蜂制品储存方法及注意事项

万国云

[中国石油大学(华东)医院，山东 东营 257061]

蜂蜜、花粉、蜂王浆等蜂制品治疗乙肝、肝硬化已经临床证明有较好疗效，笔者在《中国民间疗法》2018年第1期发表了《蜂制品治愈乙型肝炎3例》的文章。文章见刊后，部分患者电话咨询蜂制品的保存、配比和服用方法。笔者将有关问题介绍如下。

1 蜂蜜的选择和储存

蜂蜜选择成熟蜂蜜，非成熟蜂蜜含水多，久放易酸败变酸。虽然加热至60℃左右后不影响食用，但会损失营养成分，所以最好买成熟蜂蜜。蜂蜜可以放在玻璃、陶瓷和不锈钢容器内，原则上可以在常温条件下(不需要冷藏或冷冻)长期存放。曾有报道称，考古队发现存放千年以上的保存完好的蜂蜜。

2 蜂王浆的储存

蜂王浆一般置于塑料瓶内，不能久置于常温或冷藏于冰箱，必须冷冻于冰箱或冰柜，可存放2年不变质。由于蜂王浆必须冷冻存放，服用时不方便，所以最好和蜂蜜按比例调匀一起存放。一般用0.5 kg蜂王浆解冻后与2.0～2.5 kg蜂蜜调匀，放置于玻璃容器内在冰箱内冷藏保存。每次不要调太多，调好的蜂蜜和蜂王浆可以放冰箱冷藏保存1个月。蜂蜜本身有杀菌、抑菌作用，所以调和的蜂王浆和蜂蜜里冷藏1个月左右不会变质。但需在1个月内服用，否则蜂王浆的活性成分会损失，影响疗效。

3 花粉的储存

花粉一般置于塑料袋中，在常温下可以存放1年以上。但是常温保存易褪色，营养成分会损失。因此选用冷冻保存，存放2年也不会褪色，营养成分也不损失。

4 蜂制品服用方法及注意事项

蜂王浆比重比蜂蜜小，容易漂浮在蜂蜜上面，每次服用时先搅拌均匀，取40～60 mL蜂王浆和蜂蜜的混合物，加花粉15～25 g，用温开水冲服。水温不要太高，否则会破坏蜂王浆的活性成分。每日服用两次，

早晚服用。有些人长时间服用可能出现胃酸过多，可以口服奥美拉唑或法莫替丁，好转后停止服用，不要长时间连续服用，根据实际情况间断服用即可。身体状况好转后，蜂制品可以改为每日服用1次，早上或晚上均可。一般每日服用一次蜂制品，不会出现胃酸过多现象。

此外，蜂制品虽好，但也有禁忌。如肝硬化、糖尿病患者和未满1岁的婴儿不宜食用蜂蜜；正常发育的儿童，乳腺疾病、卵巢子宫疾病、腹泻患者、妊娠期女性、过敏体质者、低血压与低血糖者不能食用蜂王浆；胃病疾病者、尿酸高者、痛风患者等不宜食用花粉。