微生物发酵床在养殖“关岭牛”中的重要性

岑瑜

摘要：养猪场粪污污染成为制约我国生猪养殖業和环境保护的重要问题之一，以中小养猪场较为严重。本文主要从猪场粪污对环境的主要危害、产生的原因及主要的解决措施等方面进行了探讨。

关键词：中小养猪场；粪污污染；解决办法；合理利用

“关岭牛”是我国的五大名牛之一，近几年来，县委、县人民政府充分利用这一地方品种资源优势，加快发展步伐，扩大养殖规模，2016年底“关岭牛”存栏已达13万头，2017年已向15万头迈进，到2018年实现“关岭牛”年增长率达30%，年存栏25万头以上，培育建设500头以上规模养殖场10个，养殖合作社120个以上，家庭牧场17，000个以上。

“关岭牛”的发展给我们带来红利的同时，也带来了亟待解决的问题即养殖污染和精细化管理。利用微生物生态发酵床养殖既提高了经济效益，又降低了发病率，还减少了养殖粪污对环境的污染。

1微生物生态发酵床养殖的原理

微生物生态发酵床是利用生态系统中不同生物问共生互利的原理，依托现代科学技术手段，使动物、微生物和植物在同一环境中共同生长、互相利用，实现“三物”平衡、和谐、共生的养殖模式。在高温季节，因环境的含水量在40%～50%，所以牛在垫料上时感觉凉爽。低温季节，垫料下部的温度基本维持在35℃左右，垫料就类似于一个温床，不需要加温牛也会感到很舒适，有利益牛的生长繁殖。微生物生态发酵床制作示例。以20m2为例，所需原料有：锯木粉、切碎打成粉末的草类、秸秆等、红砂糖500g、玉米粉末5000g、活力发酵床复合菌500g、常用水50kg。红砂糖、玉米粉末、生物发酵菌种、常用水四种原料均匀搅拌用来制作菌种营养液（备用）。根据不同季节、牛舍面积的大小计算垫料的用量，一般分水泥坯和土坯。水泥坏和土坯发酵的制作原理都一样。先将营养液泼洒地面（以湿为度），铺上粉末10cm泼洒菌种营养液搅拌均匀后，将其压实压严，同样的方法制作三层共计30cm，经过48h（热天）以上发酵后既可进牛（冬天168小时最为适宜）。土坯的发酵制作同理，它要求垫料在60cm最为适宜。也可以集中发酵后按土坯和水泥坯应用既可。操作简单原料来源方便，价格便宜。

2微生物生态发酵床养殖的好处

发酵床遵循了生物的自然规律，又充分利用了现代科学技术手段，为动物提供充足养分，使生态养殖和规模养殖有机结合，产品数量和质量进一步提高。

为了证明微生物发酵床独有的特性，我们精选20头牛分成四组作实验对比。5头一组，分别饲养在50m2的圈舍。有两组圈舍用微生物生态发酵床饲养（实验组），另外两组圈舍用传统的水泥地坯饲养（对照组）。经过一个月（30d）的实验比较，发现实验组牛平均日增重1.6kg而对照组的平均日增重为1.3kg，实验组无一例生病，而对照组有一头生病。实验证明：同一条件下，生物发酵床养牛，降低牛的发病率，既节约了生产成本又提高了生产效益。

3微生物发酵床养殖的管理

微生物发酵床的日常管理也较为简便，适合任意规模的养殖场，其日常管理主要包括一下几个方面。

1）铲出集中的牛粪：这是非常关键的步骤，虽然发酵床可以分解牛粪，但会缩短微生物发酵床的使用年限。每天铲出的牛粪，使用微生物进行发酵温度超过70℃，持续24小时，10d左右就发酵完成了。工作量不大，也能提高发酵床的质量和使用寿命。

2）对牛尿比较集中地方的垫料进行翻耙，并将过湿的垫料分散到干垫料区域中去。

3）如果发现垫料过干造成扬尘，要适当补水。可以使用“高效持久生物除臭消毒剂”，不仅补水还进行了消毒。

4）菌种一般3个月补充一次，每40～60m2补充一包“加强型活力发酵床复合菌”即可。

5）遵循每天将新鲜牛粪铲出集中发酵的原则，使用锯木粉末垫料一般可以使用2～3年，使用秸秆等材料一般可以使用6个月至一年。

目前，关岭牛存栏数已接近15万头，如此庞大的牛群对于环境的压力是巨大的，对成本控制和疫病防治也提出了更高的要求。传统养殖方式需要大量的人工清粪、打扫圈舍，无形中提高了养殖成本降低了养殖利润，无论是散养还是规模化饲养都是以传统养殖居多，而微生物生物发酵床的应用，使牛场无液体污染、使牛粪得到及时发酵，整个牛场无明显臭味，降低了牛的发病率，提高了牛的生产能力。微生物生态发酵床突破了传统养殖业的瓶颈问题、是推动产业转型升级的重要抓手，也是提高生产效率、保障产品质量安全、改善生态环境的重要举措，从而实现养殖过程中生态安全、环境生态安全、产品质量安全，以及经济效益、社会效益、生态效益共赢的目标。所以在关岭牛养殖区域推广使用微生物发酵床迫在眉睫，只有推广微生物发酵床养殖才可节约生产成本为创绿色生态环境做出贡献。endprint