微生态制剂在动物生产中应用的研究进展

林淑玲

微生态制剂是根据微生态原理制成的一种能增强机体免疫力，无污染和毒副作用的一种动物新型绿色饲料添加剂。该制剂包括含芽孢杆菌、乳酸菌、双歧杆菌和酵母菌等组成益生菌，寡糖、木糖、半乳糖等组成的益生原及二者按照一定比例混合制成合生原三大类。本文主要阐述了微生物制剂在畜禽养殖业中的应用优势，作用前景及必然发展趋势，以期为该种新兴的饲料添加制剂在畜牧养殖业中的应用提供理论依据。

1提高生产性能

滑静等研究表明，枯草芽孢杆菌、乳酸菌等益生菌可分解淀粉和非淀粉多糖，促进肉仔鸡体内蛋白质、脂类的合成代谢，有利于促进动物生长产生脂肪酸，为动物补充营养。促进钙、铁和VD的消化吸收，促进骨骼和肌肉的生长发育，促进动物生长发育性能。宋良敏等使用强酸态微生态制剂添加到猪饲料中，提高饲料中蛋白的吸收率，减少有害物质的产生。促进饲料中营养的吸收，降低饲料消耗率。杨华、高飞等研究表明微生态制剂对反刍动物养殖起到了明显的积极作用，在奶牛和山羊基础日粮中添加微生态制剂可显著提高育肥牛羊对粗饲料的采食量和对粗饲料的转化率，提高肉羊的育肥效果，提高奶牛产奶量，提高山羊繁殖性能。

2改善动物肠道功能

在动物饲料中添加微生态制剂能显著改善畜禽的肠道功能，调节动物机体的肠道菌群，提高饲料中营养物质吸收，减少有害物质的生成、防止腹泻，减少疾病的发生。断奶仔猪日粮中添加乳酸杆菌能产生乳酸，使仔猪肠道pH值降低，从而抑制肠道致病菌的滋生，对肠道致病菌有明显的抑制和杀灭作用。微生态制剂还能调节动物机体微生态平衡，抑制有害病原微生物的生成，防止腹泻。能够显著增加畜禽肠道菌群中乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌和芽孢杆菌等益生菌的增殖，维持肠道厭氧环境，从而抑制大肠杆菌等有害菌的生长。

3改善动物产品品质

陈宏等研究证实，在家禽饲料中添加微生态制剂，能显著改善蛋黄色素的沉积，使肉蛋中蛋白质、氨基酸、微量元素等有所提高，提高蛋黄质量，且无任何药物残留。在肉鸡和蛋鸡日粮中添加乳酸杆菌、芽孢杆菌和酵母等益生菌，能显著降低肉蛋中胆固醇和甘油三酯含量，提高肌肉中不饱和脂肪酸等微量元素的含量，进而提高肉蛋的品质。同时在猪的饲料中添加少量的微生态制剂，能改善肉的色泽，降低肉品质酸价，使猪肉品质得到了极好的改善作用。

4提高动物免疫功能

从芽孢杆菌、乳酸菌、双歧杆菌和酵母菌等中选择的一种或多种益生菌，组成的复合型微生态制剂，进入机体肠道后调节肠道菌群，促进肠道及全身各处树突状细胞等免疫细胞增殖分化，增强巨噬细胞的吞噬能力，促其分泌白介素等细胞因子，增强机体的免疫器官功能，提高免疫球蛋白的浓度，提高动物机体对抗原的免疫应答能力。

4.1刺激机体免疫器官的发育

微生态制剂中某些乳酸菌制剂，能够刺激动物机体免疫器官，并增强其发育，提高动物机体免疫力。对免疫器官、抗体产生水平、细胞因子产生影响。

4.2增强特异性疫苗免疫反应

将疫苗与微生态制剂中某些益生素联合使用后，特异性疫苗免疫反应均取得了明显的效果。给断奶仔猪饲喂乳酸杆菌制剂后，再免疫接种传染性胃肠炎病毒疫苗，仔猪血清中的特异抗体IgG水平明显的提高。

4.3免疫调节作用

有资料研究表明，微生态制剂具有免疫调节作用，改善机体因疾病、应激反应等原因产生的免疫抑制作用，增强机体的非特异性免疫反应，通过特异的细胞因子调节机体处于免疫抑制状态下的免疫应答功能。在畜禽饲料中添加微生态制剂后，更好的维持动物机体肠道微生态菌群的平衡，使肠道粘膜内的相关B淋巴细胞和T淋巴细胞活化，促进分泌性免疫球蛋白的分泌，产生非特异性的细胞因子和趋化因子。乳酸杆菌等还能增强巨噬细胞在炎症性肠道中的活性，从而提高机体的免疫调节功能。

5改善生态环境

微生态制剂中很多益生菌，如酸乳杆菌、粪肠球菌、双歧杆菌、芽孢杆菌、酵母菌等，可抑制肠道内机体内有毒物质的合成与蓄积，降低内毒素水平，并且能够抑制肠道内革兰氏阴性菌（如大肠杆菌）的繁殖，预防腹泻。同时微生态制剂可以利用消化道中氨、硫化氢、等有害气体物质，避免这些有害物质对动物肠道黏膜细胞产生明显的毒害作用；降低畜禽血液及粪便中有害气体的浓度；改善畜禽圈舍的生态环境。

6展望

微生态制剂具有毒副作用小、不易产生抗药性、安全环保等优点，能调节肠道菌群、提高饲料的利用率，增强动物机体免疫力、提高动物生长性能及保护生态环境等作用，是一种新型的同时具有抗病与增强免疫作用的绿色饲料添加剂，在一定范围内对提高动物机体的生产性能，以及疾病控制方面具有较好效果。在畜牧养殖业中长期阶段，合理使用微生态制剂，能改善动物体内的微生态平衡，在可避免抗生素药物残留对人类健康的危害的同时，又可发挥微生物制剂的保健作用，使其在畜禽养殖生产中具有更加广阔的应用前景，产生巨大的经济效益。endprint