计算机控制技术在茶叶生产领域中的应用

谭 亮

（四川交通职业技术学院，四川成都 611130）

随着科学技术的发展，计算机技术让我国各行各业都发生了很大的改变，其中的茶叶生产也不例外。和过去的生产模式相比，智能设备的投入使用可以很大程度的提升生产效率，由于生产过程中会出现很多不稳定因素，而人工又不能及时的进行处理和解决，所以应用计算机技术便能很好的完善生产流程，同时也替代了传统的人工模式，让茶产业实现更好的发展。另外，由于茶叶生产控制不单单是茶园管理，计算机更是参与到加工、挑选、烘干等方面，所以相关企业一定要重视每个计算机控制环节的工作，这样才能保证企业自身的利益。

1 茶园生产管理

目前，开放型的生产模式在传统茶园里很常见，但从资源利用的角度来看，这样的生产模式不但造成了严重的浪费，其付出的劳动力、财力等方面也很难得到相应的回报。随着传统的茶叶生产模式已经不能达到当前茶叶市场的需求，所以我国将计算机技术应用到茶叶生产中已经成为未来发展的方向。

早在20年前就有专家进行了关于计算机和茶园生产体系相结合的研究，他们利用计算机诊断系统来结合GIS技术、GPS技术，然后对茶园里的土壤、病虫、自然灾害等问题进行检测，这样可以让茶农更清楚的发现问题，处理起来才会更加的灵活。例如：出现病虫灾害时，茶园里的茶树一定会受到不同程度的损坏，而计算机则可以很准确的反映出茶树受损的实际面积和受损范围，这给后期的处理工作带来了很大的便利。和人工检测不同的是，计算机技术可以更快速、更精准的检测出结果，其诊断系统也能更方便茶农展开工作，从而把损失降到最低。

2 茶叶初制加工过程

茶叶的初制加工过程非常复杂，主要是茶叶制作成为初制茶的一个过程，使用计算机图像技术可以非常准确的对茶叶质量进行评估。和传统的人工统计评估方法相比，人工并不能做到全天实时监控，这就会导致遗漏掉很多相关的数据。随着春天的结束，茶叶的颜色和形状都会发生很大的变化，人工对茶叶的识别会存在一定的延时性与误差。计算机的图像技术可以让操作人员能更直观的了解到茶叶色泽最新最及时的情况，通过这些工作，我们能更好的评价茶叶的萎凋情况，这对于茶叶初制过程是很有帮助的。

另外，从杀青的角度来看，把计算机技术应用到其中能更准确的把控温度变化，该环节主要是利用高温来蒸发掉含在茶叶中的水分，从而减少茶叶氧化酶的活性，让茶叶内在的香气能散发出来。相关人员在操作时一定要控制好温度，因为温度太低则不能把茶叶中的氧化酶清除干净，但如果温度太高的话，其茶叶自身的其它成分就会遭到破坏，所以传统的杀青过程是需要时刻关注火候变化的。通过对比不难发现，计算机的控制技术可以对加热介质进行把控，即可以更准确的进行火候控制，从而保证茶叶香气的存留。空气温度、茶叶数量等方面都会直接影响到茶叶的杀青，但计算机控制技术则会针对问题进行综合分析，然后制定出一份适用的加热方案。从烘干的角度来看，计算机技术可以让烘干所造成的损失降到最低。我们都知道茶叶烘干机需要消耗的能源非常大，一旦烘干机内的温度不稳定，其很有可能直接造成茶叶的浪费。计算机技术则可以很好的控制烘干机的运作速度和温度，让茶叶烘干长时间保持在一个稳定的状态，避免浪费的情况发生。

3 制茶管理

3.1 初制茶厂

制茶厂分为两个部分，即初制茶厂和精制茶厂。从初制茶厂的角度来看，整个茶厂的规模和基础设备都是管理人员需要思考的问题，但茶厂的规模会直接影响到企业的利润，如果过大，其就会出现资源浪费的情况，但如果太小，便不能及时的处理茶叶，甚至还会导致茶叶变质。不过在当前计算机的背景下，员工则可以把茶叶品种、加工流程、年产量等数据输入到系统中，然后便能得到厂房规模、机器设备等方面的建议，这样不但减少了人力的浪费，还能让茶厂运作变得更规范。

3.2 精制茶厂

茶叶的精制过程会直接影响到茶产品最终的质量，因此工作人员在进行该环节的工作时，一定要非常的认真细致，必须要严格按照相关制度来展开工作。通常情况下，精制茶厂经常会出现初制茶堆积的情况，如果不能及时进行处理，其很有可能导致茶叶自身的口感发生改变，从而导致浪费的情况发生。另外，精制茶厂的相关人员一定要对产品质量、产品等级、产品品种等方面进行深入的分析，这样才能掌握茶叶的加工数量，从而控制质量。由于人工统计需要大量的物力、人力、时间，而且质量还得不到保证，在成本核算时也会出现很多不稳定因素，所以，企业可以利用计算机技术来展开工作，这样才能更好的保证产品质量。

4 茶叶拣剔过程

茶叶挑选也是产品精加工的一个环节，而茶叶挑剔就是把含在茶叶中的垃圾物质、茶梗等东西从茶叶中挑选出来，这样才能保障产品的质量。不难想象，茶叶挑剔可以说是一个既费力又费神的体力劳动，需要工作人员从大量的茶叶堆中挑出杂质，很多时候需要加班加点才能完成一天的工作量。通过和传统的挑选工作流程相比较发现，智能设备的工作速度会比人工快出很多，设备主要是利用计算机的多维识别技术来挑选，这样可以更准确的发现出茶叶中的掺杂物质。

把计算机设备运用到毛茶挑选时，由于茶叶的颜色、形状的差异性并不是很大，人工挑选时间长之后就会出现视觉疲劳。但设备却能长期进行运作，当然也能很精准的识别出茶叶的不同之处，从而把毛茶从茶叶中挑选出来。其次，智能设备在分拣的过程中不会受到湿度、外界环境等方面的影响，甚至还能根据不同的品种来设置不同的挑选模式，工作效率已经是毋容置疑了的。相关数据表明，智能设备的挑剔速度是人工的20倍左右，很大程度的减少了聘请人工的成本。在利用智能设备来展开工作时，员工可以把茶叶自身的色彩和形状导入到光电传感器中，待指令下达完成即可开始运作，设备使用起来也不会非常的复杂，对操作人员自身的要求也无需很高。

5 计算机技术在茶叶生产和营销中的应用举措

5.1 茶叶生产中的计算机技术应用措施

随着科学技术的发展，计算机在茶叶生产中的应用也变得越来越多，不但能运用到茶树的生长管理、茶树种植、加工制作等方面上，甚至还能运用到产品的外形包装上，很大程度的提升了茶叶的生产效率和质量，同时也让茶叶生产走向了现代化发展模式。从另一个角度来看，茶叶在种植阶段就应该应用计算机辅助生产的理念，即相关人员利用计算机分析茶树的生长形状和状态，对比当前茶叶市场的消费特征，在满足市场对于茶叶口感、颜色等要求的基础上，可以研发出跟踪、检测茶叶生长的智能应用软件，这样才能进一步为茶叶的生产提供有利的数据支持。

5.2 茶叶营销中的计算机技术应用措施

在当前的大数据时代背景下，大部分茶叶企业都改变了传统的营销模式和观念，相关的管理人员都积极主动的去学习新的营销方法和理念，即利用计算机技术为主的互联网营销模式。为了满足消费者对于网购的需求，丰富茶叶的营销渠道，相关人员可以把计算机技术结合到商品营销的全过程中，这样不但能降低企业的成本，还能提升整体的经济效益，其作用可以说是非常大的。其次，企业可以引进专业的计算机软件开发人员来负责企业内部网络的开发和管理，然后建立自己的独立域名网站，同时在网站上对茶叶信息进行介绍和推广，当然也可以添加在线咨询这样的服务，目的是为了扩大产品的服务范围。

6 结论

综上所述，茶叶的生产领域会直接影响到产品接下来的所有工作，所有相关人员一定要重视每一个流程，这样才能保证后续工作能顺利的开展。和传统的茶叶生产方式相比，将计算机控制技术应用到茶叶生产中，不但提升了整体的工作效率，产品质量也得到了保障。茶企管理人员在管理茶园时，他们可以随时利用计算机系统来对相关数据进行分析，同时也可以对成本预算、方案制定等方面进行计划，保障茶叶产品都能在自己的控制范围内。尤其在挑选茶叶时，人工是远远比不上机器的，所以智能挑选设备会让工作效率得到很大的提升，减少茶叶出现堆积、浪费的情况。

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