出土后，插竹竿。

1.4山药需肥量大，一般山药产量为2000～2500kg/667m²，需要的肥料质量为：氮肥lO.7kg、磷肥7.3kg、钾肥8.7kg，比例为1.5：1.0：1.2。数据表明，氮磷钾比例以1.5：1.0：3.0的产量最高，在施足基肥的基础上，可在开花期进行1次追肥，此时即将进入块茎膨大期，可结合浇水追施尿素15kg、硫酸钾15～20kg，生长后期可叶面喷施O.2%磷酸二氢钾和1%尿素，防早衰。

1.5山药发芽出苗期遇雨，易造成土壤板结，影响出苗，应立即松土破板。每次浇水和降水后，都应进行浅耕，以保持土壤良好的通透性，促进块茎膨大。在山药的生长过程中，应及时除草。出苗前，可用地落胺或乙草胺进行土壤封闭性除草。出苗前，可用盖草能或威霸防除各种杂草。

2山药病害的辨别及防治

2.1山药枯萎病的症状及患病原因

山药的枯萎病又被称为死藤，茎基部和地下块根会受到枯萎病的损害。在刚开始阶段茎基部会逐渐出现梭形湿腐状的褐色斑块，然后病斑会向茎基部四周扩展，茎基部整个表皮都会出现腐烂，会导致地上部叶片逐渐出现黄化、脱落，最后造成藤蔓迅速死亡。造成山药枯萎病的病菌可以在土壤中存活，高温阴雨、地势低洼、排水不良、施氮过多、土壤偏酸均有可能导致发病。在云南7～9月易发生病变。

枯萎病的防治方法：

首先要选择无病变的山药种子进行栽种，在栽种前用70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液浸泡山药种子10～20分钟后进行栽种。实行轮作的种植方法，避免连作。使用2000干悬浮剂1000倍液或50%福美双粉剂500～600倍液喷雾可以进行山药枯萎病预防。如果山药出现枯萎病，可以使用75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行除病处理。

2.2山药炭疽病的症状及患病原因

炭疽病主要危害山药叶片、藤蔓、根茎。叶片病斑从叶尖或叶缘出现暗绿色水渍状小斑点开始发生，随后会变为褐色至黑褐色圆形至椭圆形或不定形的病斑，病斑中间是灰褐色、灰白色，有轮纹、黑色小粒点。染病初期根茎会出现梭状不规则斑，病变部位中间呈灰白色、四周呈现黑色。炭疽病病菌主要在病组织内越冬，借风雨传播，高温多雨发病重。

炭疽病的防治方法：

对山药品种进行筛选，选用日本白山药、毛山药、早白薯山药等耐病品种；在山药收获后清除病变残体，采取集中烧毁方法；在山药生长初始阶段喷洒1：1：50的波尔多液预防，每10天一次；如果山药已发生病变，需使用25%使百克乳油1300倍液，或58%甲霜灵锰锌500倍液，或25%雷多米尔可湿性粉剂800～1000倍液喷雾，间隔7～10天，连用2～3次。

2.3山药斑枯病的症状及患病原因

山药的斑枯病发病部位为叶片，在发生病变的初期，叶面上会出现深褐色小点，随后病变产生的斑块大多为多角形或不规则形，半径大小为6～10mm，病变叶片中央呈现褐色，叶片的边缘则为暗褐色，叶片上出现黑色小粒点，即病菌分生孢子器。病菌分生孢子器寄生在病叶上，在春天温湿度条件适宜时，分生孢子器将会释放出分生孢子借风雨传播，进行初侵染和多次再侵染。

斑枯病的防治方法：

在山药斑枯病常发地或重病地，应尽量避免连作，注意加强水肥管理；需尽量施用酵素菌沤制的堆肥或腐熟的有机肥，适当增施磷钾肥，避免氮肥过量使用，做到高畦深沟，清污排渍，改善植地通透性。在山药斑枯病发病初期开始喷洒30%氧氯化铜悬浮剂600倍液加70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加75%百菌清可湿性粉剂1000倍液、50%复方硫菌灵可湿性粉剂1000倍液、40%多·硫悬浮剂（灭病威）500倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液、60%防霉宝超微可湿性粉剂800倍液，隔10～15天1次，即可消除斑枯病，连续防治需进行2～3次。endprint