柑橘类水果可以抵抗幽门螺杆菌

叶 明

最近一项研究显示，食用新鲜的柑橘类水果能显著降低胃癌的发病率。研究人员还发现，柑橘类水果与胃贲门癌之间存在关联——每天食用100克柑橘类水果会让癌症的发病率降低40%；如果每天食用50克，则会减少23%的发病率。

橘子的平均重量为131克/个。这意味着每个人每天只吃一个橘子就够了。

如果一天吃两个橘子呢？那就更好了。从剂量依赖性的关系中，我们可以假设每天吃两个橘子将进一步降低患胃癌的风险。

研究者普遍认为，食用新鲜的柑橘类水果可以减少幽门螺杆菌感染。

下列是在多项研究中显示的可抵抗幽门螺杆菌的柑橘：橘子、橙子、柠檬、无核小蜜橘，其他品种的柑橘也含有许多可抵抗有害菌类的化合物。

研究表明，柑橘对肠道的微生物起到两种作用：

第一，它降低了幽门螺杆菌的含量。

这是由于柑橘具有抗菌特性。已被证明能够抑制幽门螺杆菌的柑橘成分包括新橙皮素、橙皮素、柚皮苷、圣草酚、香叶基阿魏酸、硼酸、黄色针晶等。

第二，柑橘抑制了包括大肠杆菌、假单胞菌和沙门菌在内的其他细菌。

此次研究发现，柑橘的上述成分能够在协同作用下抑制幽门螺杆菌的生长。