贮存时间及炮制方法对陈皮质量的影响

杨 敬

（沈阳市中医药学校，辽宁 沈阳 110300）

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮；在药材方面，有陈皮和广陈皮两类；采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥[1]。陈皮炮制是一种药材制备的方法，但是经研究发现陈皮的质量会受到炮制方法以及贮存时间的影响。本课题重点分析探讨贮存时间及炮制方法对陈皮质量的影响，现将研究成果作如下报道。

1 实验材料

1.1 仪器：本次选取UV-160A紫外分析仪，由日本岛津生产；同时准备WYA-IS数字阿贝氏折光仪（上海物理光学仪器厂）；在挥发油测定仪上，由浙江玻璃仪器厂提供；索氏提取器则由浙江玻璃仪器厂提供。

1.2 材料：在本次实验过程中，所采取的陈皮通过我院中药教研室鉴定为芸香科植物橘干燥成熟果皮，与《中国药典》标准相符。主要材料包括：①陈皮，贮存1～4年的陈皮，均取自本室自留样品。②生品陈皮，取当年收购的陈皮，以下均同，将杂质去除，喷淋水，润透、切丝并阴干。③对陈皮进行蒸制，取净陈皮，将杂质去除，并喷淋水，润透，放入锅中隔水蒸30 min，闷过夜，然后取出，并切丝，阴干便可。④对陈皮进行蜜制。取经陈皮，将其剪为小方块，然后取蜂蜜，采取文或练成老蜜，倒入陈皮块，在炒成黄色的情况下，出锅并摊开，晾干便可；每1 kg陈皮需应用0.1875 kg的蜂蜜。⑤麸制陈皮。获取净陈皮，根据麸炒法炒到变为深色，每1 kg净陈皮，需应用麸皮0.1 kg。⑥对陈皮进行盐制。取净陈皮，剪为小方块后，然后使用大青盐化水，将文火倒入之后，需进行均匀炒拌，然后出锅；进一步摊开后，晾晾。每1 kg陈皮需配制0.03 kg食盐。⑦对陈皮进行炭制。取净陈皮，置入锅内，应用中文火进行加热，炒到黑褐色为止，然后喷淋少量的清水，并将火星灭尽，取出之后晾干[2]。⑧对陈皮进行土制。首先，把灶心土放入锅当中炒松，然后将陈皮丝倒入，使用中火进行翻炒，炒到表面表现为焦黄色便可，然后取出来，将土筛去，晾干；每1 kg陈皮需应用0.5 kg灶心土。⑨使用由青岛海洋化工厂生产的硅胶G板，选用硅胶G添加0.7%的CMC-Na水溶液，以1∶2.5的比重混合均匀，然后进行铺板，并阴干，在105 ℃进行30 min的活化。此外，在陈皮苷对照品方面，由我国药品生物制品鉴定所提供[3-4]。

2 实验方法及结果

取贮存时间和炮制方法不同的陈皮粉末，大概1.0 g；与此同时，取其粉末测定水分，根据我国药典2000年版一部附录LXH二法进行测定。确保称量的精密性，然后放入索氏提取器当中，添加100 mL30～60℃的石油醚。此外，需添加12 mL的甲醇，然后放入水浴当中回流4 h，并将提取液放入蒸发皿当中，采取甲醇少量对容器进行洗涤，洗液并入提取液当中，置水浴上蒸干。残渣添加5 mL的水，摇匀之后，蒸干，然后采取上述同样的方法处理1次。残渣使用5 mL的水进行洗涤，搅拌之后静置10 min，进一步采取古矢坩埚滤过，残渣再利用水洗涤4次，每次5 mL，将洗液弃除，并采取具备0.1%的氢氧化钠的75%乙醇液分次把残渣溶解，溶液需置入100 mL的容量瓶当中，添加上述提到的碱性乙醇溶液到一定的刻度，摇匀。精密量取上清液1 mL，置入25 mL的容量瓶当中，采取同一碱性乙醇溶液加到刻度，摇匀。基于溶解残渣起始进行计算，1 h之后，基于326 nm波长位置对吸收度进行测量，根据C28H34015的吸收系数（E1%1cm）为166计算，便可获得，具体结果如下：①当年收陈皮，陈皮苷含量为4.12%，挥发油含量1.81%，挥发油折光率为1.4730；②1年收陈皮，陈皮苷含量为4.21%，挥发油含量1.69%，挥发油折光率为1.4730；③2年收陈皮，陈皮苷含量为4.29%，挥发油含量1.51%，挥发油折光率为1.4734；④3年收陈皮，陈皮苷含量为4.38%，挥发油含量1.25%，挥发油折光率为1.4736；⑤4年收陈皮，陈皮苷含量为5.01%，挥发油含量1.12%，挥发油折光率为1.4739；⑥生品陈皮，陈皮苷含量为4.23%，挥发油含量1.73%，挥发油折光率为1.4672；⑦蒸制陈皮，陈皮苷含量为4.42%，挥发油含量0.41%，挥发油折光率为1.4734；⑧盐制陈皮，陈皮苷含量为3.90%，挥发油含量1.44%，挥发油折光率为1.4736；⑨麸制陈皮，陈皮苷含量为4.18%，挥发油含量1.27%，挥发油折光率为1.4734；⑩蜜制陈皮，陈皮苷含量为4.12%，挥发油含量1.32%，挥发油折光率为1.4736；⑾土制陈皮，陈皮苷含量为3.87%，挥发油含量0.89%，挥发油折光率为1.4735；⑿炭制陈皮，陈皮苷含量为2.74%，挥发油含量0.36%，挥发油折光率为1.4740。

上述数据中的挥发油折光率根据我国药典2000年版一部附录VIIF“折光率测定法”测出，置已校正的数字阿贝氏折光率当中对其折光率进行测定[5-6]。

3 讨 论

根据相关资料，发现贮存、炮制对陈皮醇提取成分有所影响；基于陈皮醇提取液的薄层层析角度分析，层析斑点一致，大小则存在差异，表明贮存期不一样的陈皮和不同陈皮炮制品所含黄铜类成本基本相同，但是主要成分陈皮苷的含量则存在较大的差异。通过实验证实：陈皮放置时间越长，则陈皮苷的含量显著增多。

结合此次研究结果，可知：贮存时间越长，陈皮中挥发油的含量则越低，陈皮苷含量则越高；对于炮制方法来说，会对陈皮中挥发油的含量产生很大程度的影响，但对陈皮苷（将炭制品除外）的含量没有明显的影响。

综上所述：贮存时间及炮制方法会对陈皮的质量产生一定程度的影响；因此，有必要采取适当的炮制方法，并合理贮存，从而确保陈皮的质量，进一步为临床用药的质量及安全性提供有效保障。