白茶饼在汽车运输过程中的温湿度储存条件分析

2018-01-19刘雨平

福建茶叶 2018年6期

刘雨平

（郑州财经学院现代物流与管理学院，河南郑州 450044）

茶改变着世界的认知，如今有着超越30亿人的饮用群体。而从茶叶产品的原产地到人们的“茶杯”之中，其更多需要的是大量的运输活动做为传递，这其中汽车运输就有着重要的影响。在整个茶叶运输过程中，其往往对湿度和温度，乃至储存的诸多环境都有着极其特别的要求。而对于白茶来说，其更多是以“饼状茶”来进行储存，所以研究其在汽车运输过程中的温度和湿度条件，将为白茶产品的影响力和市场认可度提升产生重要驱动力。

1 白茶饼存放的基础特性和温度、湿度要求分析

客观上看，中小叶茶叶的有效内含物质相对较少，其与大叶茶相比较为明显，所以对整体储存的要求较高，因此，如果能够压成白茶饼，则可以有效减少因为空间上与白茶接触所需要的氧气量，进而促进整个白茶茶叶产品，能够实现更为长久的存放，进而在确保茶叶产品在不出现破损的同时，不损伤其具体的品质和口感。

1.1 白茶饼存放的基础特性分析

白茶在储藏过程中，其大部分是饼状茶。从饼状茶的整体结构来说，其有着诸多作用，首先，使用饼状茶，能够节省茶叶存放的具体空间。由于散白茶本身较轻，所以面积较大，而进行压饼后，则更方便存放和储藏。其次，白茶压饼也能够极其有效地减少因为长时间存储活动或者具体搬动过程中，所带来的损耗现象。最后，与普洱茶所不同的是，白茶更多是一种中小叶种，因此，其应对氧化的能力更弱。

1.2 白茶饼存放的温度、湿度要求分析

就白茶饼储存的温度和湿度要求看，其具体为：其一，白茶饼中，要求茶叶必须干燥，与其他茶类一样，存放白茶时，白茶一定要够干燥，可以说，其茶叶的含水量比重越低越佳。根据我国相关国家标准看，整个茶叶的含水率需要控制在7%左右，但是，如果想要长期、有效保存白茶，整个白茶茶叶的含水量要尽可能的控制在整体5%以下，当然这也是白茶储存过程中最为理想的状态。事实上，如果白茶饼自身茶叶的含水量达到一定高值，如果储存密闭性较差，那么经过光照影响，就很容易使得其中所具体包含的水分以露珠的形式呈现。而在白茶的产地——南方地区，其梅雨季节时空气的湿度往往较高，一旦白茶出现密封不严的现象，那么即使存放很好的白茶，也会出现发霉现象，所以，对于白茶饼来说，其茶叶中的含水量越低，就越有利于整个白茶茶叶的有效储存。因此，无论是静态的储存，还是动态化运输都需要对其湿度进行必要控制。

另一方面，白茶饼在存放过程中，对整体温度也有着较高要求。可以说，存放白茶的地方不仅仅要确保干燥、通风，同时更要对其温度进行有效把控。之所以储存白茶饼的地方，要确保其干燥性和通风效果，主要是由于整个白茶储存的环境和温度是决定和影响白茶产品，在后期进行必要的品质转化时一项极其重要的影响因子。实践证明，当温度越高时，白茶的品质转化活动就更为剧烈，且转化的进度也会越来越快。当整个储存环境的温度在10摄氏度以下时，整个白茶饼的品质转化活动就会变得极为缓慢。当白茶饼自身的储存环境温度在零下6度时，任何白茶饼的品质转化活动基本上就会停止，这就能够尽可能地确保其口感和品质得到最大程度的保留。

通常认为存放白茶饼的最理想温度应该在4摄氏度至25摄氏度之间。当然，从基础环境看，南方和北方地区会因为气候和环境上的具体差异，所以，其整体存放环境和要求差别也会有较大的不同。根据具体的存储实际看，白茶茶叶在南方地区时，其品质的内含物转化速度较快，而北方则会相对较为慢一些。此外，在南方的梅雨季节时，最好注意开窗通风、防潮除湿。坚决杜绝高温、高湿的储存环境，避免出现白茶饼的霉变现象。

2 白茶饼汽车运输过程中的实施背景理解

如今社会大众普遍形成了饮茶、品茶的生活意识和健康心态。对于大众的具体饮茶习惯来说，其饮茶品种及内容也更为丰富，不再是以往简单的绿茶或者红茶等等，白茶的价值功能也被人们所具体认可。而品尝白茶，不仅仅是一种新的习惯，同时也是人们对健康饮茶的关键认知。当然，白茶的生长环境相对有限，所以在面对整个消费市场时，其需要通过合理的运输方式来全面满足社会大众的整体消费诉求，汽车运输就是该过程中极为重要的运输方式。

但是我们必须认识到：白茶通常都以“饼状结构”来具体储存，而其对温度和湿度也有着较高的环境诉求。对于整个汽车运输活动的开展来说，其在运输时，往往会因为环境的整体变化和影响，从而产生温度和湿度等诸多的影响。所以，结合白茶饼的整体特点，并且具体分析其在具体的汽车运输过程中所需要的温湿度储存条件进行深度理解，从而更好发挥白茶饼的综合应用优势。

3 白茶饼在汽车运输过程中的温度和湿度储存条件分析

结合当前互联网电商模式的成熟构建来说，汽车运输活动势必会成为白茶饼营销过程中的主要配送途径，这就为我们全面认知白茶饼的储存条件提出了较高要求。

3.1 白茶饼在汽车运输过程中的温度和湿度储存要求分析

首先，白茶饼自身的储存要求，相对比较环保。因此，在汽车运输过程中，只需常温保管就能满足其整体品质把控的具体诉求，通常情况下，温度要控制在4摄氏度到25摄氏度之间，还要具体保持运输空间及环境内的干燥、通风，当然也不需要进行冷藏链运输。其次，在汽车运输过程中，其需要注重保存白茶的具体环境中，应该没有异味或者臭味。最好要确保空气清新，当然更不要在汽车内抽烟。在汽车运输过程中，为确保其品质有效保障，通过使用锡箔纸对白茶饼进行具体的密封保存，从而有效避免出现防潮或者防光现象。最后，在汽车运输过程中，必须注重保存白茶的密闭性，千万不能过于频繁的打开白茶饼的具体包装，尽可能的确保其密闭性。如果过于频繁的打开白茶饼的整体包装，那么很容易使得空气进入其中，从而会加速白茶饼自身的氧化速度，影响白茶饼的具体品质。

3.2 白茶饼在汽车运输过程中的重要诉求分析

事实上，白茶饼在汽车运输过程中，其整体情况较为复杂，尤其是其往往面临诸多不可控的事件，所以要尽可能的对运输时可能造成温度和湿度出现变化的现象进行分析，结合有针对性的运输策略和实施方案，从而保障白茶饼自身的品质。结合白茶饼对温度、湿度乃至气味等诸多环境因素的要求看，当前在汽车运输过程中，其首先要确保整个白茶运输空间中的空气较为清新，尤其是不能有效异味现象，对于汽车运输来说，其运输过程中可能会由于自身密闭性相对较严，从而使得空气流动性不强的问题，因此，在白茶饼具体运输前，就要对其中所面对空气环境问题进行有效处理。

此外，我们对整个白茶饼储存的条件进行分析，可以看到其主要围绕几个要素：“环境的干燥”、“包装的密封性”、“避免光照”等，所以在具体的汽车运输过程中，必须尽可能通过丰富具体的包装材料设置和应用，从而确保其能够在确保绝对干燥环境的基础上，有效避免光照。结合当前冷藏车的生产工艺不断提升与广泛应用，如今我们在运输白茶饼时，不妨可以使用冷藏车来进行运输，其通过装设制冷设备和隔热的聚氨酯车厢，从而保障白茶饼运输时对整体环境的诸多要求。该车辆在具体运输过程中，有着良好的通风、控制温度和隔热等性能，其恰恰与白茶饼的运输要求是相匹配的，因此可以使用该车辆作为白茶饼汽车运输过程中的“主力”汽车。